Lichte rode wijn: de rode wijn die niet zwaar valt
215 lichte rode wijnen, vanaf € 12,50Een lichte rode wijn is geen verdunde rode wijn. Het is een wijn waarvan de tannines op de achtergrond blijven, waarin het frisse rode fruit voorgaat op de structuur, en die je rond 14 °C kunt serveren zonder dat hij inzakt. Hij past bij wat krachtige rode wijnen platwalsen: gevogelte, een groentegerecht, een halfharde kaas.
Pinot noir is goed voor 93 van onze 215 cuvées, maar gamay, cinsault en enkele bergdruiven geven hetzelfde profiel. De herkomsten die bij ons het vaakst terugkomen, zijn Frankrijk met 54 cuvées, de Verenigde Staten met 35 en Nieuw-Zeeland met 25.
Chappaz - Dôle La Liaudisaz 2024
Une Dôle de terroir valaisan, gourmande et précise, qui marie fraîcheur alpine et fruité charmeur.
Blank Canvas - Escaroth Vineyard 2020
Un Pinot Noir de Marlborough précis et élégant, alliant fruit pur, fraîcheur et finesse de texture.
Blank Canvas - Anthem Vineyard 2019
Un rouge néo-zélandais précis et élégant, où la fraîcheur du climat de Marlborough rencontre la profondeur du terroir d’Anthem Vineyard.
Blank Canvas - Settlement Vineyard 2020
Un Pinot Noir de Marlborough précis et élégant, où la fraîcheur maritime rencontre la profondeur du fruit.
Escarpment - Kupé Pinot Noir 2022
Un Pinot Noir profond et élégant, signature de son terroir.
Seresin Estate - Momo Pinot Noir 2023
Un Pinot Noir de Marlborough alliant fruit précis, fraîcheur et finesse de texture.
Seresin Estate - Rachel 2016
Un Pinot Noir de Marlborough précis et élégant, où la fraîcheur du climat océanique rencontre une texture soyeuse et profonde.
Escarpment - Te Rehua Pinot Noir 2022
Un Pinot Noir de Martinborough précis et élégant, où la profondeur du fruit rencontre une texture soyeuse et une belle longueur.
Escarpment - Pahi Pinot Noir 2022
Un pinot noir de terroir, précis et profond, qui exprime avec élégance la fraîcheur de Te Muna Road.
Escarpment - Kiwa Pinot Noir 2022
Un Pinot Noir de terroir, précis et élégant, qui exprime avec intensité la fraîcheur et la profondeur de Te Muna Road.
Au Bon Climat - La Bauge au-dessus 2021
Un pinot noir de Santa Maria Valley alliant fraîcheur côtière, finesse aromatique et texture soyeuse.
Au Bon Climat - Sanford & Benedict Pinot Noir 2021
Un Pinot Noir californien de climat frais, précis et profond, qui marie élégance aromatique et texture soyeuse.
Elizabeth Spencer - Pinot Noir 2022
Un Pinot Noir californien précis et élégant, alliant fraîcheur, finesse aromatique et texture soyeuse.
Cristom - Mt Jefferson 2021
Un pinot noir d’Oregon précis et vibrant, où la fraîcheur du climat se marie à une texture soyeuse et profonde.
Cristom - Louise Vineyard 2021
Un Pinot Noir de coteau volcanique alliant finesse aromatique, fraîcheur et profondeur de texture.
Cristom - Eileen 2021
Un Pinot Noir d’altitude des Eola-Amity Hills, alliant fraîcheur, profondeur aromatique et texture soyeuse.
Cristom - Paul Gerrie 2021
Un Pinot Noir d’Eola-Amity Hills précis et élégant, alliant fraîcheur, profondeur aromatique et texture soyeuse.
Cristom - Marjorie 2021
Un Pinot Noir de parcelle emblématique des Eola-Amity Hills, alliant finesse aromatique et structure élégante.
De Alcohuaz - Tococo 2020
Un rouge de haute altitude au profil pur et vibrant, où la fraîcheur andine rencontre la profondeur du País.
De Martino - Viejas Tinajas 2021
Un Cinsault chilien pur et digeste, élevé en amphores, qui met en lumière la fraîcheur et l’authenticité de la vallée d’Itata.
Errazuriz - Aconcagua Costa pinot noir 2022
Un pinot noir côtier chilien alliant fraîcheur maritime, finesse aromatique et élégance en bouche.
Hahn - Pinot Noir 2021
Un Pinot Noir californien juteux et équilibré, où la fraîcheur côtière met en valeur un fruit éclatant et des tanins soyeux.
De Martino - Las Olvidadas 2021
Un rouge chilien de vieilles vignes qui allie fraîcheur, finesse et authenticité des cépages oubliés d’Itata.
