Lichte rode wijn: de rode wijn die niet zwaar valt
215 lichte rode wijnen, vanaf € 12,50Een lichte rode wijn is geen verdunde rode wijn. Het is een wijn waarvan de tannines op de achtergrond blijven, waarin het frisse rode fruit voorgaat op de structuur, en die je rond 14 °C kunt serveren zonder dat hij inzakt. Hij past bij wat krachtige rode wijnen platwalsen: gevogelte, een groentegerecht, een halfharde kaas.
Pinot noir is goed voor 93 van onze 215 cuvées, maar gamay, cinsault en enkele bergdruiven geven hetzelfde profiel. De herkomsten die bij ons het vaakst terugkomen, zijn Frankrijk met 54 cuvées, de Verenigde Staten met 35 en Nieuw-Zeeland met 25.
Bouchard Finlayson - Galpin Peak Pinot Noir 2021
Un Pinot Noir sud-africain de climat frais, alliant finesse aromatique, équilibre et profondeur de bouche.
Otronia - Rugiente 45 Pinot Noir 2019
Un Pinot Noir patagonique de haute latitude, précis et vibrant, où la fraîcheur extrême rencontre l’élégance du terroir austral.
Archery Summit - Dundee Hills Pinot Noir 2021
Un pinot noir de Dundee Hills précis et soyeux, où la pureté du fruit rencontre l’élégance du terroir volcanique.
Bouchard Finlayson - Tete de Cuvée Pinot Noir 2021
Un Pinot Noir sud-africain de climat frais, alliant finesse aromatique, texture soyeuse et grande élégance en bouche.
Otronia - Block I Pinot Noir 2019
Un Pinot Noir patagonique de climat froid, précis et vibrant, où la fraîcheur du sud extrême rencontre une élégante profondeur aromatique.
Yarra Yering - Pinot Noir 2018
Un pinot noir de climat frais alliant finesse aromatique, texture soyeuse et grande précision de bouche.
Yarra Yering - Warramate Pinot Noir 2021
Un pinot noir de la Yarra Valley alliant finesse aromatique, fraîcheur et élégance de texture.
Ziereisen - Jaspis Zipsin Pinot Noir 2021
Un Pinot Noir de terroir calcaire, précis et élancé, où la finesse du fruit rencontre une structure profonde et digeste.
Friedrich Becker - Becker Family Spätburgunder 2019
Un Spätburgunder précis et élégant, où le calcaire de Schweigen signe un rouge finement structuré.
Friedrich Becker - Kammerberg Spätburgunder 2018
Un grand Spätburgunder de terroir calcaire, alliant finesse, profondeur et précision aromatique.
Felton Road - Block 3 Pinot Noir 2023
Un Pinot Noir de Bannockburn précis et profond, alliant intensité aromatique et texture soyeuse.
Felton Road - Block 5 Pinot Noir 2023
Un Pinot Noir de Bannockburn à la fois précis et profond, qui exprime avec finesse la singularité du Block 5.
Storm - Ignis Pinot Noir 2023
Un Pinot Noir sud-africain précis et élégant, porté par la fraîcheur maritime et la profondeur de son terroir d’Hemel-en-Aarde.
Felton Road - MacMuir Pinot Noir 2023
Un pinot noir de Central Otago précis et profond, alliant fraîcheur, finesse des tanins et intensité aromatique.
Felton Road - Calvert Pinot Noir 2023
Un Pinot Noir de Central Otago précis et élégant, où la pureté du fruit rencontre la finesse du terroir de Bannockburn.
Chappaz - Grain Pinot Champ Dury 2023
Un pinot noir valaisan de coteaux, précis et soyeux, qui exprime avec finesse la profondeur minérale de Fully.
Chappaz - Grain Pinot Les Esserts 2023
Un pinot noir valaisan de coteaux, précis et profond, où la finesse du fruit rencontre l’élégance des terrasses de Fully.
Ata Rangi - Pinot Noir 2020
Un Pinot Noir à la fois profond, harmonieux et complexe, représentatif de son terroir de Martinborough.
Chappaz - Grain Pinot Les Darrhes 2024
Un pinot noir valaisan de coteaux, précis et élancé, où la fraîcheur de la montagne rencontre la profondeur du terroir de Fully.
Chappaz - La Petite Grange 2023
Un rouge valaisan juteux et précis, où la fraîcheur alpine rencontre la gourmandise du fruit.
Chappaz - Grain Pinot Charrat 2023
Un Pinot Noir de coteaux valaisans, précis et élancé, où la pureté du fruit rencontre l’énergie minérale de Charrat.
Chappaz - Grain Mariage 2023
Un rouge valaisan de caractère, alliant la finesse des coteaux de Fully à une matière profonde et harmonieuse.
Garcés Silva - Amayna Pinot Noir 2022
Un Pinot qui incarne l’élégance des terroirs côtiers chiliens, alliant fraîcheur et précision.
