Ribera del Duero: os tintos de altitude do planalto castelhano
20 garrafas, do joven aos grandes nomesUm tinto escuro e cerrado, com uma frescura surpreendente para um vinho tão maduro: é isto que dá o tempranillo, aqui chamado tinto fino, no planalto do Douro. As vinhas crescem entre 750 e mais de 1 000 m de altitude, com verões escaldantes e noites frias.
A garrafeira lê-se em três andares: tintos de mesa por volta dos 20 €, os grandes nomes (Vega Sicilia, Alión, Pingus) e, lá no alto, as vinhas velhas de Soria assinadas por Dominio de Es. O quadro dos andares coloca cada produtor no seu lugar.
Valdrinal - Crianza Tradicion 2021
Um Ribera del Duero saboroso, com notas de frutos silvestres e de especiarias orientais
Torres - Pago del Cielo Celeste Reserva 2018
O topo de gama do produtor, aliando redondez e riqueza aromática
Torres - Celeste Roble Pago Del Cielo 2021
Tempranillo de grande altitude em Ribera del Duero, mirtilo e baunilha, taninos macios.
Valdrinal - Quinq 2016
Vinhas velhas castelhanas a 900 metros, dezoito meses em barrica de carvalho novo.
Dominio de Pingus - Psi 2022
Um Ribera del Duero preciso e harmonioso, que exprime com finura a profundidade das vinhas velhas castelhanas.
Dominio de Pingus - Pingus 2022
Um Tempranillo de Ribera del Duero de grande profundidade, que alia concentração, precisão e elegância.
Dominio de Pingus - Flor de Pingus 2022
Um grande Tempranillo de Ribera del Duero, que alia profundidade, precisão e elegância numa textura sedosa.
Vega Sicilia - Único 2014
Um Ribera del Duero de grande profundidade, que alia complexidade aromática, textura sedosa e um notável potencial de guarda.
Vega Sicilia - Valbuena 2020
Um Ribera del Duero de grande precisão, que alia profundidade aromática, equilíbrio e elegância.
Vega Sicilia - Unico Reserva Especial Venta 2025
Unico Reserva Especial, a expressão mais intemporal e complexa da Vega Sicilia, nascida do lote de grandes colheitas da Ribera del Duero.
Tempos Vega Sicilia - Alión 2021
Um Tempranillo de Ribera del Duero ao mesmo tempo potente, preciso e elegante, assinado pelo rigor de Tempos Vega Sicilia.
Dominio de Es - La Diva 2021
Um Ribera del Duero de vinhas velhas, intenso e preciso, em que a concentração se encontra com a elegância.
Dominio de Es - Carravilla 2021
Um Ribera del Duero de grande altitude, que alia profundidade aromática, frescura e elegância tânica.
Dominio de Es - La Mata 2021
Um Ribera del Duero de terroir, profundo e preciso, em que a concentração se alia a uma frescura notável.
Dominio de Es - Viñas Viejas de Soria 2021
Um Ribera del Duero de altitude, profundo e preciso, proveniente de vinhas muito velhas de Tempranillo do vale de Atauta.
Dominio del Águila - Canta la Perdiz 2018
Um grande tinto de Ribera del Duero, profundo e preciso, de vinhas muito velhas de Tempranillo.
Resalte - Peña Roble Joven 2024
Um Ribera del Duero jovem, suculento e franco, centrado na pureza do fruto e no prazer imediato.
Valdrinal - 24 Riserva 2019
Tempranillo de Ribera del Duero com estágio prolongado, mirtilo, couro e cacau.
Torres - Pago del Cielo Celeste Crianza 2020
Um tinto de altitude, onde as vinhas e o céu formam uma ligação mágica
Vega Sicilia - Unico Reserva Especial 2022
Um lote das melhores colheitas de Unico, a assinatura mais acabada de Vega Sicilia.
