Lichte rode wijn: de rode wijn die niet zwaar valt
234 lichte rode wijnen, vanaf € 12,50Een lichte rode wijn is geen verdunde rode wijn. Het is een wijn waarvan de tannines op de achtergrond blijven, waarin het frisse rode fruit voorgaat op de structuur, en die je rond 14 °C kunt serveren zonder dat hij inzakt. Hij past bij wat krachtige rode wijnen platwalsen: gevogelte, een groentegerecht, een halfharde kaas.
Pinot noir levert het grootste deel, maar ook gamay, cinsault en enkele bergdruiven geven hetzelfde profiel. De herkomsten die bij ons het vaakst terugkomen, zijn Frankrijk, de Verenigde Staten en Nieuw-Zeeland.
Occidental - Bodega Ridge Vineyard Pinot Noir 2023
De meest geconcentreerde Pinot Noir van Occidental, met zwart fruit, gepolijst, zilt en strak.
Occidental - Running Fence Vineyard Cuvée Catherine Pinot Noir 2023
Een Pinot Noir van de kust van Sonoma, getekend door de oceaan, strak, zilt en vol energie.
Occidental - Occidental Station Vineyard Pinot Noir 2023
De meest landinwaarts gelegen Pinot Noir van Occidental, donker, mineraal en gedragen door een laserscherpe zuurgraad.
Sonoma-Cutrer - Russian River Valley Pinot Noir 2022
Een pinot noir uit de Russian River Valley, een en al finesse, tussen rood fruit, specerijen en zwarte thee.
Domaine Quenard & Fils - Sansoufrir Rouge
Een rode wijn uit Savoie zonder toegevoegde sulfieten, licht en soepel, met mooie aroma's van rode aalbes en bosbes.
Domaine du Four Bassot - Coteaux Bourguignons Pinot Noir 2024
Een knapperige en smaakvolle Coteaux Bourguignons, vol rood fruit: een echte wijn om met vrienden te delen.
Domaine Simon Gaudet - Bourgogne Pinot Noir Altis 2023
Een knapperige en smaakvolle Bourgogne Pinot Noir van hoog opgebonden wijnstokken, vol framboos en kers.
Zeni - Bardolino DOC Classico Vigne Alte 2024
Een frisse, fruitige Bardolino Classico van hooggelegen wijngaarden boven het Gardameer.
Casa da Passarella - O Fugitivo Bastardo Tinto 2020
Een Bastardo van grote hoogte, fijn en levendig, die de volle elegantie van de granietbodems van de Dão onthult.
En route - Pinot Noir Les Pommiers 2019
Een prachtige Pinot Noir met een rijke, zijdezachte textuur
Twomey - Russian River Valley Pinot Noir 2023
Een Pinot Noir van topniveau uit de beroemde Russian River Valley
Kistler - Russian River Pinot Noir 2024
Peper, kers en bloemen in een Pinot die tien maanden op barrique rijpte, zonder klaring of filtratie.
Calera - Mills Pinot Noir 2018
Rijp rood fruit, kruiden en bosgrond, met de fluweelzachte textuur van de grote Pinots.
Calera - Pinot Noir De Villiers Vinyard 2018
Zwart fruit en pruim in een zijdezachte Pinot, met de rooktonen van het eikenhout in de afdronk.
Calera - Pinot Noir 2018
Vochtige aarde, rood fruit en delicate specerijen op fijne tannines die om tijd vragen.
Calera - Ryan Pinot Noir 2018
Bloemen, kruiden en een minerale toets, een levendige Pinot die door de barrique een vanillejasje krijgt.
Nicolas Jay - Pinot Noir l'ensemble 2019
De topcuvée van Nicolas Jay, een Pinot uit Oregon, gemaakt voor een lang bewaarpotentieel.
Creation - The Art Of Pinot Noir 2022
De topcuvée van het wijndomein in Pinot Noir: rijpe kers, viooltjes en een subtiele rooktoets.
Erath - Pinot Noir Estate Selection Willamette Valley 2019
De perceelselectie van Erath: een zijdezachte, geurige Pinot uit Oregon.
Domaine Dubois - Côtes de Nuits Villages Rouge 2022
Kers en viooltje, een discreet vleugje zoethout: Côtes de Nuits Villages in klassieke gedaante.
Rémi Jeanniard - Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes Rouge 2023
Zwarte bes en truffel, oude wijnstokken uit Morey met een fluweelzachte smaak.
Trapet-Rochelandet - Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2023
Oude wijnstokken uit Gevrey-Chambertin, braam en leer, gedragen door zijdezachte tannines.
Thomas Leithner - Zweigelt 2013
Het wijndomein dat de Zweigelt creëerde, een iconisch Oostenrijks druivenras met peperige smaken.