Blank Canvas - Element Vineyard 2019
Un rouge néo-zélandais précis et frais, où la finesse du fruit rencontre l’élégance d’un terroir maritime.
De druivenrassen die een lichte rode wijn geven
Eén woord, “licht”, dekt heel verschillende wijnen. Deze tabel scheidt wat van de druif komt van wat van het klimaat komt.
| Druivenras | Wat hij geeft | Waar je hem bij ons vindt | Het gerecht dat erbij past | Bij ons vanaf |
|---|---|---|---|---|
| Pinot Noir 93 cuvées | Kers, framboos, bosgrond. Zijdezachte tannine, levendige zuren. | Bourgogne, Oregon, Nieuw-Zeeland, Patagonië | Geroosterd gevogelte, gegrilde zalm, paddenstoelen | 13,80 €Santa Rita Secret Reserve |
| Gamay | Banaan, geplette aardbei, bijna geen tannine. | Beaujolais, Loire, Zwitserland | Charcuterie, raclette, picknick | 16,50 € |
| Cinsault | Rode bes, pioen, een heel fijne structuur. | Zuid-Afrika, Languedoc, Chili | Gegrilde groenten, tajine, mild gekruide keuken | 12,50 €Matetic El Viejo del Valle |
| Schiava, trousseau, poulsard | De alpiene rode wijnen: bleek, zilt, bijna doorschijnend. | Alto Adige, Jura, Savoie | Bergkazen, fijne charcuterie |
Een rode wijn kan ook lichter worden door het klimaat in plaats van door de druif: een syrah van grote hoogte blijft fijner dan een syrah uit de vlakte. Zie de krachtige rode wijnen voor de andere kant van het spectrum.
Drie flessen om het profiel te leren kennen
De tabellen geven de theorie. Hier zijn drie flessen die vandaag beschikbaar zijn, in drie prijsklassen.
De instapprijs
Een Chileense cinsault gemaakt door een Franse wijnmaker. Rode bes, witte peper, geen tannine die schuurt.
Matetic El Viejo del Valle · 12,50 €Pinot noir zonder je blauw te betalen
Réserve secrète van Santa Rita, in de Leyda-vallei. Zwarte kers, een vleugje rook.
Santa Rita Secret Reserve Pinot Noir · 13,80 €Een stapje hoger
Patagonië, hooggelegen wijngaarden, vinificatie zonder kunstgrepen. De Argentijnse pinot noir die Chacra bekend heeft gemaakt.
Malma Chacra la Papay · 16,50 €
Licht betekent niet klein
Lichtheid wordt vaak verward met een gebrek aan concentratie. Een grote pinot noir uit de Bourgogne kost meer dan een krachtige cabernet en weegt half zo zwaar in de mond: finesse is het moeilijkst te bereiken. Wat een lichte rode wijn zoekt, is precisie in het fruit en lengte zonder gewicht.
Het is ook het veelzijdigste profiel aan tafel. Waar een tanninerijke rode wijn om rood vlees vraagt, gaat een lichte rode wijn van vette vis tot kaas zonder ooit te overheersen.
Hoe we kiezen
We laten de lichte rode wijnen “bij gebrek aan beter” links liggen: wijnen die bleek zijn omdat de oogst mager was. Het houvast is de afdronk: is die kort en droog, dan is het een schrale wijn. Blijft hij fris en doet hij je watertanden, dan is het een fijne wijn.
Het team van Le Baroudeur du Vin
Wat we vaak gevraagd krijgen over lichte rode wijn
Serveer je een lichte rode wijn koel?
Ja, tussen 13 en 15 °C. Twintig minuten in de koelkast vóór het serveren is genoeg. Geschonken op 20 °C gaat de alcohol overheersen en verdwijnt het fruit.
Wat is het verschil met een fruitige rode wijn?
Lichtheid gaat over de structuur, fruitigheid over de aroma's. Een wijn kan fruitig en stevig gebouwd zijn, zoals een primitivo. Een lichte rode wijn heeft weinig tannines, welk fruit hij ook heeft. Zie de fruitige rode wijnen.
Kun je hem bewaren?
Grote pinots noirs verouderen heel goed, tien jaar en langer. Instapgamays en -cinsaults drink je binnen drie jaar, dan zijn ze op hun best.
Wat schenk je bij een vegetarisch gerecht?
Dat is hiervoor het beste profiel: weinig tannines, geen botsing met groenten. Onze gids voor vegetarische combinaties behandelt de lastige gevallen, zoals artisjok en asperge.
Waarom zo weinig gamay in de selectie?
We selecteren bij onafhankelijke wijnboeren over de hele wereld, en gamay blijft grotendeels Frans. Cinsault en pinot noir vervullen dezelfde rol, met een grotere verscheidenheid aan herkomsten.