Becker Family Spätburgunder 2019

Situé à Schweigen, à l’extrême sud du Palatinat, le domaine Friedrich Becker cultive ses vignes sur des coteaux calcaires et marno-calcaires qui s’étendent de part et d’autre de la frontière entre l’Allemagne et l’Alsace. Les parcelles destinées au Becker Family Spätburgunder bénéficient d’un climat relativement doux, marqué par une bonne exposition et des influences transfrontalières, permettant une maturation lente et régulière du pinot noir. Ce terroir mêlant sols pierreux, calcaire actif et argiles légères confère au vin finesse, fraîcheur et une expression particulièrement précise du fruit.

Les raisins de Spätburgunder sont récoltés à la main, soigneusement triés puis égrappés avant une macération et fermentation en cuves, avec extraction douce pour préserver l’élégance du fruit. La fermentation malolactique s’effectue ensuite en fûts de chêne, où le vin est élevé plusieurs mois. L’élevage en barriques, majoritairement de chêne français, permet d’affiner la structure tannique et de développer des arômes subtils d’épices et de boisé fin, tout en conservant la fraîcheur et la pureté du Pinot Noir propre au style du domaine.

Ce vin dévoile des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, complétées par des touches plus sombres de mûre et de prune. S’y ajoutent de délicates nuances florales évoquant la pivoine et la rose séchée, ainsi que des accents épicés et poivrés, soutenus par un boisé discret aux notes de fumé et de vanille. En bouche, la texture est souple, portée par une acidité fraîche, des tanins fins et une finale élancée, légèrement minérale.

L'Allemagne a une longue et illustre histoire de la viticulture. Les Romains ont établi les premiers vignobles du pays le long des rives de la Moselle, près de la ville actuelle de Trèves. Au troisième siècle après J.-C, les plantations se sont étendues à diverses vallées voisines, principalement celles des affluents de la Moselle. Au Moyen Age, l'église chrétienne, en particulier les monastères cisterciens et bénédictins, a eu une grande influence sur le développement de la viticulture et la production de vin de qualité en Allemagne. L'Allemagne a toujours été réputée pour ses excellents vins blancs : un peu sucrés, peu alcoolisés mais toujours de grande qualité. Cependant, ces dernières années, les buveurs de vin ont eu tendance à préférer les vins plus secs. Par conséquent, le marché allemand a évolué pour répondre à tous les goûts avec quelques splendides rieslings secs et d'autres variétés d'autres vin blanc, tels que le pinot blanc, le gewurztraminer et le grauburgunder. Des étés plus chauds et des hivers plus doux ont également favorisé les rosés et les rouges, le pinot noir étant le troisième cépage le plus planté dans le pays. Alors, faites votre choix, des rieslings traditionnels aux grands rouges, la gamme est large et s'élargit encore. L'industrie viticole allemande a perdu son chemin en termes de qualité au cours du 20ème siècle, en étendant les plantations sur des sites moins favorables et en augmentant les rendements à des niveaux où la qualité était sévèrement compromise. Cependant, les plus grands producteurs de vins allemands n'ont jamais été complètement perdus et depuis la fin du 20ème siècle, des efforts considérables ont été faits pour rétablir la gloire d'antan de l'Allemagne. Les rendements sont maintenant limités par la loi et de nombreux producteurs de premier plan ont uni leurs forces pour former l'association VDP (voir Étiquettes de vin allemandes). Les membres de l'association VDP sont tenus par les membres de concentrer leurs efforts sur la qualité plutôt que sur la quantité. En termes de volume, l'Allemagne fait partie des dix premiers pays du monde pour la production annuelle de vin. Un peu plus de 60% du vin produit est blanc, et il est largement admis que les vins blancs des meilleurs sites et des producteurs les plus réputés d'Allemagne sont parmi les plus grands du monde. Les vins rouges d'Allemagne gagnent également en popularité et en qualité, en particulier ceux du Spätburgunder, le nom local du Pinot Noir. Le deuxième cépage rouge le plus populaire (en termes d'hectares plantés, au moins) est le Dornfelder.