Vini del mondo: 24 paesi in un'unica cantina
1 943 bottiglie in vendita, a partire da 8,30 €Questa pagina riunisce l'intero catalogo, tutti i colori e tutti i continenti insieme. È il punto di partenza quando non hai ancora deciso nulla, e la scorciatoia quando preferisci guardare largo prima di stringere.
I filtri dividono queste bottiglie per paese, per colore, per cantina, per formato e per budget. Più in basso, la mappa del mondo apre su ogni vigneto, e la tabella spiega che cosa separa un'etichetta europea da una bottiglia dell'emisfero sud.
Barbeito - Dueto 30 ans NV
Un madera di grande complessità, dove la freschezza oceanica esalta la profondità degli aromi di lunga evoluzione.
Barbeito - Boal Old Reserve (med sweet) NV
Un Madeira semi-dolce di Boal che unisce ricchezza aromatica, freschezza e grande lunghezza in bocca.
Barbeito - Bastardo 4 Pipas Special Res. NV
Una rara espressione di Bastardo a Madeira, che unisce profondità aromatica, dolcezza misurata e finale vibrante.
Barbadillo En Singular - Patinegro 2022
Un bianco andaluso salino e preciso, dove la freschezza atlantica incontra l’eleganza dell’albariza.
Barbadillo En Singular - Tamarix 2024
Un bianco andaluso dalla freschezza salina, tra brezza atlantica e slancio calcareo.
Barbadillo En Singular - Salicornia NV
Un bianco andaluso d’ispirazione marina, teso e salino, che cattura lo spirito atlantico di Sanlúcar de Barrameda.
Artazu - Santa Cruz Tinto 2020
Una Garnacha d'alta quota, precisa e fresca, che rivela la finezza del terroir d’Artazu.
Artazu - Santa Cruz Blanco 2019
Un bianco della Navarra preciso e salino, dove la Garnacha Blanca esprime tutta la sua freschezza e profondità.
Artadi - Viña El Pison 2022
Un’espressione profonda e precisa del terroir della Rioja Alavesa, tra intensità aromatica e grande finezza di trama.
Artadi - Valdegines 2022
Un Tempranillo di parcella che rivela con precisione la finezza e la profondità calcarea della Rioja Alavesa.
Artadi - San Lazaro 2022
Un Tempranillo di parcella che esprime con precisione la finezza calcarea e la profondità della Rioja Alavesa.
Artadi - La Poza de Ballesteros 2022
Un grande Tempranillo di parcella, che unisce profondità, precisione del frutto ed espressione pura del terroir della Rioja Alavesa.
Artadi - La Hoya 2022
Un rosso della Rioja Alavesa che unisce profondità del frutto, finezza dei tannini ed eleganza del terroir calcareo.
Artadi - El Carretil 2022
Un grande Tempranillo di terroir, preciso e profondo, che esprime con eleganza la singolarità della Rioja Alavesa.
Artadi - Viñas de Gain Blanco 2019
Un bianco della Rioja Alavesa preciso e salino, dove la Viura esprime tutta la finezza minerale dei suoi versanti calcarei.
Anima Negra - AN/2 2021
Un rosso maiorchino elegante e mediterraneo, dove i vitigni autoctoni si esprimono con freschezza e profondità.
Altos las Hormigas - Malbec Terroir Valle de Uco 2022
Un Malbec d’altitudine preciso e succoso, dove la freschezza del Valle de Uco esalta l’espressione del terroir calcareo.
Altos las Hormigas - Malbec Terroir Lujan de Cuyo 2022
Un Malbec di terroir preciso e vibrante, dove la freschezza andina sublima la purezza del frutto.
Tempos Vega Sicilia - Alión 2021
Un Tempranillo della Ribera del Duero insieme potente, preciso ed elegante, firmato dal rigore di Tempos Vega Sicilia.
Quinta de la Rosa - La Rosa Branco 2025
Garcés Silva - Amayna Pinot Noir 2022
Un Pinot che incarna l’eleganza dei terroir costieri cileni, tra freschezza e precisione.
Wildeberg - Coterie Grenache & Syrah 2022
L'unione tra la golosità del Grenache e la finezza speziata della Syrah, per un vino generoso, setoso e straordinariamente equilibrato
Escarpment - Kupé Pinot Noir 2022
Un Pinot Nero profondo ed elegante, firma del suo terroir.
Montecrocetta - Recioto di Gambellara "Passitaia" 2005
Un Recioto di Gambellara di grande ricchezza, in cui la concentrazione si equilibra con una freschezza notevole
Dove andiamo a cercare il vino
Ventiquattro paesi, su quattro continenti. I paesi colorati sono quelli di cui vendiamo le bottiglie, e ognuno apre sulla propria selezione.
Il catalogo paese per paese
Uno stesso vitigno non dà lo stesso vino a seconda del luogo in cui cresce. La syrah del Vallese resta tesa e pepata; piantata in Australia, diventa rotonda e candita. Il numero di bottiglie indicato segue il catalogo in tempo reale.
