Barbeito Bastardo 4 Pipas Special Res. NV

Firmato dalla casa Barbeito, questo Bastardo 4 Pipas Special Reserve proviene dall'isola di Madeira, al largo della costa atlantica del Portogallo. Le viti sono piantate su ripidi pendii affacciati sull'oceano, spesso su terrazze sostenute da muretti di basalto, e godono di un clima subtropicale mitigato dalle brezze marine. I suoli vulcanici, ricchi di sostanze minerali, conferiscono al vino una grande tensione e una personalità singolare, mentre il mosaico di microparcelle permette di selezionare le migliori uve di Bastardo per questa cuvée rara.

Questo Bastardo della casa Barbeito nasce dall'assemblaggio di quattro piccole pipas selezionate con cura, secondo la tradizione dei vini di Madeira. Dopo la vendemmia manuale e una pressatura delicata, il mosto fermenta sotto controllo prima di essere fortificato con acquavite di vino, per conservare una parte degli zuccheri naturali. L'affinamento si svolge poi in piccole barrique di rovere, nelle cantine della casa, dove il vino beneficia di un lungo invecchiamento ossidativo che ne concentra gli aromi e ne affina progressivamente la trama.

Questo vino svela note di frutti rossi canditi, fico secco e scorza d'arancia, esaltate da tocchi speziati di cannella e chiodi di garofano, oltre a delicate sfumature floreali e a un legno discreto con accenti di noce e caramello. Il sorso ha una trama untuosa, bilanciata da un'acidità vivace, con una grande persistenza aromatica e un finale sapido e leggermente amaro che allunga il vino con eleganza.

La ricca storia del Portogallo è intimamente legata ai suoi vini, in particolare al suo vino più celebre, il Porto. Dalle antiche città di Lisbona e Porto ai piccoli borghi medievali e alle rovine romane, il passato è ancora oggi vivo nel Portogallo moderno. Una bella vacanza nel cuore di questo paese, dove sono nati i vini di Porto, è un modo unico per scoprire la cultura del Vecchio Mondo, il clima, la splendida campagna e, naturalmente, i suoi vini deliziosi. Sebbene la storia del vino in Portogallo risalga ai Romani, solo all'inizio del XIX secolo è nato il vino che oggi conosciamo con il nome di Porto. Il vino da tavola portoghese era già molto richiesto dalla metà del XVII secolo, soprattutto dai britannici. Per rendere i rustici vini portoghesi più stabili e più gradevoli al palato, prima della spedizione si aggiungevano piccole quantità di acquavite alle barrique di vino. Alla fine, le aziende britanniche iniziarono a investire nella regione e perfezionarono il procedimento di aggiunta dell'acquavite durante la fermentazione, anziché dopo, il che permise di preservare i caratteristici sapori fruttati del vino rosso, unici della regione della valle del Douro, in Portogallo. Negli ultimi anni, nella regione del Douro si è verificata una piccola rivoluzione nello sviluppo di vini rossi e bianchi secchi dallo stile moderno, parallelamente alla produzione, molto tradizionale, dei vini di Porto. Anche i vini da tavola continuano a svolgere un ruolo importante. L'aumento degli investimenti, il miglioramento delle tecniche viticole e la modernizzazione del settore stanno dando risultati interessanti. Ciò che è unico in Portogallo è il numero elevatissimo (oltre 500) di vitigni autoctoni (anche se a volte impronunciabili). Persino la maggior parte degli esperti di vino non conosce le uve da cui nascono il Porto, il Madeira o qualsiasi altro vino portoghese. Come la vicina Spagna, il Portogallo vive da una ventina d'anni una rivoluzione silenziosa. La riluttanza a seguire le mode e a piantare vitigni internazionali sta ora dando i suoi frutti, e la nuova generazione di vini ricchi di “effetto terroir” e di frutto è più che in grado di competere sulla scena mondiale. I sapori unici che caratterizzano i vitigni autoctoni del Portogallo sono diventati il suo punto di forza. Una buona notizia per chi cerca un'alternativa ai vini ottenuti dagli onnipresenti vitigni internazionali. Il terroir è estremamente vario. Da nord a sud, da est a ovest, dalla montagna ai vigneti affacciati sul mare, caldi e secchi oppure freschi e verdi. In tutti gli stili, dal vinho verde al porto, dai bianchi secchi e croccanti ai rossi eleganti, in tanti modi diversi, i vini portoghesi sono unici.