Três andares, do tinto de semana ao vinho de lenda
Aqui, o nome do produtor conta mais do que a menção. Eis como se reparte a garrafeira, da gama de entrada às vinhas velhas de Soria.
| Produtor | Vinhos | Patamar | Preço por garrafa |
|---|---|---|---|
| Resalte | Peña Roble Jovenum tinto jovem e frutado, colheita de 2024 | Entrada | 16,80 €, em caixa de 6 |
| Valdrinal | Crianza Tradicióndepois 24 Riserva e Quinq | Entrada e meio | de 22 € (em caixa de 6) a 43 € |
| Torres, Pago del Cielo | Celeste Crianzadepois Celeste Reserva | Entrada e meio | 24 € e 39,90 € |
| Dominio de Pingus | Psidepois Flor de Pingus e Pingus | Grandes nomes | de 45 € (em lote de 3) a 1 400 € |
| Tempos Vega Sicilia | Alióno tempranillo estreme da casa | Grandes nomes | 122 € |
| Vega Sicilia | Valbuenadepois Único e Único Reserva Especial | Grandes nomes | de 224 € a 679 € |
| Dominio del Águila | Canta la Perdizvinhas velhas de La Aguilera, 2018 | Alta costura | 446 € |
| Dominio de Es | Viñas Viejas de Soriadepois La Mata, Carravilla e La Diva | Alta costura | de 110 € a 1 190 € |
Os preços são os de uma garrafa de 75 cl. O formato de venda é especificado em cada ficha.
Joven, roble, crianza, reserva: o que diz a menção
A menção indica a duração do estágio, em barrica e depois em garrafa, antes da colocação à venda. Informa mais sobre o estilo do que sobre a qualidade.
| Menção | Estágio | No copo | Exemplo na nossa garrafeira |
|---|---|---|---|
| Joven | Pouca ou nenhuma madeira, colocado à venda jovem | Fruta preta estaladiça, a beber no prazo de três anos | Peña Roble Joven16,80 €, em caixa de 6 |
| Roble | Alguns meses de barrica, menção de uso corrente | A fruta domina, a madeira arredonda | Peña Roble Jovenum pé em cada estilo |
| Crianza | Dois anos no mínimo, um deles em barrica | Fruta madura, especiarias doces, taninos suaves | Celeste Crianza24 € |
| Reserva | Três anos no mínimo, um deles em barrica | Couro, cacau, fruta mais confitada | Celeste Reserva39,90 € |
| Gran Reserva | Cinco anos no mínimo, dois deles em barrica | Bouquet terciário, textura polida pelo tempo | Únicoa partir de 450 € |
| Apenas o nome do vinho | Livre, decidido pelo produtor | O estilo da casa acima de tudo | Pingus1 400 € |
Os grandes produtores apresentam muitas vezes um nome de vinho em vez de uma menção: Único, Alión ou Pingus seguem estágios longos, escolhidos pela casa. O detalhe por denominação encontra-se na nossa página das denominações.
Uma garrafa para cada vontade
Oito formas de entrar na denominação, da caixa para a semana à garrafa de guarda.
Um tinto para todos os dias
Um joven suculento e franco, centrado na fruta, para abrir com um grelhado ou tapas durante a semana.
Peña Roble Joven 2024, 16,80 € a garrafa, em caixa de 6Um crianza à mesa
Um tinto de altitude, de uma adega empoleirada em Fompedraza, com notas de frutos pretos e especiarias doces, pronto a beber desde já.
Pago del Cielo Celeste Crianza 2020, 24 € a garrafaPara uma perna de borrego
Um tempranillo com longo estágio em barrica francesa, mirtilo, couro e cacau, que faz frente a uma carne assada.
Valdrinal 24 Riserva 2019, 35 € a garrafa, ou 33 € em lote de 3Aproximar-se do Pingus
O projeto de Pingus com os viticultores de La Horra e de Roa: vinhas velhas, um estilo preciso, um preço acessível.
Psi 2022, 45 € a garrafa, em lote de 3Um grande tinto para guardar
O tempranillo estreme da família Vega Sicilia, potente e nítido, para esquecer na garrafeira durante uns dez anos.
Alión 2021, 122 € a garrafaAs vinhas velhas de Soria
Cepas muito antigas em torno de Atauta, no extremo oriental da denominação, para um tinto de altitude profundo e preciso.
Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2021, 110 € a garrafaOferecer a lenda
O vinho mais célebre de Espanha, com cerca de dez anos de estágio antes de sair, para uma grande ocasião ou um nascimento.