Europa Il luogo prima del vitigno
Italia398 viniNebbiolo del Piemonte, sangiovese, corvina, aglianicoSpagna233 viniTempranillo, grenache, carignan, palomino finoFrancia203 viniBorgogna all'85 %, pinot nero e chardonnayPortogallo123 viniDouro, porto e madeira di BarbeitoGermania63 viniRiesling della Mosella, Prüm e Dr LoosenGrecia45 viniXinomavro, assyrtiko, agiorgitiko, vidianoSvizzera47 viniVallese: petite arvine, cornalin, chasselasUngheria42 viniTokaji, furmint, hárslevelűAustria45 viniGrüner veltliner e riesling del DanubioSlovenia5 viniRibolla gialla, macerazioni del BrdaCroazia5 viniPošip della DalmaziaCipro2 viniXynistéri, un bianco di vigna in asciuttaAmeriche Il vitigno scritto in grande sull'etichetta
Stati Uniti222 viniCalifornia: cabernet, Pinot Nero, zinfandelArgentina146 viniMalbec di Mendoza, chardonnay d'alturaCile116 viniCarménère, valle centrale, cinsaultMessico5 viniBassa California: zinfandel, chenin, nebbioloBrasile5 viniSerra Gaúcha: tannat, cabernet francUruguay1 vinTannat, il vitigno nazionaleAfrica e Oceania Vendemmia a febbraio, annate in anticipo
Sudafrica178 viniChenin blanc, syrah, pinotage, chardonnayAustralia132 viniChardonnay, shiraz, pinot nero, rieslingNuova Zelanda60 viniPinot Nero di Central Otago, sauvignon di MarlboroughAsia e Medio Oriente I vitigni che non si incontrano da nessun'altra parte
Giappone27 viniSake di riso: Zaku, yamada nishikiArmenia4 viniAreni noir, su un vigneto millenarioLibano11 viniBekaa: cinsault, syrah, viognierOgni paese ha la sua pagina, con i suoi filtri per colore, cantina e budget.
Che cosa cerchi, esattamente?
La mappa dei paesi parte dall'origine; questa voce parte invece da quello che hai in mente.
Non superare i 20 €
L'enoteca comincia a 8,30 €. Sotto i 20 €, l'Italia, la Spagna e l'Argentina offrono il miglior rapporto per bottiglia.
Il grosso del catalogoCercare un rosso
Dal rosso da bere subito al vino da invecchiamento, ordinati per profilo: leggero, fruttato, corposo, tannico.
Per profilo di degustazioneCerca un bianco
Riesling tedesco, chenin sudafricano, assyrtiko greco, chardonnay australiano: è il reparto più spiazzante della cantina.
Il reparto dei vitigni rariBere bio o naturale
Cantine certificate e vinificazioni senza additivi, particolarmente numerose in Argentina e in Spagna.
Bio, biodinamica, naturaliAndare oltre il vino
Il sake è un alcolico di riso fermentato, non un vino d'uva. Si serve fresco e tiene testa a piatti su cui il vino si ferma.
La rottura totaleRegalare invece di bere
Da tre a sei bottiglie riunite intorno a un paese o a un colore, con una scheda di degustazione per ogni cuvée.
I nostri cofanetti, a partire da 75 €
Quattro famiglie per leggere un'etichetta straniera
La distinzione tra Vecchio e Nuovo Mondo non ha nulla di geografico: dice che cosa mette in primo piano l'etichetta, e quindi che cosa bisogna sapere prima di comprare.
| Famiglia | Che cosa la caratterizza | Nella nostra cantina | Vitigni di riferimento |
|---|---|---|---|
| Vecchio MondoEuropa storica | Il luogo conta più dell'uva: l'etichetta annuncia una denominazione, e sta a te sapere che cosa ci si pianta. Vini spesso più tesi, più acidi, fatti per la tavola. | Italia, Spagna, Francia, Portogallo | Nebbiolo, sangiovese, tempranillo, pinot nero, touriga nacional |
| Nuovo MondoAmeriche ed emisfero sud | Il vitigno viene prima: è scritto in grande, addirittura prima della regione. Climi più caldi, frutto più maturo, texture più rotonda. Si sa che cosa si compra senza conoscere la mappa. | Stati Uniti, Argentina, Sudafrica, Australia, Cile, Nuova Zelanda | Malbec, carménère, pinotage, chenin blanc, shiraz, zinfandel |
| Vigneti di nicchiaEuropa centrale, Caucaso, Levante | Varietà che non hanno mai lasciato la loro regione d'origine e che non assomigliano a nulla di conosciuto. È lì che si trovano le sorprese più grosse della cantina. | Grecia, Ungheria, Svizzera, Slovenia, Croazia, Armenia, Libano, Cipro | Xinomavro, furmint, areni noir, ribolla gialla, pošip, xynisteri |
| SakeGiappone | Né vino né distillato: riso levigato e poi fermentato. Si serve fresco, in un calice da vino, e accompagna piatti davanti ai quali l'uva non ha nulla da dire. | Giappone | Yamada nishiki, gohyakumangoku, omachi |
Niente obbliga a scegliere una parte: metà dei nostri clienti passa da un malbec argentino a un nebbiolo piemontese nello stesso ordine.
