Rode wijn
1 117 rode wijnen beschikbaarEen goede wijn is geen kwestie van regio: het is een kwestie van profiel. Een licht gerecht vraagt om een lichte rode wijn met weinig tannines: pinot noir, gamay, cinsault. Een rijk gerecht vraagt om een krachtige rode wijn, met genoeg concentratie om het vet aan te kunnen: syrah, malbec, cabernet.
We selecteren bij onafhankelijke wijnboeren in 20 landen, van Chili tot Armenië. Filter op profiel, op land, op druivenras of rechtstreeks op het gerecht dat je vanavond serveert. En twijfel je nog, dan beantwoordt de FAQ de vragen die we het vaakst krijgen.
Álvaro Palacios - l'Ermita 2021
Gaja - Sori San Lorenzo 2020
Een grote perceels-Barbaresco, diep en rasecht. De finesse van nebbiolo ontmoet een opmerkelijke structuur om te bewaren.
Groot Constantia - Lady of Abundance 2021
Een verrassende blend met smaken van zwart fruit en specerijen
Torbreck - Old Vines 2021
Een beheerste, harmonieuze GSM-blend
Ferraris - Ruchè Castagnole di Monferrato "Castelleto Montemagno" 2017
Een fijne, aromatische wijn gemaakt van Ruché, een inheems druivenras uit Piëmont
Ferraris - Ruchè di Castagnole Monferrato "Sant'Eufemia" 2025
Een fijne, aromatische wijn gemaakt van Ruché, een inheems druivenras uit Piëmont
Gianni Gagliardo - Barolo La Morra 2021
La Morra op zijn fijnst: verfijnde tannines en een lange afdronk.
Ceretto - Barbaresco 2023
Nebbiolo in een elegante versie: fris rood fruit en tonen van bosgrond.
Ceretto - Langhe Rosso Mosordo 2023
Drie internationale druivenrassen samengebracht in het hart van de Langhe, op diep zwart fruit.
Tenuta San Guido - Sassicaia 2022
Een van de meest uitzonderlijke wijncreaties van de eeuw
Sottimano - Maté Brachetto 2024
Een stralende, florale en geurige wijn.
Groot Constantia - Cape Ruby 2021
Een schitterende versterkte wijn uit de Kaap, gemaakt in de stijl van een Vintage Port
Luna Sicana - Nero d'Avola "A Zita cu Zitu" 2021
Een Nero d'Avola die draait om de frisheid en mineraliteit van het Siciliaanse terroir
Dalrymple - Pinot Noir 2022
Een complexe, elegante Pinot Noir van het eiland Tasmanië
Bousquet - Gran Malbec 2024
Een Malbec-blend, dicht en complex, van de hoogvlaktes van Gualtallary
Zeni - Recioto della Valpolicella Classico "Vigne Alte" 2022
Een Recioto della Valpolicella die frisheid en aromatische concentratie combineert
Bousquet - Pinot Noir Reserve 2024
Een Pinot Noir van hooggelegen wijngaarden met tonen van bosgrond en kruiden
Doña Paula - Estate Bue Edition 2022
Een verrassende blend van Pinot Noir, Malbec en Bonarda
Doña Paula - Estate Smoked Red Blend 2023
Een wijn gemaakt voor je vurige barbecues!
En route - Pinot Noir Les Pommiers 2019
Een prachtige Pinot Noir met een rijke, zijdezachte textuur
Diemersfontein - The Original Pinotage 2023
Een typische Pinotage uit Wellington met een rijk, kruidig profiel
Diemersfontein - Shiraz 2023
Een samensmelting van kersen, specerijen en viooltjes
Doña Paula - Estate Black Edition 2021
Een mooie rode blend van de hoogvlaktes van Luján de Cuyo
Vega Sicilia - Unico Reserva Especial 2022
Een assemblage van de beste jaargangen van Unico, de meest vervolmaakte signatuur van Vega Sicilia.
Welke rode wijn voor welke smaak?
Het is het nuttigste criterium bij het kopen, en het wordt het minst vaak aangeboden. Elk profiel komt overeen met een textuur in de mond: de hoeveelheid tannines, de concentratie, de aanwezigheid van fruit.
Lichte rode wijn
Weinig tannines, fris rood fruit, licht gekoeld te serveren. Pinot noir, gamay, cinsault.
Vanaf € 12,50Fruitige rode wijn
Rijp fruit, rondheid, versmolten tannines. Het profiel waar iedereen aan tafel van houdt.
Vanaf € 9,90Krachtige rode wijn
Geconcentreerd, zwart fruit, lengte. Voor rood vlees en stoofgerechten.
Vanaf € 9,40Tanninerijke rode wijn
Stevige structuur, hoge zuurgraad, groot bewaarpotentieel. Nebbiolo, xinomavro, tannat.