Vega Sicilia Único, a partir de 450 € a garrafaComparar com a Rioja
A mesma casta, outro clima: a secção tempranillo põe lado a lado Ribera, Rioja e as suas menções de estágio.
A secção tempranillo
A Ribera vista pelos dois extremos
A nossa secção assenta nos seus dois extremos. De um lado, tintos de mesa honestos, Resalte, Valdrinal, o Celeste de Torres, que se abrem durante a semana com uma costeleta grelhada. Do outro, os vinhos que fizeram a reputação da denominação: Vega Sicilia desde o século XIX, Pingus desde 1995, e Dominio de Es, que vai buscar à província de Soria vinhas muito antigas, plantadas em altitude.
Entre os dois, muitos Ribera são parecidos, amadeirados e potentes. Provamos muitos, retemos poucos. Preferimos propor-lhe um crianza certeiro a 22 € a garrafa, em caixa de 6, e um Psi a 45 €, em lote de 3, em vez de uma fila de vinhos intermutáveis.
Toro, o vizinho a jusante
Descendo o Duero para oeste, deixa-se a Ribera por Toro, mais baixo e mais quente. O tempranillo toma ali o nome de tinta de Toro e dá tintos mais carnudos. A família Vega Sicilia fundou ali a Pintia no início dos anos 2000: o mesmo rigor que em Valbuena, outro clima. Mais adiante, o rio torna-se Douro e atravessa as vinhas de Portugal.
A equipa do Baroudeur du Vin
O que nos perguntam sobre a Ribera del Duero
Qual é o melhor vinho da Ribera del Duero?
Três nomes surgem sempre: Vega Sicilia Único, Pingus e, mais recentemente, os vinhos de lugar de Dominio de Es em Soria. Para uma primeira abordagem, Alión (122 €) ou Psi (45 € a garrafa, em lote de 3) dão uma ideia justa do estilo das grandes casas a um preço mais suave. O quadro dos andares situa cada vinho.
Ribera del Duero ou Rioja, qual a diferença?
Ambas assentam no tempranillo. A Ribera, mais alta e mais continental, dá tintos mais escuros, mais cerrados, com fruta preta. A Rioja, encostada à serra de Cantabria, aposta mais na finura e, na sua tradição, nos longos estágios em barrica americana. Compare na nossa página Rioja ou na secção tempranillo.
Que casta há num Ribera del Duero?
O tempranillo, a que aqui se chama tinto fino ou tinta del país. A denominação impõe que domine os lotes. Alguns produtores juntam-lhe um pouco de cabernet sauvignon ou de merlot, como Vega Sicilia para o Único e o Valbuena, ou de grenache, como Pingus para o Psi. A maioria dos nossos vinhos é tempranillo estreme.
O que significam crianza e reserva num Ribera del Duero?
São durações mínimas de estágio. Um crianza passa pelo menos dois anos entre barrica e garrafa, um deles em barrica. Um reserva, três anos, um deles em barrica, um gran reserva cinco anos, dois deles em barrica. O segundo quadro desta página detalha cada menção, com uma garrafa da garrafeira como exemplo.
Quanto custa um Vega Sicilia Único?
Connosco, o Único encontra-se a partir de 450 € a garrafa para as colheitas de 2015 e 2016, e a 600 € para a de 2014. O Valbuena, segundo vinho da propriedade, custa 224 €. Para se aproximar do estilo da casa a menor custo, o Alión, da mesma família, custa 122 €.
Qual a diferença entre Pingus, Flor de Pingus e Psi?
Pingus é o grande vinho da propriedade fundada em 1995, feito de vinhas muito velhas em torno de La Horra (1 400 €). Flor de Pingus vem de parcelas mais jovens do mesmo setor (140 €). Psi é um projeto conduzido com viticultores da vizinhança, a 45 € a garrafa, em lote de 3.
Quanto tempo guardar um Ribera del Duero?
Um joven bebe-se no prazo de três anos. Um crianza aprecia-se entre três e oito anos após a vindima. Os grandes vinhos, Alión, Valbuena, Único, Pingus, ganham em esperar dez anos e muitas vezes bem mais. Guarde-os deitados, em local fresco e ao abrigo da luz, e decante-os uma hora antes de servir.