Meglio conoscere dieci vigneti che sorvolarne cento
Sui nostri centouno vini francesi, ottantacinque vengono dalla Borgogna. È uno squilibrio assunto: non cerchiamo di rappresentare la Francia, né alcun altro paese. Andiamo dove conosciamo le persone, e lì restiamo.
È la stessa logica che spiega dodici porto e madeira per il Portogallo, o trentaquattro riesling sui quarantatré vini tedeschi. Un catalogo che spunta tutte le caselle finisce per non avere un'opinione su niente. Il nostro scava qualche solco, anche a costo di lasciare da parte intere regioni.
Ciò che non entra in cantina
Le referenze da grande distribuzione, anche oneste, e i fondi di serie che una cantina cerca di smaltire.
Una bottiglia si giudica al secondo sorso, quando la curiosità è passata.
Il team del Baroudeur du Vin
Quello che ci chiedete prima di ordinare
Che cos'è un vino del mondo?
L'espressione indica i vini prodotti fuori dalla Francia, in contrapposizione alle denominazioni francesi. Comprende sia i grandi paesi europei, Italia, Spagna, Portogallo, sia i vigneti del Nuovo Mondo e le produzioni di nicchia del Caucaso o del Levante. Su questa pagina compare anche la Francia: la classificazione si fa per paese, non per frontiera.
Quanti paesi sono rappresentati nella vostra cantina?
Ventiquattro, distribuiti su quattro continenti. L'Italia è in testa con quasi trecento referenze, davanti a Stati Uniti, Sudafrica e Spagna, tutti sopra le centoquaranta. All'altro capo, Uruguay e Cipro stanno in una sola bottiglia. La mappa del mondo dà il conto esatto, aggiornato con il catalogo.
Che differenza c'è tra Vecchio Mondo e Nuovo Mondo?
Una questione di etichetta, prima di tutto. In Europa annuncia una denominazione e sottintende il vitigno: un Barolo è nebbiolo, ma bisogna saperlo. Fuori dall'Europa nomina direttamente il vitigno. Il resto lo fa il clima: più caldo nell'emisfero sud, quindi un frutto più maturo e vini più rotondi, mentre l'Europa dà vini più acidi e più tesi.
Quale vino del mondo scegliere se si è alle prime armi?
Un malbec di Mendoza o un carménère cileno: vitigno scritto in etichetta, frutto generoso, tannini morbidi, e un prezzo che resta sotto i venti euro. Sono vini che non richiedono nessuna conoscenza preliminare. Lo chenin blanc sudafricano fa lo stesso lavoro dalla parte dei bianchi.
Che budget serve per una buona bottiglia straniera?
La cantina parte da 8,30 € e metà delle bottiglie sta sotto i quaranta euro. Tra i quindici e i venticinque euro, Italia, Spagna, Argentina e Cile offrono il miglior rapporto a bottiglia. Oltre i cinquanta euro si entra nei vini da invecchiamento: Barolo, cabernet di Napa, pinot di Central Otago.
Vendete anche vini francesi?
Sì, un centinaio di referenze, la cui stragrande maggioranza viene dalla Borgogna: Côte de Beaune, Côte de Nuits e Hautes Côtes de Nuits, in Pinot Nero e chardonnay. Non cerchiamo di coprire tutto il vigneto francese, ci atteniamo alle aziende che seguiamo.
Dove trovare i vitigni che non si conoscono?
Dalla parte della Grecia, con lo xinomavro e l'assyrtiko, dell'Ungheria e del suo furmint, della Slovenia e della sua ribolla gialla, dell'Armenia e del suo areni noir. Questi vigneti danno varietà che non sono mai state piantate altrove, e sono spesso le bottiglie che si ricordano meglio.
Il sake è un vino?
No. È un alcolico ottenuto dalla fermentazione di riso levigato, senza uva né distillazione. Compare in enoteca perché si serve come un vino, fresco e in un bicchiere a stelo, e perché tiene testa a piatti davanti ai quali l'uva si ferma. I nostri venticinque sake vengono da produttori giapponesi, tra cui Zaku.
Queste bottiglie si possono invecchiare?
Dipende dal vino, e la scheda prodotto lo indica etichetta per etichetta. In linea generale, i bianchi vivaci e i rossi da bere subito si consumano entro due anni, i cru strutturati aspettano dai cinque ai quindici anni. Conserva le bottiglie coricate, al riparo dalla luce, tra i 12 e i 16 °C.
Come scegliere senza conoscere le cantine?
Tre strade possibili: filtrare per abbinamento cibo-vino se il pasto è già deciso, partire da un paese attraverso la mappa del mondo, oppure lasciar fare e prendere un box mensile, che ogni mese manda una selezione diversa con le sue schede di degustazione.