Álvaro Palacios, dal Priorat alla Rioja e al Bierzo
10 bottiglie, da Gratallops al BierzoCerchi il vino che ha rimesso il Priorat sulla mappa del mondo, o una prima bottiglia per capire lo stile Palacios? Trovi tutto qui. Álvaro Palacios, nato in una famiglia di vignaioli della Rioja, si stabilisce a Gratallops alla fine degli anni '80 e punta sulle vecchie grenache aggrappate allo scisto.
Oggi la famiglia firma tre cantine: il Priorat di Álvaro, Palacios Remondo ad Alfaro, nella Rioja Oriental, e Descendientes de J. Palacios nel Bierzo, con il nipote Ricardo Pérez. La selezione va da La Vendimia, a 13,50 € la bottiglia, fino a L'Ermita.
Palacios Remondo - La Vendimia 2023
Un vino della Rioja all'insegna della bevibilità e della golosità, per un piacere immediato.
Descendientes de J. Palacios - Petalos 2023
Una cuvée piena d’energia e di vitalità, rotonda e succosa allo stesso tempo, che ne fa un riferimento in Spagna.
Álvaro Palacios - Gratallops Vi de Vila 2023
Un duo Grenache-Carignan fresco, intenso e minerale dai pendii del Priorat.
Palacios Remondo - La Montesa 2022
Un grenache magnificamente maturo, una bocca rotonda, succosa e polposa dai tannini morbidi e delicati.
Álvaro Palacios - Camins del Priorat 2024
Un assemblaggio preciso realizzato da Álvaro Palacios, sicuramente il vignaiolo più talentuoso di Spagna.
Álvaro Palacios - Les Aubaguetes 2023
Uno dei gioielli di Álvaro Palacios, che unisce intensità, eleganza e complessità.
Álvaro Palacios - La Baixada
Uno dei gioielli di Álvaro Palacios, che unisce intensità, eleganza e complessità.
Álvaro Palacios - l'Ermita 2023
Palacios Remondo - Plácet Valtomelloso 2018
Un vino bianco di gran classe, firmato dal maestro Álvaro Palacios
Dal vino di tutti i giorni al grand cru di Gratallops
La gamma si legge come una piramide: dall'assemblaggio di appezzamenti alla vigna singola. Il prezzo segue il luogo.
| Livello | Cuvée | Luogo e vitigni | Prezzo a bottiglia |
|---|---|---|---|
| Vino regionale | La Vendimia 2018Palacios Remondo | Rioja Oriental, grenache e tempranillo | 13,50 € in cassa da 6, magnum a 29 € |
| Vino regionale | Pétalos 2021Descendientes de J. Palacios | Bierzo, mencía da vecchie vigne | 23 € per cassa da 6 |
| Vino regionale | Camins del Priorat 2023Álvaro Palacios | Priorat, grenache, syrah, cabernet, carignan | 26,90 € per cassa da 6 |
| Vino di località | La Montesa 2021Palacios Remondo | Monte Yerga a 550 m, soprattutto grenache | 23 € a bottiglia singola o in cassa da 6 |
| Vino di villaggio | Gratallops Vi de Vila 2021Álvaro Palacios | Gratallops, grenache e carignan | 66 € a bottiglia singola, 62,67 € in lotto da 3 |
| Vino di singolo appezzamento | Finca Dofí 2021Álvaro Palacios | Gratallops, primo vigneto della cantina | 99,90 € singolarmente |
| Vino di singolo appezzamento | La BaixadaÁlvaro Palacios, annate 2018, 2019, 2021 | Gratallops, grenache al 94 % | 277 € singolarmente |
| Vino di singolo appezzamento | Les Aubaguetes 2019Álvaro Palacios | Priorat, grenache e carignan | 418 € singolarmente |
| Vertice | L'Ermita 2021Álvaro Palacios | Gratallops, grenache molto vecchia | 1 350 € singolarmente |
Il bianco della famiglia viene dalla Rioja Oriental: Plácet Valtomelloso 2018, viura in purezza affinata sui lieviti in botte grande, 27,50 € la bottiglia, in cassa da 6.
