Te Rehua Pinot Noir 2022

Situé dans la région de Martinborough, sur la côte sud de l’île du Nord en Nouvelle-Zélande, le vignoble d’Escarpment s’étend sur les terrasses alluviales de la vallée de Te Muna, à proximité de la rivière Huangarua. La cuvée Te Rehua Pinot Noir provient de parcelles sélectionnées autour de la zone de Barton Vineyard, bénéficiant d’un climat frais et venteux, propice à une lente maturation. Les sols composés de graviers, limons et argiles assurent un bon drainage et favorisent l’expression raffinée du Pinot Noir dans un style élégant et structuré.

Les raisins de ce Pinot Noir sont récoltés à la main sur le vignoble Te Rehua, puis égrappés et encuvés en grappes partiellement entières pour une fermentation spontanée par les levures indigènes. La macération se déroule en cuves ouvertes avec pigeages réguliers afin d’extraire délicatement couleur et tanins. Après décuvage et pressurage, le vin est entonné en fûts de chêne français, dont une proportion de bois neuf, pour un élevage prolongé sur lies fines avant la mise en bouteille au domaine.

Ce vin dévoile des notes de cerise noire, de framboise et de prune, soutenues par des touches florales de violette et de pivoine, ainsi que des nuances épicées de poivre et de clou de girofle. Des accents boisés de chêne toasté et de fumée complètent le bouquet. En bouche, la texture est soyeuse, portée par une acidité fraîche et des tanins fins, avec une finale longue et savoureuse qui met en valeur la pureté du fruit.

Introduite en 1819, la culture de la vigne fût grandement développée par Jean-Baptiste Pompallier, missionnaire mariste français. Envoyé en Océanie en 1837, il s'installa à partir de janvier 1838 pour développer le vignoble néo-zélandais. Les premiers vignobles de qualité furent établis dans la région de Hawke’s Bay au 19ème et début du 20ème siècle. Après les aléas de production d'abord dus au Phylloxéra puis à la Première Guerre mondiale, ce vignoble recommença à reprendre de l'extension au cours de la Seconde Guerre mondiale où sa superficie doubla. Aujourd'hui, la Nouvelle-Zélande compte 10 grandes régions viticoles réparties entre les îles du Nord et du Sud, dont la plus importante est Marlborough. La plupart des régions viticoles de Nouvelle-Zélande ont un climat maritime. La forme longue et mince du pays signifie que les vignobles ne sont jamais à plus de 120 km de la côte et la plupart sont même beaucoup plus proches que cela (à l'exception de la région semi-continentale de Central Otago). Une colonne vertébrale de montagnes qui traverse le centre du pays protège la plupart des principales régions viticoles des forts vents d'ouest de la mer de Tasmanie que l'on appelle les "Quarantièmes Rugissants". En raison de ces vents, il y a peu de régions viticoles sur la côte ouest de la Nouvelle-Zélande. La qualité et la réputation des vin néo-zélandais n'est plus à faire. En effet, ce pays produit parmi les meilleurs et les plus reconnu sauvignon-blanc du monde. Et ce n'est pas un hasard si la Nouvelle-Zélande a réussi à faire du Sauvignon blanc son symbole, au même titre que ses moutons, ses kiwi et son légendaire haka !