Malbec Terroir Valle de Uco 2022

Situé au pied de la cordillère des Andes, le vignoble d’Altos Las Hormigas s’étend dans le Valle de Uco, au sud-ouest de Mendoza, en Argentine. Cette région d’altitude est réputée pour ses sols alluviaux pauvres, mêlant graviers, cailloux et dépôts calcaires, qui favorisent des rendements modérés et une grande pureté d’expression. Les vignes bénéficient d’un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, permettant une maturation lente et complète des raisins, tout en préservant fraîcheur, tension et identité minérale dans les vins produits.

Les raisins sont récoltés à la main, triés puis encuvés par gravité. La fermentation se déroule en cuves béton avec levures indigènes, à température contrôlée, avec remontages doux pour préserver le fruit et l’expression du terroir calcaire du Valle de Uco. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé en cuves béton et en grands contenants neutres, sans bois neuf, afin de conserver la pureté aromatique, la fraîcheur et la finesse des tanins, avant une mise en bouteille sans collage excessif.

Ce vin dévoile des notes de fruits rouges frais, de fruits noirs et de violette, complétées par des touches d’épices douces, de poivre et une subtile dimension minérale évoquant la pierre humide. La bouche présente une matière juteuse et précise, portée par une acidité vibrante, des tanins fins et crayeux, et une texture soyeuse qui étire la dégustation. La finale, allongée et saline, met en valeur la fraîcheur du terroir d’altitude et laisse une impression de grande buvabilité et d’équilibre.

Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays. Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du 20ème siècle (sur le plan viticole et œnologique et nécessairement financier) ce qui permis aux producteurs de vin du pays ont augmenté les niveaux de qualité et ont réussi à consolider un marché d'exportation international. L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis. La viticulture se pratique principalement dans les contreforts des Andes, et plus particulièrement à Mendoza, où les paysages désertiques et les hautes altitudes se combinent pour donner naissance à des vins aromatiques et intensément parfumés. Certains vignobles peuvent même être planté jusqu'à 3000 mètres d'altitude ! Le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine : l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. De nos jours, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.