Mencía: il rosso fresco del Bierzo e della Galizia
15 bottiglie di mencía, dal Bierzo alla GaliziaUn rosso fresco, beverino, che sa di ciliegia nera, violetta e pepe, con una trama tesa piuttosto che una grossa struttura: è questo che si cerca nella mencía. Il vitigno cresce nel nord-ovest della Spagna, su pendii di ardesia e granito esposti alle piogge dell'Atlantico.
Lo si paragona volentieri al pinot nero per la sua finezza, o al cabernet franc per la sua nota floreale e leggermente erbacea. La nostra selezione lo segue soprattutto nel Bierzo, da Michelini i Mufatto e Descendientes de J. Palacios, e nelle valli galiziane con Ladeiras do Xil.
Descendientes de J. Palacios - Petalos 2023
Una cuvée piena d’energia e di vitalità, rotonda e succosa allo stesso tempo, che ne fa un riferimento in Spagna.
Descendientes de J. Palacios - La Faraona 2023
Il grand cru estremo di Corullón: un Mencía etereo, di una purezza e di una precisione rare.
Descendientes de J. Palacios - Al Chelo 2023
Una parcella di 0,39 ettari sugli scisti di Corullón: un Mencía intenso, fresco e cesellato.
Descendientes de J. Palacios - Moncerbal 2023
Un Mencía di Corullón arioso e floreale, sostenuto da tannini gessosi e da un finale sapido.
Descendientes de J. Palacios - Las Lamas 2023
Un cru di Corullón esposto in pieno sud, su argille, che dà una Mencía setosa, floreale e generosa.
Descendientes de J. Palacios - Villa de Corullón 2023
Il vino di villaggio di Corullón: una Mencía di scisto, pietrosa e raffinata, da 90 parcelle del Bierzo.
Pittacum - Pittacum Barrica DO Bierzo 2020
Un mencía del Bierzo da vigne di montagna molto vecchie, succoso e floreale, affinato otto mesi in barrique.
Silice Viticultores - Lobeiras 2021
Una Ribeira Sacra di parcella, fine e vibrante. La freschezza atlantica incontra la profondità del Sil.
Ladeiras Do Xil - Valbuxan 2021
Un rosso galiziano slanciato, tra frutto selvatico e freschezza minerale.
Michelini i Mufatto - Post Crucifixion 2021
Un Bierzo di vecchia vigna, profondo e vibrante, dove la Mencía esprime con precisione la freschezza minerale dei versanti atlantici.
Michelini i Mufatto - Encrucijada Mencía 2021
Un'espressione precisa e fresca della Mencía del Bierzo, che unisce finezza aromatica e tensione minerale.
Michelini i Mufatto - A Merced Mencía 2021
Un'espressione precisa e fresca della Mencía del Bierzo, tra frutto, tensione e finezza tannica.
Michelini i Mufatto - En el Camino Mencía 2022
Una Mencía del Bierzo precisa e vibrante, che unisce purezza di frutto, freschezza e finezza di texture.
Michelini i Mufatto - Motorpsico 2022
Un Bierzo di Mencía tutto freschezza ed energia, sostenuto da un frutto brillante e da una bevibilità notevole.
Pittacum - Petit Pittacum 2020
Un'espressione seducente e succosa del vitigno Mencía
Dal Bierzo beverino al vino di parcella
Le mencía della nostra selezione, ordinate per prezzo a bottiglia. Più si sale, più la vigna è vecchia e il luogo preciso.
