Alión 2021

Situada no coração da Ribera del Duero, na província de Burgos, a vinha de Alión estende-se por parcelas cuidadosamente selecionadas ao longo do vale do Douro. As vinhas estão plantadas em solos que misturam cascalho, argilas e areias, oferecendo uma drenagem natural e uma boa regulação hídrica. Influenciado por um clima continental marcado, com verões quentes e noites frescas, este terroir favorece uma maturação lenta e completa das uvas, permitindo exprimir com precisão a tipicidade do Tempranillo local, chamado Tinto Fino.

A vindima é feita manualmente, com uma seleção minuciosa dos cachos. Após o desengace, a fermentação alcoólica decorre em cubas de inox a temperatura controlada, seguida de uma maceração adaptada para extrair cor e estrutura. A fermentação malolática é conduzida em barrica. O estágio faz-se sobretudo em barricas de carvalho francês, complementado por uma parte de carvalho americano e por grandes recipientes, de modo a afinar os taninos e preservar a pureza da fruta, antes do engarrafamento na propriedade.

Este vinho revela notas de frutos pretos maduros, ameixa e cereja preta, completadas por discretos toques florais e nuances especiadas de pimenta e alcaçuz. Elegantes apontamentos de madeira, que evocam a baunilha, o cacau e o cedro, fundem-se num registo mais mineral que traz frescura e profundidade. Na boca, a matéria é ampla e estruturada, conduzida por taninos finos e maduros, uma acidez bem integrada e um final longo, saboroso e harmonioso.

A história do vinho em Espanha é tão antiga que ninguém sabe ao certo quem trouxe as primeiras videiras para a região. Quando os fenícios chegaram, há cerca de 3 000 anos, e fundaram as atuais cidades de Cádis e Jerez, a viticultura já estava bem implantada e os vinhos espanhóis foram amplamente comercializados em todo o Mediterrâneo e no Norte de África. Poder-se-ia dizer que Espanha é um milagre vitícola. Depois de anos afastada do mundo dos grandes vinhos, é hoje um ator de primeiro plano. O investimento e a ambição nas vinhas e nas adegas traduzem-se em tintos cada vez mais ricos, complexos (muitas vezes com teor alcoólico elevado) e especiados, cada vez mais apreciados pelos consumidores internacionais. Orgulhosa de possuir mais terras dedicadas à vinha do que qualquer outro país, Espanha está apenas a começar a tirar partido deste recurso de forma coerente. Espanha é um emaranhado anárquico de regiões e sub-regiões, tal como o seu território é um emaranhado anárquico de paisagens incrivelmente agrestes. Basta um olhar para um mapa para perceber a diversidade climática entre as numerosas regiões vitícolas espanholas, desde as vinhas verdes e encharcadas da Galiza, na costa atlântica norte, até às vinhas tostadas pelo sol do sudeste mediterrânico. A graça salvadora de Espanha, no plano da viticultura, é a altitude média das suas vinhas, superior a 600 metros. Grande parte das vinhas espanholas consegue, assim, produzir uvas com boa cor e boa acidez simplesmente porque as temperaturas noturnas são relativamente baixas e as uvas só amadurecem no final de um ciclo vegetativo suficientemente longo. Mas há um verdadeiro tesouro à espera de quem estiver disposto a procurar e, agora que se desenvolveu em Espanha uma classe de conhecedores, investidores ambiciosos de todo o tipo contribuíram para mudar a imagem do vinho espanhol. Hoje, uma nova geração de viticultores começou discretamente a elaborar vinhos espetaculares e a experimentar castas que ainda há pouco tempo teriam sido impensáveis. O vinho continua a ser um produto importante e faz parte integrante da cultura espanhola.