De druivenrassen die een lichte rode wijn geven
Eén woord, “licht”, dekt heel verschillende wijnen. Deze tabel scheidt wat van de druif komt van wat van het klimaat komt.
| Druivenras | Wat hij geeft | Waar je hem bij ons vindt | Het gerecht dat erbij past | Bij ons vanaf |
|---|---|---|---|---|
| Pinot Noir Het sterkst vertegenwoordigd in dit schap | Kers, framboos, bosgrond. Zijdezachte tannine, levendige zuren. | Bourgogne, Oregon, Nieuw-Zeeland, Patagonië | Geroosterd gevogelte, gegrilde zalm, paddenstoelen | € 13,80Santa Rita Secret Reserve |
| Gamay | Banaan, geplette aardbei, bijna geen tannine. | Beaujolais, Loire, Zwitserland | Charcuterie, raclette, picknick | € 16,50 |
| Cinsault | Rode bes, pioen, een heel fijne structuur. | Zuid-Afrika, Languedoc, Chili | Gegrilde groenten, tajine, mild gekruide keuken | € 12,50Matetic El Viejo del Valle |
| Schiava, trousseau, poulsard | De alpiene rode wijnen: bleek, zilt, bijna doorschijnend. | Alto Adige, Jura, Savoie | Bergkazen, fijne charcuterie |
Een rode wijn kan ook lichter worden door het klimaat in plaats van door de druif: een syrah van grote hoogte blijft fijner dan een syrah uit de vlakte. Zie de krachtige rode wijnen voor de andere kant van het spectrum.
Drie flessen om het profiel te leren kennen
De tabellen geven de theorie. Hier zijn drie flessen die vandaag beschikbaar zijn, in drie prijsklassen.
De instapprijs
Een Chileense cinsault gemaakt door een Franse wijnmaker. Rode bes, witte peper, geen tannine die schuurt.
Matetic El Viejo del Valle · € 12,50Pinot noir zonder je blauw te betalen
Réserve secrète van Santa Rita, in de Leyda-vallei. Zwarte kers, een vleugje rook.
Santa Rita Secret Reserve Pinot Noir · € 13,80Een stapje hoger
Patagonië, hooggelegen wijngaarden, vinificatie zonder kunstgrepen. De Argentijnse pinot noir die Chacra bekend heeft gemaakt.
Malma Chacra la Papay · € 16,50
Licht betekent niet klein
Lichtheid wordt vaak verward met een gebrek aan concentratie. Een grote pinot noir uit de Bourgogne kost meer dan een krachtige cabernet en weegt half zo zwaar in de mond: finesse is het moeilijkst te bereiken. Wat een lichte rode wijn zoekt, is precisie in het fruit en lengte zonder gewicht.
Het is ook het veelzijdigste profiel aan tafel. Waar een tanninerijke rode wijn om rood vlees vraagt, gaat een lichte rode wijn van vette vis tot kaas zonder ooit te overheersen.
Hoe we kiezen
We laten de lichte rode wijnen “bij gebrek aan beter” links liggen: wijnen die bleek zijn omdat de oogst mager was. Het houvast is de afdronk: is die kort en droog, dan is het een schrale wijn. Blijft hij fris en doet hij je watertanden, dan is het een fijne wijn.
Het team van Le Baroudeur du Vin
Wat we vaak gevraagd krijgen over lichte rode wijn
Serveer je een lichte rode wijn koel?
Ja, tussen 13 en 15 °C. Twintig minuten in de koelkast vóór het serveren is genoeg. Geschonken op 20 °C gaat de alcohol overheersen en verdwijnt het fruit.
Wat is het verschil met een fruitige rode wijn?
Lichtheid gaat over de structuur, fruitigheid over de aroma's. Een wijn kan fruitig en stevig gebouwd zijn, zoals een primitivo. Een lichte rode wijn heeft weinig tannines, welk fruit hij ook heeft. Zie de fruitige rode wijnen.
Kun je hem bewaren?
Grote pinots noirs verouderen heel goed, tien jaar en langer. Instapgamays en -cinsaults drink je binnen drie jaar, dan zijn ze op hun best.
Wat schenk je bij een vegetarisch gerecht?
Dat is hiervoor het beste profiel: weinig tannines, geen botsing met groenten. Onze gids voor vegetarische combinaties behandelt de lastige gevallen, zoals artisjok en asperge.
Waarom zo weinig gamay in de selectie?
We selecteren bij onafhankelijke wijnboeren over de hele wereld, en gamay blijft grotendeels Frans. Cinsault en pinot noir vervullen dezelfde rol, met een grotere verscheidenheid aan herkomsten.