Crianza Tradicion 2021

A bodega Valdrinal é o sonho tornado realidade de David Cuéllar, descendente de uma família de viticultores de longa data e natural da região de Ribera del Duero. Os seus 25 hectares de vinhas de tempranillo situam-se a uma altitude de 1000 metros, o que faz deste o produtor mais alto de toda a região. O objetivo principal sempre foi produzir vinhos de grande qualidade em pequenas quantidades. Esta localização confere aos frutos uma magnífica acidez, que tem origem nas fortes amplitudes térmicas. É também garantia de uma maturação mais lenta, que dá origem a vinhos de maior complexidade e ricos em nuances. Com esta cuvée, David presta homenagem aos seus antepassados, viticultores de pai para filho. A vindima é cuidada e as uvas são escolhidas à mão para conservar apenas as melhores. Após a fermentação, o vinho estagia 12 meses em barricas de carvalho francês. O resultado é um vinho estruturado, de nariz especiado. Revela notas de frutos vermelhos como a cereja, a compota de morango, as groselhas ou ainda a romã. Sente-se depois a amora, a cassis, a ameixa, as especiarias orientais, o tabaco e o cacau. Na boca, é saboroso e expressivo, alcançando um equilíbrio entre a acidez, o álcool e os taninos maduros.

A história do vinho em Espanha é tão antiga que ninguém sabe ao certo quem trouxe as primeiras videiras para a região. Quando os fenícios chegaram, há cerca de 3 000 anos, e fundaram as atuais cidades de Cádis e Jerez, a viticultura já estava bem implantada e os vinhos espanhóis foram amplamente comercializados em todo o Mediterrâneo e no Norte de África. Poder-se-ia dizer que Espanha é um milagre vitícola. Depois de anos afastada do mundo dos grandes vinhos, é hoje um ator de primeiro plano. O investimento e a ambição nas vinhas e nas adegas traduzem-se em tintos cada vez mais ricos, complexos (muitas vezes com teor alcoólico elevado) e especiados, cada vez mais apreciados pelos consumidores internacionais. Orgulhosa de possuir mais terras dedicadas à vinha do que qualquer outro país, Espanha está apenas a começar a tirar partido deste recurso de forma coerente. Espanha é um emaranhado anárquico de regiões e sub-regiões, tal como o seu território é um emaranhado anárquico de paisagens incrivelmente agrestes. Basta um olhar para um mapa para perceber a diversidade climática entre as numerosas regiões vitícolas espanholas, desde as vinhas verdes e encharcadas da Galiza, na costa atlântica norte, até às vinhas tostadas pelo sol do sudeste mediterrânico. A graça salvadora de Espanha, no plano da viticultura, é a altitude média das suas vinhas, superior a 600 metros. Grande parte das vinhas espanholas consegue, assim, produzir uvas com boa cor e boa acidez simplesmente porque as temperaturas noturnas são relativamente baixas e as uvas só amadurecem no final de um ciclo vegetativo suficientemente longo. Mas há um verdadeiro tesouro à espera de quem estiver disposto a procurar e, agora que se desenvolveu em Espanha uma classe de conhecedores, investidores ambiciosos de todo o tipo contribuíram para mudar a imagem do vinho espanhol. Hoje, uma nova geração de viticultores começou discretamente a elaborar vinhos espetaculares e a experimentar castas que ainda há pouco tempo teriam sido impensáveis. O vinho continua a ser um produto importante e faz parte integrante da cultura espanhola.