Saragat Vermentino Isola dei Nuraghi 2024

O Saragat Vermentino provém da Sardenha, das colinas e planícies que rodeiam a aldeia de Mogoro, na Marmilla, a sul de Oristano. Plantadas entre 80 e 150 metros de altitude com exposição a sudeste, as vinhas enraízam-se em solos calcários profundos e soltos, propícios à intensidade aromática e à frescura. Conduzidas em espaldeira e em vaso, beneficiam do sol intenso e das brisas marinhas do oeste da ilha. A cuvée é elaborada pela Cantina Atzei, sob a indicação Isola dei Nuraghi.

As uvas de vermentino, colhidas maduras, beneficiam de uma curta maceração pelicular antes da prensagem. A vinificação é conduzida ao abrigo do oxigénio para preservar os aromas frescos da fruta, com uma fermentação a temperatura controlada conduzida por leveduras selecionadas. O vinho repousa depois sobre as suas borras finas durante quarenta dias em cubas de aço inoxidável, com bâtonnages regulares que lhe trazem textura e volume, antes do engarrafamento.

Este vinho revela notas de alecrim, flor de sabugueiro, pêssego branco, líchia, maçã verde, raspa de limão, salva e maresia. O nariz, expressivo, evolui das ervas mediterrânicas para as flores e os frutos brancos. A boca, macia no ataque, torna-se sápida e viva, com uma bela estrutura e um excelente equilíbrio. O final persistente deixa um ligeiro amargor, típico da casta.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!