De druivenrassen die een lichte rode wijn geven
Eén woord, “licht”, dekt heel verschillende wijnen. Deze tabel scheidt wat van de druif komt van wat van het klimaat komt.
| Druivenras | Wat hij geeft | Waar je hem bij ons vindt | Het gerecht dat erbij past | Bij ons vanaf |
|---|---|---|---|---|
| Pinot Noir 93 cuvées | Kers, framboos, bosgrond. Zijdezachte tannine, levendige zuren. | Bourgogne, Oregon, Nieuw-Zeeland, Patagonië | Geroosterd gevogelte, gegrilde zalm, paddenstoelen | 13,80 €Santa Rita Secret Reserve |
| Gamay | Banaan, geplette aardbei, bijna geen tannine. | Beaujolais, Loire, Zwitserland | Charcuterie, raclette, picknick | 16,50 € |
| Cinsault | Rode bes, pioen, een heel fijne structuur. | Zuid-Afrika, Languedoc, Chili | Gegrilde groenten, tajine, mild gekruide keuken | 12,50 €Matetic El Viejo del Valle |
| Schiava, trousseau, poulsard | De alpiene rode wijnen: bleek, zilt, bijna doorschijnend. | Alto Adige, Jura, Savoie | Bergkazen, fijne charcuterie |
Een rode wijn kan ook lichter worden door het klimaat in plaats van door de druif: een syrah van grote hoogte blijft fijner dan een syrah uit de vlakte. Zie de krachtige rode wijnen voor de andere kant van het spectrum.
Drie flessen om het profiel te leren kennen
De tabellen geven de theorie. Hier zijn drie flessen die vandaag beschikbaar zijn, in drie prijsklassen.
De instapprijs
Een Chileense cinsault gemaakt door een Franse wijnmaker. Rode bes, witte peper, geen tannine die schuurt.
Matetic El Viejo del Valle · 12,50 €Pinot noir zonder je blauw te betalen
Réserve secrète van Santa Rita, in de Leyda-vallei. Zwarte kers, een vleugje rook.
Santa Rita Secret Reserve Pinot Noir · 13,80 €Een stapje hoger
Patagonië, hooggelegen wijngaarden, vinificatie zonder kunstgrepen. De Argentijnse pinot noir die Chacra bekend heeft gemaakt.
Malma Chacra la Papay · 16,50 €
Licht betekent niet klein
Lichtheid wordt vaak verward met een gebrek aan concentratie. Een grote pinot noir uit de Bourgogne kost meer dan een krachtige cabernet en weegt half zo zwaar in de mond: finesse is het moeilijkst te bereiken. Wat een lichte rode wijn zoekt, is precisie in het fruit en lengte zonder gewicht.
Het is ook het veelzijdigste profiel aan tafel. Waar een tanninerijke rode wijn om rood vlees vraagt, gaat een lichte rode wijn van vette vis tot kaas zonder ooit te overheersen.
Hoe we kiezen
We laten de lichte rode wijnen “bij gebrek aan beter” links liggen: wijnen die bleek zijn omdat de oogst mager was. Het houvast is de afdronk: is die kort en droog, dan is het een schrale wijn. Blijft hij fris en doet hij je watertanden, dan is het een fijne wijn.
Het team van Le Baroudeur du Vin
Wat we vaak gevraagd krijgen over lichte rode wijn
Serveer je een lichte rode wijn koel?
Ja, tussen 13 en 15 °C. Twintig minuten in de koelkast vóór het serveren is genoeg. Geschonken op 20 °C gaat de alcohol overheersen en verdwijnt het fruit.
Wat is het verschil met een fruitige rode wijn?
Lichtheid gaat over de structuur, fruitigheid over de aroma's. Een wijn kan fruitig en stevig gebouwd zijn, zoals een primitivo. Een lichte rode wijn heeft weinig tannines, welk fruit hij ook heeft. Zie de fruitige rode wijnen.
Kun je hem bewaren?
Grote pinots noirs verouderen heel goed, tien jaar en langer. Instapgamays en -cinsaults drink je binnen drie jaar, dan zijn ze op hun best.
Wat schenk je bij een vegetarisch gerecht?
Dat is hiervoor het beste profiel: weinig tannines, geen botsing met groenten. Onze gids voor vegetarische combinaties behandelt de lastige gevallen, zoals artisjok en asperge.
Waarom zo weinig gamay in de selectie?
We selecteren bij onafhankelijke wijnboeren over de hele wereld, en gamay blijft grotendeels Frans. Cinsault en pinot noir vervullen dezelfde rol, met een grotere verscheidenheid aan herkomsten.