| Vino | Luogo | Stile | Prezzo a bottiglia |
|---|---|---|---|
| Motorpsico 2022Michelini i Mufatto | Bierzo | Frutto esplosivo, molto croccante, il rosso beverino del reparto | 15,80 € per cassa da 6 |
| En el Camino 2022Michelini i Mufatto | Bierzo, intorno a Ponferrada | Frutto puro, texture fine, bella freschezza | 19,80 € per cassa da 6 |
| Pétalos 2021Descendientes de J. Palacios | Bierzo, vigne da 40 a 90 anni in biodinamica | Rotondo e succoso, affinato 10 mesi in botte, il riferimento della denominazione | 23,00 € per cassa da 6 |
| A Merced 2021Michelini i Mufatto | Bierzo, piccole parcelle in altitudine | Tensione, tannini fini, frutto preciso | 27,80 € per cassa da 6 |
| Valbuxan 2021Ladeiras do Xil | Galizia, terrazze di granodiorite intorno a O Bolo | Mencía assemblata con brancellao, sousón e garnacha tintorera, slanciata e selvatica | 34,40 € per cassa da 6 |
| Encrucijada 2021Michelini i Mufatto | Bierzo, scisti e suoli argilloso-calcarei | Finezza aromatica, tensione minerale, vino da invecchiamento | 113,80 € singolarmente |
| Post Crucifixion 2021Michelini i Mufatto | Bierzo, vecchie vigne su scisto e quarzo | Profondo e vibrante, la cuvée più ambiziosa della cantina | 214,00 € singolarmente |
Questi rossi si conservano da 5 a 10 anni. Le cuvée d'ingresso si bevono fin da ora, sul frutto.
La mencía e i suoi cugini
Per sapere se la mencía ti piacerà, il modo più semplice è partire da un vitigno che ami già.
| Se ami | Cosa condivide con la mencía | Cosa cambia |
|---|---|---|
| Il pinot nero | Veste poco profonda, frutto rosso, tannini fini | La mencía è più pepata, dal frutto più scuro, con una grana terrosa |
| Il cabernet franc | Nota floreale e tocco di peperone, freschezza | La mencía ha un frutto più maturo e un finale meno vegetale |
| Il gamay | Rosso beverino, servito un po' fresco | Le mencía di parcella cercano più profondità e invecchiamento |
| Il jaen del Dãostesso vitigno, nome portoghese | Identità genetica: è la stessa vite | Il Dão, su granito, dà vini più rotondi |
| Il grenache | Frutto generoso, spezie | La mencía è più fresca, più tesa, meno alcolica |
| Il tempranillo | Vitigno rosso spagnolo, ciliegia e spezie | Il tempranillo vive del legno e dell'altopiano castigliano, la mencía dell'Atlantico |
Il Bierzo è in Castiglia e León, ma il suo clima guarda verso la vicina Galizia.
Una mencía per ogni voglia
Sei bottiglie e due piste, secondo il momento e il budget.
Scoprire il vitigno sotto i 20 €
Il più croccante del reparto: frutto esplosivo, energia, una bottiglia che si svuota in fretta tra amici.
Motorpsico 2022, 15,80 € la bottiglia, in cassa da 6Un rosso quotidiano
Colline intorno a Ponferrada, un frutto puro e una texture fine, per la tavola di tutti i giorni.
En el Camino 2022, 19,80 € la bottiglia, in cassa da 6Il riferimento del Bierzo
Il vino che ha fatto conoscere la denominazione: vecchie vigne in biodinamica, rotondo, succoso, pieno di energia.
Pétalos 2021, 23,00 € la bottiglia, in cassa da 6Un gradino sopra in finezza
Piccole parcelle d'altura su scisti e quarzo, per una mencía tesa, precisa, dai tannini fini.
A Merced 2021, 27,80 € la bottiglia, in cassa da 6Un uvaggio galiziano
La mencía con brancellao, sousón e garnacha tintorera, su terrazze di granodiorite.
Valbuxan 2021, 34,40 € la bottiglia, in cassa da 6Per una grande occasione
Vecchie vigne, profondità e vibrazione: il vertice di Michelini i Mufatto, da aprire per una tavola importante.
Post Crucifixion 2021, 214,00 € la bottiglia, al pezzoEsplorare la Galizia
Ribeira Sacra, Rías Baixas e l'albariño: l'altro volto atlantico della Spagna, in rosso come in bianco.
Restare sulla finezza
Se la mencía ti ha conquistato con la sua leggerezza, il pinot nero è il suo parente di stile più vicino.
La freschezza prima della potenza
La mencía può dare vini pesanti quando la si raccoglie troppo matura e la si chiude nel legno nuovo. Sono gli altri che ci interessano: rossi di collina, raccolti presto, che conservano la tensione del clima atlantico.
