Block 3 Pinot Noir 2023

Situé dans la région de Central Otago, sur l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande, le vignoble Block 3 de Felton Road se trouve dans la sous-région de Bannockburn, réputée pour ses Pinot Noirs de grande précision. Planté sur des terrasses anciennes aux sols limono-argileux et schisteux, il bénéficie d’un climat continental frais, marqué par de fortes amplitudes thermiques. L’altitude modérée et l’ensoleillement généreux permettent une maturation lente et complète des raisins, offrant des vins à la fois concentrés, élégants et portés par une belle fraîcheur.

Les raisins de Block 3 sont récoltés à la main, entièrement égrappés puis encuvés par gravité. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée avec levures indigènes, accompagnée de pigeages doux pour extraire couleur et tanins fins. Après décuvage, le vin est entonné en fûts de chêne français, dont une proportion limitée de bois neuf, où il effectue sa fermentation malolactique et un élevage prolongé sur lies fines avant la mise en bouteille sans collage ni filtration lourde, afin de préserver l’intégrité du terroir.

Ce vin dévoile des notes de cerise noire, de framboise et de prune, complétées par des touches florales de violette et de pivoine, ainsi que des nuances épicées de poivre doux et de clou de girofle. Des accents boisés subtils, évoquant le cèdre et la vanille, se mêlent à une trame minérale discrète. En bouche, la texture est soyeuse, portée par une acidité vive, des tanins fins et une finale longue et précise qui souligne l’équilibre du vin.

Introduite en 1819, la culture de la vigne fût grandement développée par Jean-Baptiste Pompallier, missionnaire mariste français. Envoyé en Océanie en 1837, il s'installa à partir de janvier 1838 pour développer le vignoble néo-zélandais. Les premiers vignobles de qualité furent établis dans la région de Hawke’s Bay au 19ème et début du 20ème siècle. Après les aléas de production d'abord dus au Phylloxéra puis à la Première Guerre mondiale, ce vignoble recommença à reprendre de l'extension au cours de la Seconde Guerre mondiale où sa superficie doubla. Aujourd'hui, la Nouvelle-Zélande compte 10 grandes régions viticoles réparties entre les îles du Nord et du Sud, dont la plus importante est Marlborough. La plupart des régions viticoles de Nouvelle-Zélande ont un climat maritime. La forme longue et mince du pays signifie que les vignobles ne sont jamais à plus de 120 km de la côte et la plupart sont même beaucoup plus proches que cela (à l'exception de la région semi-continentale de Central Otago). Une colonne vertébrale de montagnes qui traverse le centre du pays protège la plupart des principales régions viticoles des forts vents d'ouest de la mer de Tasmanie que l'on appelle les "Quarantièmes Rugissants". En raison de ces vents, il y a peu de régions viticoles sur la côte ouest de la Nouvelle-Zélande. La qualité et la réputation des vin néo-zélandais n'est plus à faire. En effet, ce pays produit parmi les meilleurs et les plus reconnu sauvignon-blanc du monde. Et ce n'est pas un hasard si la Nouvelle-Zélande a réussi à faire du Sauvignon blanc son symbole, au même titre que ses moutons, ses kiwi et son légendaire haka !