Descendientes de J. Palacios Moncerbal 2023

Moncerbal è una località del villaggio di Corullón, nell'ovest del Bierzo, al confine con la Galizia. Le vecchie vigne di Mencía vi sono piantate su ripidi pendii dove l'influenza atlantica apporta freschezza e umidità mentre le montagne del León riparano il vigneto. Questo terroir di pendio, dai suoli poveri e sassosi, dà vini di grande tensione, emblematici della rinascita della denominazione DO Bierzo.

Le uve vengono vendemmiate a mano e poi parzialmente diraspate. La fermentazione avviene in tini di legno con i lieviti indigeni, seguita da una lunga macerazione di circa 44 giorni. La fermentazione malolattica si svolge spontaneamente, sempre in tini di legno. Il vino affina poi 10 mesi in barrique di rovere francese, prima di essere imbottigliato senza chiarifica né filtrazione, per preservare tutta l'espressione del luogo.

Questo vino rivela note di fragolina di bosco, lampone, violetta, erbe fresche, pepe bianco, alga nori, dattero e pietra umida. Il frutto rosso brillante si apre su una tavolozza floreale e speziata, ravvivata da un tocco iodato. Il palato, vivace e preciso, scorre su tannini fini e gessosi, con una trama vellutata e un finale sapido, lungo e minerale.

La storia del vino in Spagna è così antica che nessuno sa davvero chi abbia portato le prime viti nella regione. Quando i Fenici arrivarono, circa 3.000 anni fa, e fondarono le attuali città di Cadice e Jerez, la viticoltura era già ben radicata e i vini spagnoli venivano ampiamente commercializzati in tutto il Mediterraneo e in Nord Africa. Si potrebbe dire che la Spagna sia un miracolo del vino. Dopo anni trascorsi ai margini del mondo dei grandi vini, oggi è tra i protagonisti. Gli investimenti e l’ambizione in vigna e in cantina si traducono in rossi sempre più ricchi, complessi (spesso molto alcolici) e speziati, sempre più apprezzati dai consumatori internazionali. Orgogliosa di avere più terreni vitati di qualsiasi altro paese, la Spagna ha appena iniziato a valorizzare questa risorsa in modo coerente. La Spagna è un groviglio anarchico di regioni e sottoregioni, così come il suo territorio è un groviglio anarchico di paesaggi incredibilmente aspri. Basta uno sguardo a una cartina per rendersi conto della diversità climatica tra le numerose regioni vitivinicole spagnole: dai vigneti verdi e fradici di pioggia della Galizia, sulla costa atlantica settentrionale, ai vigneti riarsi del sud-est mediterraneo. La vera fortuna della Spagna, dal punto di vista viticolo, è l’altitudine media dei suoi vigneti, superiore ai 600 metri. Gran parte dei vigneti spagnoli riesce così a produrre uve di buon colore e buona acidità semplicemente perché le temperature notturne sono relativamente basse e le uve maturano solo al termine di una stagione vegetativa sufficientemente lunga. Ma c’è un vero tesoro da scoprire per chi è disposto a scavare e, ora che in Spagna si è formata una classe di intenditori, investitori ambiziosi di ogni tipo hanno fatto la loro parte per cambiare l’immagine del vino spagnolo. Oggi una nuova generazione di vignaioli ha cominciato, senza clamore, a produrre vini spettacolari e a sperimentare vitigni che fino a poco tempo fa sarebbero stati impensabili. Il vino resta un prodotto importante e parte integrante della cultura spagnola.