Da qui la scelta di seguire una cantina da cima a fondo, Michelini i Mufatto, dal Motorpsico beverino ai vini di parcella come Post Crucifixion. Accanto, Pétalos fa da metro di paragone, e Valbuxan ricorda che in Galizia la mencía si sposa volentieri con altri vitigni locali. Per allargare, il reparto spagnolo ti aspetta proprio accanto.
Leggere un'etichetta del Bierzo
Dal 2017, la denominazione Bierzo classifica i suoi vini per origine, alla maniera borgognona. Vino de Villa: un villaggio. Vino de Paraje: un cru. Viña Clasificada e Gran Viña Clasificada: una parcella riconosciuta, spesso di vecchie vigne. Più la menzione è precisa, più il vino parla del suo suolo.
Il team del Baroudeur du Vin
Quello che ci chiedi sulla mencía
Cos'è il vitigno mencía?
È un'uva rossa del nord-ovest della Spagna, coltivata soprattutto nel Bierzo e in Galizia, in Ribeira Sacra, Valdeorras e Monterrei. Dà vini dalla veste media, profumati di ciliegia nera, violetta e pepe, con un'acidità vivace e tannini fini. I migliori vengono da vecchie vigne su ardesia.
Il mencía somiglia al pinot nero?
Per finezza, sì: veste poco carica, tannini delicati, freschezza. Il mencía è però più pepato e dal frutto più scuro, con una nota di terra. Molti lo avvicinano anche al cabernet franc della Loira per il suo lato floreale. Per un confronto, apri un mencía accanto a un pinot nero.
Dove si trova il Bierzo?
Nella provincia di León, in Castiglia e León, al confine con la Galizia. È una conca circondata da montagne, attorno a Ponferrada, i cui pendii di scisto e argilla ricevono l'influenza atlantica. Il clima è più fresco e più umido che sull'altopiano castigliano, il che spiega l'eleganza dei suoi rossi.
Mencía e jaen sono lo stesso vitigno?
Sì. Le analisi genetiche hanno dimostrato che il jaen, coltivato nel Dão in Portogallo, è la stessa vite del mencía. I vini del Dão, su granito, sono spesso un po' più rotondi. Per proseguire il confronto, il reparto Portogallo propone diversi rossi di questa regione.
Con cosa servire un vino di mencía?
La sua freschezza si sposa bene con i salumi, il maiale arrosto, il pollame, i funghi e il polpo alla galiziana. Le cuvée di singola parcella, più profonde, reggono il confronto con un agnello arrosto o con la selvaggina da piuma. Evita solo le salse molto dolci, che schiacciano il suo frutto.
A che temperatura servire il mencía?
Tra 14 e 16 °C. Un mencía di beva come Motorpsico guadagna persino a essere servito a 13 °C, leggermente rinfrescato. I vini di parcella, più complessi, si aprono meglio a 16 °C, in un calice abbastanza ampio. Una caraffa di mezz'ora aiuta le annate giovani a distendersi.
Quanto tempo conservare un mencía del Bierzo?
Le cuvée d'ingresso si bevono entro tre o quattro anni, sul frutto. I vini di vecchie vigne e di parcella si conservano da 5 a 10 anni: acquisiscono allora note di sottobosco e una consistenza più setosa. Conservali coricati, al fresco e al riparo dalla luce.
Quale budget per un buon mencía?
Il vitigno resta accessibile. Da noi, Motorpsico apre le danze a 15,80 € la bottiglia, per cassa da 6, e Pétalos, il riferimento del Bierzo, costa 23,00 € la bottiglia, per cassa da 6. I vini di parcella di Michelini i Mufatto salgono a 113,80 € e 214,00 € la bottiglia, al pezzo.
Chi c'è dietro Pétalos?
Descendientes de J. Palacios, la cantina fondata nel Bierzo da Álvaro Palacios e da suo nipote Ricardo Pérez alla fine degli anni '90. Hanno puntato sulle vecchie vigne di collina, lavorate in biodinamica. Pétalos è il loro vino d'ingresso. Il resto della famiglia è riunito nella pagina Álvaro Palacios.