Vanaf € 9,40Zoete rode wijn
Restsuiker, aromatische kracht. Port, versterkte wijnen en vins doux naturels.
Vanaf € 38,00
Rode wijn, land per land
Eén en dezelfde druif geeft niet dezelfde wijn in elk klimaat. Syrah uit de Rhône is peperig en strak; dezelfde syrah aangeplant in Australië wordt rond en gekonfijt.
- 🇫🇷 FrankrijkBordeaux, Bourgogne, Rhône
- 🇮🇹 ItaliëSangiovese en nebbiolo
- 🇺🇸 Verenigde StatenCabernet en zinfandel
- 🇪🇸 SpanjeTempranillo en garnacha
- 🇦🇷 ArgentiniëHet land van de malbec
- 🇿🇦 Zuid-AfrikaPinotage en syrah
- 🇨🇱 ChiliCarménère en cabernet
- 🇦🇺 AustraliëGulle shiraz
- 🇵🇹 PortugalDouro en touriga nacional
- 🇨🇭 ZwitserlandPinot noir en gamay
- 🇬🇷 GriekenlandXinomavro en agiorgitiko
- 🇳🇿 Nieuw-ZeelandFijne, frisse pinot noir
-
De grote regio's voor rode wijn
- Bourgogne53 rode wijnen
- Toscane52 rode wijnen
- Piëmont20 rode wijnen
De rode druivenrassen in ons assortiment
De druif geeft de structuur; het klimaat geeft de stijl. Deze tabel combineert beide, zodat je niet op goed geluk hoeft te kiezen.
| Druivenras | Profiel | Tannines | Belangrijkste aroma's | Typische combinatie |
|---|---|---|---|---|
| Pinot Noir | Licht | Laag | Morel, bosgrond, roos | Geroosterd gevogelte, raclette |
| Syrah | Krachtig | Gemiddeld tot hoog | Zwarte peper, braam, olijf | Côte de boeuf, lamsvlees |
| Malbec | Krachtig | Hoog, fluweelzacht | Pruim, viooltje, cacao | Grillgerechten, wild |
| Cabernet Sauvignon | Tanninerijk | Hoog | Zwarte bes, paprika, ceder | Rundvlees, belegen kaas |
| Grenache | Fruitig | Laag tot gemiddeld | Gekookte aardbei, garrigue | Pittige gerechten, tajine |
| Carménère | Krachtig | Gemiddeld | Zoete paprika, cacao | Pittige gerechten, chili |
| Pinotage | Fruitig | Gemiddeld | Pruim, mokka, rooktoon | Barbecue, gerookt vlees |
| Merlot | Fruitig | Soepel | Pruim, zwarte kers | Gevogelte, stoofgerecht |
| Nebbiolo | Tanninerijk | Zeer hoog | Verwelkte roos, teer, truffel | Lamsvlees, belegen kaas |
| Tempranillo | Krachtig | Gemiddeld | Kers, leer, vanille | Charcuterie, lamsvlees |
Welke rode wijn bij welk gerecht?
De regel: hoe vetter of krachtiger het gerecht, hoe meer tannines de wijn nodig heeft om ertegenop te kunnen. Hoe delicater het gerecht, hoe meer de wijn een stap terug moet zetten.
| Het gerecht | Het profiel dat je nodig hebt | De druivenrassen | Onze fles | Prijs |
|---|---|---|---|---|
| Raclette, tartiflette gesmolten kaas, vet | Licht, weinig tannines | Pinot noir, gamay | Malma - Chacra la Papay | € 16,50 |
| Côte de boeuf, entrecote gegrild, gemarmerd vlees | Krachtig, aanwezige tannines | Malbec, syrah, cabernet | Amalaya - Tinto Malbec | € 15,50 |
| Lamsbout rood vlees, kruiden | Tanninerijk, gestructureerd | Nebbiolo, xinomavro | 460 Casina Bric - Mesdì Rosso | € 17,90 |
| Boeuf bourguignon in wijn gestoofd gerecht | Krachtig, zwart fruit | Syrah, carignan | Av Bodeguers - Nereus Selecció | € 22,00 |
| Curry, tajine, pittig gerecht specerijen, chilipeper | Fruitig, weinig hout | Grenache, cinsault | Domaine des Tourelles - Rood | € 15,50 |
| Barbecue, burger, spareribs gerookt vlees, zoete saus | Fruitig, royaal | Zinfandel, pinotage | Kautz Family - The Big Top | € 13,50 |
| Plank met belegen kazen halfharde kaas, blauwe kaas | Krachtig of zoet | Pinotage, porto | Southern Right - Pinotage | € 32,00 |
| Gegrilde groenten, vegetarisch gerecht aubergine, paprika, paddenstoel | Licht tot fruitig | Pinot noir, grenache | Domaine Bonnardot - Coup de Foudre | € 19,90 |
Wat we zoeken in een rode wijn
We proeven elk jaar duizenden wijnen en houden er maar een fractie van over. Het criterium is nooit de score in een gids: het is spanning. Een rode wijn met spanning maakt dat je zin hebt in het volgende glas. Een rode wijn zonder spanning, ook al is hij technisch onberispelijk, gaat na twee slokken vervelen.
