MacMuir Pinot Noir 2023

La cuvée MacMuir Pinot Noir provient du vignoble MacMuir, situé à Bannockburn dans la région de Central Otago, au sud de la Nouvelle-Zélande, l’une des zones viticoles les plus méridionales du monde. Cette parcelle de 5,1 hectares, implantée sur un coteau exposé au nord et composée de sols limoneux profonds mêlés de graviers alluviaux, offre des conditions idéales pour la maturation du Pinot Noir. Plantée en 2012 après une longue préparation des sols, elle est cultivée selon les principes biologiques et biodynamiques, afin de préserver l’expression pure du terroir et la précision aromatique du fruit.

La vinification reflète la philosophie minimaliste du domaine, centrée sur une intervention réduite afin de laisser s’exprimer le caractère du vignoble. Les raisins sont délicatement éraflés puis fermentent en cuves ouvertes avec environ 25 % de grappes entières et grâce aux levures indigènes naturellement présentes. La fermentation et la macération se déroulent lentement pour extraire couleur et structure avec finesse. Le vin est ensuite élevé pendant environ 13 mois en barriques de chêne français, dont près d’un quart de bois neuf. Conformément à l’approche artisanale du domaine, il n’est ni collé ni filtré avant la mise en bouteille.

Ce vin dévoile des notes de cerise noire, de framboise, de mûre sauvage, de prune noire, de rose fanée,  d’épices douces, de cacao et une pointe minérale comme le graphite. En bouche, la matière se montre ample et profonde, portée par une superbe acidité qui équilibre la richesse du fruit. Les tanins sont fins mais structurants, offrant une texture soyeuse et une belle tension. La finale est longue et harmonieuse, révélant progressivement une complexité aromatique qui souligne l’élégance et la concentration de ce Pinot Noir de terroir.

Introduite en 1819, la culture de la vigne fût grandement développée par Jean-Baptiste Pompallier, missionnaire mariste français. Envoyé en Océanie en 1837, il s'installa à partir de janvier 1838 pour développer le vignoble néo-zélandais. Les premiers vignobles de qualité furent établis dans la région de Hawke’s Bay au 19ème et début du 20ème siècle. Après les aléas de production d'abord dus au Phylloxéra puis à la Première Guerre mondiale, ce vignoble recommença à reprendre de l'extension au cours de la Seconde Guerre mondiale où sa superficie doubla. Aujourd'hui, la Nouvelle-Zélande compte 10 grandes régions viticoles réparties entre les îles du Nord et du Sud, dont la plus importante est Marlborough. La plupart des régions viticoles de Nouvelle-Zélande ont un climat maritime. La forme longue et mince du pays signifie que les vignobles ne sont jamais à plus de 120 km de la côte et la plupart sont même beaucoup plus proches que cela (à l'exception de la région semi-continentale de Central Otago). Une colonne vertébrale de montagnes qui traverse le centre du pays protège la plupart des principales régions viticoles des forts vents d'ouest de la mer de Tasmanie que l'on appelle les "Quarantièmes Rugissants". En raison de ces vents, il y a peu de régions viticoles sur la côte ouest de la Nouvelle-Zélande. La qualité et la réputation des vin néo-zélandais n'est plus à faire. En effet, ce pays produit parmi les meilleurs et les plus reconnu sauvignon-blanc du monde. Et ce n'est pas un hasard si la Nouvelle-Zélande a réussi à faire du Sauvignon blanc son symbole, au même titre que ses moutons, ses kiwi et son légendaire haka !