Kiwa Pinot Noir 2022

Situé sur la rive nord de la rivière Te Muna, près de Martinborough dans la région de Wairarapa, le vignoble Kiwa fait partie des parcelles les plus réputées du domaine Escarpment. Plantées sur des terrasses alluviales anciennes, ses vignes bénéficient de sols de graviers profonds et bien drainés, associés à un climat frais et venteux. Cette combinaison favorise une maturation lente des raisins, préservant la finesse aromatique et l’équilibre naturel. L’exposition et la proximité de la rivière contribuent à des nuits fraîches, essentielles pour conserver la fraîcheur et la pureté du fruit.

Les raisins de la cuvée Kiwa Pinot Noir sont récoltés à la main, partiellement égrappés puis encuvés par gravité. La fermentation se déroule en cuves ouvertes avec levures indigènes, comprenant une proportion variable de vendange entière afin de préserver la pureté du fruit et la structure tannique. Des pigeages manuels réguliers accompagnent la macération. Le vin est ensuite entonné en fûts de chêne français, dont une part de bois neuf, pour un élevage prolongé visant à affiner la texture, développer la complexité aromatique et intégrer harmonieusement le boisé.

Ce vin dévoile des notes de cerise noire, de prune et de framboise, relevées par des touches florales de violette et de pivoine, ainsi que des nuances épicées de poivre doux et de clou de girofle. Des accents boisés de cèdre et de fumée délicate se mêlent à une subtile trame minérale. La bouche présente une texture soyeuse, une acidité vive et précise, des tanins fins et structurés, et une finale longue, savoureuse et élégamment persistante.

Introduite en 1819, la culture de la vigne fût grandement développée par Jean-Baptiste Pompallier, missionnaire mariste français. Envoyé en Océanie en 1837, il s'installa à partir de janvier 1838 pour développer le vignoble néo-zélandais. Les premiers vignobles de qualité furent établis dans la région de Hawke’s Bay au 19ème et début du 20ème siècle. Après les aléas de production d'abord dus au Phylloxéra puis à la Première Guerre mondiale, ce vignoble recommença à reprendre de l'extension au cours de la Seconde Guerre mondiale où sa superficie doubla. Aujourd'hui, la Nouvelle-Zélande compte 10 grandes régions viticoles réparties entre les îles du Nord et du Sud, dont la plus importante est Marlborough. La plupart des régions viticoles de Nouvelle-Zélande ont un climat maritime. La forme longue et mince du pays signifie que les vignobles ne sont jamais à plus de 120 km de la côte et la plupart sont même beaucoup plus proches que cela (à l'exception de la région semi-continentale de Central Otago). Une colonne vertébrale de montagnes qui traverse le centre du pays protège la plupart des principales régions viticoles des forts vents d'ouest de la mer de Tasmanie que l'on appelle les "Quarantièmes Rugissants". En raison de ces vents, il y a peu de régions viticoles sur la côte ouest de la Nouvelle-Zélande. La qualité et la réputation des vin néo-zélandais n'est plus à faire. En effet, ce pays produit parmi les meilleurs et les plus reconnu sauvignon-blanc du monde. Et ce n'est pas un hasard si la Nouvelle-Zélande a réussi à faire du Sauvignon blanc son symbole, au même titre que ses moutons, ses kiwi et son légendaire haka !