Daarom zoeken we wijnboeren op waar niemand kijkt: xinomavro uit Naoussa in Griekenland, areni uit Armenië van wijngaarden met drieduizend jaar geschiedenis, de Zuid-Afrikaanse pinotage die lang als karikatuur werd afgedaan. Vaak zijn het wijnen van € 15 die het opnemen tegen bordeaux van € 40.
Drie fouten die we steeds weer zien
Te warm schenken. “Kamertemperatuur” stamt uit een tijd waarin kamers 16 °C waren. Op 22 °C lijkt een rode wijn alcoholisch en verliest hij zijn fruit. Een kwartier in de koelkast vóór het serveren verandert alles.
Kracht verwarren met kwaliteit. Een geconcentreerde, houtgerijpte rode wijn maakt indruk bij het eerste glas, maar overheerst daarna de maaltijd. De wijnen die je opnieuw koopt, zijn zelden de meest uitbundige.
Uit gewoonte karafferen. Een jonge, gesloten rode wijn wint erbij; een fragiele oude jaargang kan in twintig minuten instorten. Twijfel je, open de fles dan een uur vooraf zonder te karafferen.
Het team van Le Baroudeur du Vin, Lyon
Alles wat we gevraagd krijgen over rode wijn
Welke rode wijn kies je als je er niets van kent?
Vertrek vanuit het gerecht, niet vanuit de wijn. Een licht gerecht (gevogelte, groenten, zachte kaas) vraagt om een lichte rode wijn: pinot noir, gamay, cinsault. Een rijk gerecht (rundvlees, wild, stoofgerecht) vraagt om een krachtige rode wijn: syrah, malbec, cabernet. Tussen € 12 en € 18 vind je al uitstekende flessen; daarboven betaal je voor zeldzaamheid, niet alleen voor kwaliteit.
Welke soorten rode wijn zijn er?
We delen ze in naar smaakprofiel: licht (weinig tannines, fris rood fruit), fruitig (rijp fruit, rondheid), krachtig (geconcentreerd, zwart fruit), tanninerijk (stevige structuur, bewaarpotentieel) en zoet (restsuiker, zoals port). Die indeling is bij het kopen nuttiger dan een indeling per regio.
Welke rode wijn bij raclette?
Een lichte rode wijn met weinig tannines: tannines botsen met het vet van gesmolten kaas. Een pinot noir uit de Bourgogne of Patagonië, een gamay, een mondeuse uit de Savoie. Vermijd krachtige en houtgerijpte rode wijnen, die het gerecht platwalsen.
Welke rode wijn bij côte de boeuf?
Gegrild, gemarmerd vlees vraagt om een rode wijn met concentratie en duidelijk aanwezige tannines om het vet te doorsnijden: een Argentijnse malbec, een Australische syrah, een cabernet sauvignon of een blend uit de Douro. Schenk hem op 17 °C, nooit op een kamertemperatuur van 22 °C.
Op welke temperatuur schenk je rode wijn?
Tussen 14 en 18 °C, afhankelijk van de structuur. Een lichte rode wijn schenk je koel, op 14-15 °C. Een krachtige of tanninerijke rode wijn op 17-18 °C. “Kamertemperatuur” stamt uit een tijd waarin kamers 16 °C waren: een rode wijn die op de huidige kamertemperatuur wordt geschonken, verliest zijn fruit en lijkt alcoholisch.
Hoe lang blijft een geopende fles rode wijn goed?
Twee tot drie dagen, opnieuw afgesloten en koel bewaard, voor een lichte rode wijn; tot vijf dagen voor een tanninerijke rode wijn. Een vacuümpomp verdubbelt die termijnen. Een geoxideerde rode wijn is niet gevaarlijk: hij verliest gewoon zijn fruit en ontwikkelt tonen van gedroogde pruim.
Welke rode wijn kun je het langst bewaren?
Wijnen met veel tannines en zuren: nebbiolo, xinomavro, cabernet sauvignon, tannat, syrah uit de noordelijke Rhône. Een lichte rode wijn zoals een instap-pinot drink je binnen drie jaar. Bewaren maakt alleen wijnen beter die daarvoor gemaakt zijn.
Is een dure rode wijn altijd beter?
Nee. De prijs weerspiegelt de zeldzaamheid van het terroir, het rendement en de bekendheid evenveel als de kwaliteit. In ons assortiment is het verschil in plezier tussen een fles van € 12 en een van € 25 duidelijk; tussen € 25 en € 80 wordt het een kwestie van persoonlijke smaak en gelegenheid.