Espagne

La Montesa 2017

Palacios Remondo

Un grenache magnifiquement mûr, une bouche ronde, juteuse et pulpeuse aux tanins souples et délicats.

Biologique

Le profil du vin:

Corps
Fruité
Epicé
Acidité
Floral
Tanins

Cépage

92% Grenache, 8% Tempranillo

Alcool

14 %

Garde

5-10 ans

Parlons peu, parlons vin

La "Montesa" Rioja Crianza doit son nom à un vignoble situé sur le versant nord-est de la montagne Yerga, dans l'est de la Rioja. Situées à une altitude de 1 800 pieds, les vignes sont cultivées sur certains des points les plus élevés de la Rioja. Les raisins issus de vignes vieilles de 30 ans, sont récoltées à la main et cultivées biologiquement. En pratiquant l'agriculture sèche, c'est à dire en laissant tomber près de 40 % de leurs fruits, le domaine s'assure que seuls les fruits de la meilleure qualité sont cueillis pendant la récolte. Composé majoritairement de Grenache, ce vin est vinifié à l'aide de levures naturellement présentes sur le raisin et ensuite élevé 12 mois en fûts de chêne et ne subit aucune filtration à la mise en bouteille. La cuvée Montesa est incroyablement bien équilibrée avec des notes veloutées de fruits rouges comme la grenade, la fraise, la cerise fraîche et la groseille ainsi que des touches d'épices douces, d'écorce d'orange, de nectarine jaune, et de nectar de fleurs. La bouche est toute en délicatesse, pleine de vitalité, juteuse, onctueuse et réconfortante. Malgré ce profil très fruité, très rond, le vin fait tout de même preuve de fraîcheur que l'on retrouve en finale. Cela donne au vin un caractère digeste et friand. 

Et on mange quoi?

C'est un partenaire de choix pour accompagner une cuisine haute en saveurs, tel un couscous ou un tajine! Il est aussi délicieux avec un tartare de bœuf bien épicé mais on peut tout à fait le savourer sur belle planche de Pata Negra. 

La petite histoire du pays

L'histoire du vin en Espagne est si ancienne que personne ne sait vraiment qui a apporté les premières vignes dans la région. Lorsque les Phéniciens sont arrivés il y a quelque 3 000 ans et ont fondé les villes actuelles de Cadix et Jerez, la viticulture était bien établie et les vins espagnols se sont largement commercialisés dans toute la Méditerranée et en Afrique du Nord.

 

On pourrait dire que l'Espagne est un miracle viticole. Après des années passées à l'écart du monde des grands vins, elle est aujourd'hui un acteur majeur. L'investissement et l'ambition dans les vignobles et les chais se traduisent par des rouges de plus en plus riches et complexes (souvent très alcoolisés) et épicés qui sont de plus en plus appréciés par les consommateurs internationaux.

 

Fière de posséder plus de terres consacrées à la vigne que toute autre pays, l'Espagne ne fait que commencer à capitaliser sur cette ressource de manière cohérente. L'Espagne est un enchevêtrement anarchique de régions et de sous-régions, tout comme son paysage est un enchevêtrement anarchique de paysages incroyablement bruts. Un coup d'œil sur une carte permet de se rendre compte de la diversité climatique entre les nombreuses régions viticoles espagnoles, des vignobles verts et détrempés de la Galice, sur la côte nord de l'Atlantique, aux vignobles grillés du sud-est de la Méditerranée. La grâce salvatrice de l'Espagne, sur le plan de la viticulture, est l'altitude moyenne de ses vignobles, supérieure à 600 mètres. Une grande partie des vignobles espagnols parviennent donc à produire des raisins de bonne couleur et d'acidité simplement parce que les températures nocturnes sont relativement basses et que les raisins ne mûrissent pas avant la fin d'une période de végétation suffisamment longue.

 

Mais il y a un véritable trésor à trouver pour ceux qui sont prêts à creuser et, maintenant qu'une classe de connaisseurs s'est développée en Espagne, toutes sortes d'investisseurs ambitieux ont fait leur part pour changer l'image du vin espagnol. Aujourd'hui, une nouvelle génération de viticulteurs a tranquillement commencé à élaborer des vins spectaculaires et à expérimenter des cépages qui auraient été impensables il y a peu de temps encore. Le vin reste une denrée importante et fait partie intégrante de la culture espagnole.

Sinon on est dans quelle région?

La Rioja

 

La Rioja est aujourd'hui la région viticole la plus célèbre d'Espagne. Rioja (ou "Rioha") est le premier nom qui vient à l'esprit de tout amateur de vin quand il pense à l'Espagne. La Rioja est surtout connue pour ses vins rouges mais est également connue pour ses vins qui vieillissent longtemps. Le Tempranillo est le cépage principal de la Rioja et la plupart des vins sont assemblés avec de petites quantités de Grenache, Graciano et Mazuelo. Une centaine de kilomètres séparent la ville la plus à l'ouest, Haro de la ville la plus à l'est, Alfaro. L'ensemble de la zone bénéficie de la confluence de deux climats très contrastés (atlantique et méditerranéen) et des températures douces qui sont conditions idéales pour la viticulture. Les sols de la Rioja sont également très adaptés à une viticulture de qualité, car ils ont une structure équilibrée (sable, limon et argiles). L'ensemble de la région viticole présente une diversité de sols (argilo-calcaire, argilo-ferreux et alluvionnaires) et de micro-climats (implantation du vignoble, niveaux d'exposition, protection contre le vent, etc.) qui donnent aux vins des caractéristiques uniques. Ceci, associé à l'utilisation de cépages autochtones et de techniques de culture différentes, permet d'obtenir une large gamme de vins qui varient en personnalité tout en restant dans le cadre d'une identité commune parfaitement reconnaissable. La Rioja s'est beaucoup améliorée ces dernières années dans tout ce qui concerne la sélection des raisins et l'attention et le soin apportés au vignoble. Les vins suivent aujourd'hui des macérations plus longues pour extraire plus de tanins. Il en résulte des vins aux arômes plus profonds et aux saveurs plus concentrées.

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