Pittacum Pittacum Barrica DO Bierzo 2020

Questa cuvée proviene dalla denominazione Bierzo, nel nord-ovest della Spagna, nella provincia di León, tra la Galizia e la Castiglia. Fondata nel 1999 ad Arganza, Bodegas Pittacum si è dedicata al mencía, vitigno rosso autoctono della regione. Le sue vecchie vigne, alcune delle quali superano i cento anni, sono distribuite su una quarantina di ettari e quasi duecento parcelle sui fianchi della montagna. I suoli in pendenza, profondi e ben drenati, insieme a un clima continentale sottoposto a una forte influenza atlantica, danno vini al tempo stesso maturi e freschi.

Le uve vengono vendemmiate a mano e poi selezionate acino per acino su un tavolo di cernita al loro arrivo in cantina. La fermentazione dura una quindicina di giorni a 25 °C, dopodiché il vino riposa circa un mese in vasca. Affina poi otto mesi in barrique di rovere francese da 220 litri, senza travasi, per incanalare la ricchezza di una materia concentrata. Imbottigliato nel febbraio 2021, ha atteso ancora almeno un anno e mezzo in cantina prima della commercializzazione.

Questo vino rivela note di ciliegia, lampone, mora, prugna, violetta, pepe nero, liquirizia, inchiostro e grafite. La veste color ciliegia intensa con riflessi violacei precede un naso fresco ed elegante, che unisce frutti rossi e spezie. La bocca è fluida e succosa, sostenuta da tannini morbidi e maturi e da un'acidità che prolunga un lungo finale minerale.

La storia del vino in Spagna è così antica che nessuno sa davvero chi abbia portato le prime viti nella regione. Quando i Fenici arrivarono, circa 3.000 anni fa, e fondarono le attuali città di Cadice e Jerez, la viticoltura era già ben radicata e i vini spagnoli venivano ampiamente commercializzati in tutto il Mediterraneo e in Nord Africa. Si potrebbe dire che la Spagna sia un miracolo del vino. Dopo anni trascorsi ai margini del mondo dei grandi vini, oggi è tra i protagonisti. Gli investimenti e l’ambizione in vigna e in cantina si traducono in rossi sempre più ricchi, complessi (spesso molto alcolici) e speziati, sempre più apprezzati dai consumatori internazionali. Orgogliosa di avere più terreni vitati di qualsiasi altro paese, la Spagna ha appena iniziato a valorizzare questa risorsa in modo coerente. La Spagna è un groviglio anarchico di regioni e sottoregioni, così come il suo territorio è un groviglio anarchico di paesaggi incredibilmente aspri. Basta uno sguardo a una cartina per rendersi conto della diversità climatica tra le numerose regioni vitivinicole spagnole: dai vigneti verdi e fradici di pioggia della Galizia, sulla costa atlantica settentrionale, ai vigneti riarsi del sud-est mediterraneo. La vera fortuna della Spagna, dal punto di vista viticolo, è l’altitudine media dei suoi vigneti, superiore ai 600 metri. Gran parte dei vigneti spagnoli riesce così a produrre uve di buon colore e buona acidità semplicemente perché le temperature notturne sono relativamente basse e le uve maturano solo al termine di una stagione vegetativa sufficientemente lunga. Ma c’è un vero tesoro da scoprire per chi è disposto a scavare e, ora che in Spagna si è formata una classe di intenditori, investitori ambiziosi di ogni tipo hanno fatto la loro parte per cambiare l’immagine del vino spagnolo. Oggi una nuova generazione di vignaioli ha cominciato, senza clamore, a produrre vini spettacolari e a sperimentare vitigni che fino a poco tempo fa sarebbero stati impensabili. Il vino resta un prodotto importante e parte integrante della cultura spagnola.