Tre regioni, tre volti della famiglia
Stesso metodo, tre climi: la densità dello scisto, il frutto solare, la freschezza d'altitudine.
| Priorat | Rioja Oriental | Bierzo |
|---|---|---|
| Álvaro Palacios | Palacios Remondo | Descendientes de J. Palacios |
| Gratallops | Alfaro | Corullón |
| Llicorella, uno scisto bruno sfogliato | Argilla, calcare e ciottoli, colline del monte Yerga | Scisto e ardesia su pendii ripidi |
| Mediterraneo, secco, notti fresche in altitudine | Mediterraneo, il più caldo e secco della Rioja | Transizione tra influenza atlantica e altopiano continentale |
| Grenachecon il carignan | Grenachecon il tempranillo | Mencía |
| Frutto nero, mineralità, calore bilanciato dalla freschezza | Ciliegia, fragola, bocca rotonda e succosa | Fiori, frutti rossi, tannino fine, tensione |
La grenache unisce il Priorat e la Rioja Oriental. Per seguirla altrove, apri la nostra selezione grenache.
Una bottiglia Palacios per ogni desiderio
Parti da ciò che desideri: ecco la cuvée e il suo prezzo.
Scoprire la casa sotto i 15 €
Un rosso giovane della Rioja Oriental, grenache e tempranillo, morbido e succoso, da bere entro cinque anni con una grigliata.
La Vendimia 2018, 13,50 € la bottiglia, in cassa da 6Una grenache della Rioja a bottiglia singola
Vigne a 550 m sul monte Yerga, dodici mesi in botte: una grenache matura, rotonda, dai tannini morbidi, per il manzo o l'agnello.
La Montesa 2021, 23 € la bottigliaIl Priorat per la tavola
Il vino d'ingresso della cantina di Gratallops, assemblato da numerosi appezzamenti del Priorat: frutto nero, spezie e già lo scisto.
Camins del Priorat 2023, 26,90 € la bottiglia, in cassa da 6Un rosso fresco e floreale
La mencía del Bierzo, da vigne di 40-90 anni in biodinamica. Un naso di fiori, una bocca succosa, tannino ben presente.
Pétalos 2021, 23 € la bottiglia, in cassa da 6Un bianco gastronomico
Viura in purezza affinata undici mesi sui lieviti in grandi botti: fiori d'arancio, pera, brioche. Per il pesce in salsa o il pollame.
Plácet Valtomelloso 2018, 27,50 € la bottiglia, in cassa da 6Assaggiare un villaggio del Priorat
Grenache e carignan delle colline di Gratallops: la porta migliore verso i grandi cru della cantina, già profondo e minerale.
Gratallops Vi de Vila 2021, 66 € la bottigliaUn grande rosso da invecchiamento
Il primo vigneto acquistato da Álvaro Palacios, quasi tutto a grenache. Un vino di singolo appezzamento da attendere dieci anni e più in cantina.
Finca Dofí 2021, 99,90 € la bottigliaEsplorare tutto il Priorat
Le altre cantine della llicorella e il vicino Montsant, più accessibile: il Priorat oltre la famiglia Palacios.
Seguire un vignaiolo da una regione all'altra
Di solito ordiniamo i vini per denominazione. Qui facciamo un'eccezione, perché Álvaro Palacios e la sua famiglia offrono una lezione rara: la stessa mano, lo stesso rigore in vigna, applicati a tre suoli e tre climi.
Assaggia La Montesa e poi Finca Dofí: due grenache, l'una solare e rotonda, l'altra serrata dallo scisto. Aggiungi Pétalos, e la mencía mostra quanta freschezza porta l'altitudine. La selezione si legge dal basso verso l'alto. Inizia da un vino regionale, poi sali verso il villaggio e l'appezzamento quando lo stile ti conquista.
