DESCENDIENTES DE J. PALACIOS Petalos 2023

L'arrivo di Álvaro Palacios nel Bierzo alla fine degli anni '90 fece scalpore in una regione che iniziava a interessarsi alla personalità sottile del Mencía, il vitigno rosso locale. Il progetto Palacios si è distinto, fin dall'inizio, per la ricerca attiva di vecchie vigne situate su pendii ripidi in alta quota. Questa cuvée complessa nasce da vigne biodinamiche di età compresa tra 40 e 90 anni. Le uve sono raccolte interamente a mano, la fermentazione avviene con lieviti naturali e non viene effettuata nessuna filtrazione. Il vino affina 10 mesi in botti di rovere, di cui il 10% nuove. Come suggerisce il nome, questo vino dall'impronta floreale presenta aromi di fiori rossi, di violetta, di ciliegia, di prugna, di more e di pepe nero macinato, avvolti da tocchi di tè, cioccolato fondente e una mineralità finissima. Si intuisce una texture setosa dall'acidità decisa, tannini leggeri e fini e un lieve tocco di amarezza sul finale. È fresco, netto e preciso. Ne vorrai ancora!

La storia del vino in Spagna è così antica che nessuno sa davvero chi abbia portato le prime viti nella regione. Quando i Fenici arrivarono, circa 3.000 anni fa, e fondarono le attuali città di Cadice e Jerez, la viticoltura era già ben radicata e i vini spagnoli venivano ampiamente commercializzati in tutto il Mediterraneo e in Nord Africa.



Si potrebbe dire che la Spagna sia un miracolo del vino. Dopo anni trascorsi ai margini del mondo dei grandi vini, oggi è tra i protagonisti. Gli investimenti e l’ambizione in vigna e in cantina si traducono in rossi sempre più ricchi, complessi (spesso molto alcolici) e speziati, sempre più apprezzati dai consumatori internazionali.



Orgogliosa di avere più terreni vitati di qualsiasi altro paese, la Spagna ha appena iniziato a valorizzare questa risorsa in modo coerente. La Spagna è un groviglio anarchico di regioni e sottoregioni, così come il suo territorio è un groviglio anarchico di paesaggi incredibilmente aspri. Basta uno sguardo a una cartina per rendersi conto della diversità climatica tra le numerose regioni vitivinicole spagnole: dai vigneti verdi e fradici di pioggia della Galizia, sulla costa atlantica settentrionale, ai vigneti riarsi del sud-est mediterraneo. La vera fortuna della Spagna, dal punto di vista viticolo, è l’altitudine media dei suoi vigneti, superiore ai 600 metri. Gran parte dei vigneti spagnoli riesce così a produrre uve di buon colore e buona acidità semplicemente perché le temperature notturne sono relativamente basse e le uve maturano solo al termine di una stagione vegetativa sufficientemente lunga.



Ma c’è un vero tesoro da scoprire per chi è disposto a scavare e, ora che in Spagna si è formata una classe di intenditori, investitori ambiziosi di ogni tipo hanno fatto la loro parte per cambiare l’immagine del vino spagnolo. Oggi una nuova generazione di vignaioli ha cominciato, senza clamore, a produrre vini spettacolari e a sperimentare vitigni che fino a poco tempo fa sarebbero stati impensabili. Il vino resta un prodotto importante e parte integrante della cultura spagnola.