Barbeito Boal Old Reserve (med sweet) NV

Il Boal Old Reserve di Barbeito proviene dall'isola di Madera, territorio vulcanico dell'Atlantico settentrionale appartenente al Portogallo, dove le viti sono coltivate su ripide terrazze a picco sull'oceano. Le uve di Boal vengono raccolte in diverse parcelle situate soprattutto sulla costa meridionale dell'isola, che gode di un clima subtropicale mitigato dai venti marini. I poveri suoli vulcanici, uniti a una forte influenza oceanica, favoriscono maturazioni lente e un'acidità preservata, condizioni ideali per l'elaborazione di vini fortificati dalla personalità spiccata.

Ottenuto dal vitigno Boal, questo Madeira semidolce della cantina Barbeito nasce da una vendemmia manuale, con uve accuratamente selezionate prima della pressatura. Dopo una fermentazione parziale interrotta dalla fortificazione con alcol vinico neutro, il vino affina a lungo in botti di rovere secondo il metodo tradizionale di lenta ossidazione, con il sistema del canteiro, nelle cantine della tenuta. Questo lungo affinamento in piccoli contenitori di legno, sotto l'influenza graduale del calore ambientale, leviga la texture, concentra gli aromi ed equilibra la dolcezza naturale del Boal.

Questo vino rivela note di frutta secca, di fico e di arancia candita, completate da sfumature di miele e di fiori secchi. Tocchi speziati di cannella e di chiodi di garofano si fondono con un registro più legnoso che evoca il caramello e la noce. In bocca il vino è ampio e dolce, sostenuto da un'acidità vivace che bilancia la componente zuccherina, con una texture setosa e un finale lungo, leggermente salino e persistente.

La ricca storia del Portogallo è intimamente legata ai suoi vini, in particolare al suo vino più celebre, il Porto. Dalle antiche città di Lisbona e Porto ai piccoli borghi medievali e alle rovine romane, il passato è ancora oggi vivo nel Portogallo moderno. Una bella vacanza nel cuore di questo paese, dove sono nati i vini di Porto, è un modo unico per scoprire la cultura del Vecchio Mondo, il clima, la splendida campagna e, naturalmente, i suoi vini deliziosi. Sebbene la storia del vino in Portogallo risalga ai Romani, solo all'inizio del XIX secolo è nato il vino che oggi conosciamo con il nome di Porto. Il vino da tavola portoghese era già molto richiesto dalla metà del XVII secolo, soprattutto dai britannici. Per rendere i rustici vini portoghesi più stabili e più gradevoli al palato, prima della spedizione si aggiungevano piccole quantità di acquavite alle barrique di vino. Alla fine, le aziende britanniche iniziarono a investire nella regione e perfezionarono il procedimento di aggiunta dell'acquavite durante la fermentazione, anziché dopo, il che permise di preservare i caratteristici sapori fruttati del vino rosso, unici della regione della valle del Douro, in Portogallo. Negli ultimi anni, nella regione del Douro si è verificata una piccola rivoluzione nello sviluppo di vini rossi e bianchi secchi dallo stile moderno, parallelamente alla produzione, molto tradizionale, dei vini di Porto. Anche i vini da tavola continuano a svolgere un ruolo importante. L'aumento degli investimenti, il miglioramento delle tecniche viticole e la modernizzazione del settore stanno dando risultati interessanti. Ciò che è unico in Portogallo è il numero elevatissimo (oltre 500) di vitigni autoctoni (anche se a volte impronunciabili). Persino la maggior parte degli esperti di vino non conosce le uve da cui nascono il Porto, il Madeira o qualsiasi altro vino portoghese. Come la vicina Spagna, il Portogallo vive da una ventina d'anni una rivoluzione silenziosa. La riluttanza a seguire le mode e a piantare vitigni internazionali sta ora dando i suoi frutti, e la nuova generazione di vini ricchi di “effetto terroir” e di frutto è più che in grado di competere sulla scena mondiale. I sapori unici che caratterizzano i vitigni autoctoni del Portogallo sono diventati il suo punto di forza. Una buona notizia per chi cerca un'alternativa ai vini ottenuti dagli onnipresenti vitigni internazionali. Il terroir è estremamente vario. Da nord a sud, da est a ovest, dalla montagna ai vigneti affacciati sul mare, caldi e secchi oppure freschi e verdi. In tutti gli stili, dal vinho verde al porto, dai bianchi secchi e croccanti ai rossi eleganti, in tanti modi diversi, i vini portoghesi sono unici.