Leggere la piramide del Priorat
Il Priorat è classificato DOCa, come la Rioja. Al di sopra del semplice Priorat, la menzione Vi de Vila indica un vino di un solo villaggio, come Gratallops. Seguono i vini di località, poi Vinya Classificada e Gran Vinya Classificada per gli appezzamenti più rinomati. Più il luogo è preciso, più il vino è raro.
Il team del Baroudeur du Vin
Cosa ci chiedete su Álvaro Palacios
Chi è Álvaro Palacios?
Un vignaiolo nato in una famiglia della Rioja, formatosi tra l'altro a Bordeaux, arrivato a Gratallops alla fine degli anni '80. Con un pugno di pionieri stabilitisi intorno al villaggio, ha fatto rinascere il Priorat. Da allora ha ripreso la cantina di famiglia Palacios Remondo e avviato, con il nipote, un progetto nel Bierzo. Vedi i nostri vini del Priorat.
Qual è il vino più celebre di Álvaro Palacios?
L'Ermita, un vino da grenache molto vecchia piantata sui pendii di scisto di Gratallops, è tra i vini più ricercati di Spagna. Proponiamo L'Ermita 2021 a 1 350 € la bottiglia. Il suo fratello minore, Finca Dofí 2021, costa 99,90 € la bottiglia e dà una buona idea dello stile.
Da quale vino Palacios iniziare?
Dalla base della piramide. La Vendimia 2018, a 13,50 € la bottiglia in cassa da 6, mostra il frutto della Rioja Oriental. Camins del Priorat 2023, a 26,90 € la bottiglia in cassa da 6, è la porta d'ingresso della cantina di Gratallops. Poi sali verso Gratallops Vi de Vila.
Che cos'è Palacios Remondo?
La cantina di famiglia dei Palacios, ad Alfaro, nella Rioja Oriental, la parte più calda e mediterranea della Rioja. Álvaro Palacios ne ha ripreso la direzione e vi difende la grenache, a lungo relegata dietro il tempranillo. La cantina firma La Vendimia, La Montesa e il bianco Plácet. Vedi anche la nostra selezione Rioja.
Quale vitigno nel Pétalos del Bierzo?
La mencía, vitigno rosso del nord-ovest della Spagna. Descendientes de J. Palacios, la cantina di Álvaro e del nipote Ricardo Pérez, la coltiva in biodinamica su ripide colline di scisto. Pétalos 2021 profuma di fiori e frutti rossi, a 23 € la bottiglia in cassa da 6. Il vitigno ha una selezione tutta sua.
Che cosa significa Vi de Vila sull'etichetta di un Priorat?
Vi de Vila, «vino di villaggio» in catalano, indica un Priorat ottenuto dalle vigne di un solo villaggio della denominazione. È il livello tra il Priorat di assemblaggio e i vini di singolo appezzamento. Gratallops Vi de Vila 2021, grenache e carignan, costa 66 € la bottiglia, o 62,67 € la bottiglia in lotto da 3.
Quanto tempo conservare un vino di Álvaro Palacios?
Dipende dal livello. La Vendimia si beve entro cinque anni, sul frutto. Camins del Priorat, La Montesa e Pétalos guadagnano ad attendere da cinque a dieci anni. Finca Dofí, La Baixada, Les Aubaguetes e L'Ermita sono vini da lungo invecchiamento, da dimenticare dieci anni e più in una cantina fresca.
Quale piatto servire con un Priorat di Álvaro Palacios?
Queste grenache dense amano le carni arrosto e i piatti in umido. Un cosciotto o una spalla d'agnello, un civet o un pezzo di selvaggina, una costata di manzo alla griglia. Decanta i vini di singolo appezzamento un'ora prima del servizio e servili intorno ai 16-17 °C.
I vini di Álvaro Palacios sono biologici?
Sì, per la maggior parte. La famiglia lavora in agricoltura biologica e in biodinamica, vendemmia a mano e fermenta con i lieviti dell'uva, nel Priorat come nella Rioja e nel Bierzo. Trova altre cantine impegnate nelle nostre selezioni vino biologico e vino biodinamico.