La Mata 2021

Situada no coração da região vitícola da Ribera del Duero, a vinha da cuvée La Mata do produtor Dominio de Es estende-se por parcelas antigas plantadas em altitude, em solos que combinam areias, argilas e cascalho. Instaladas em redor da aldeia de La Aguilera, estas vinhas beneficiam de um clima continental marcado por fortes amplitudes térmicas, que favorecem uma maturação lenta e completa das uvas. A influência dos planaltos castelhanos e a diversidade das exposições conferem ao vinho uma identidade precisa, aliando concentração, frescura e finura.

Este vinho revela notas de frutos pretos maduros, de frutos vermelhos frescos, realçadas por toques florais delicados, nuances especiadas que lembram a pimenta e o alcaçuz, bem como uma madeira tostada e ligeiramente abaunilhada. Na boca, a matéria mostra-se ampla e estruturada, sustentada por taninos finos mas presentes, uma acidez bem integrada e uma textura sedosa que prolonga um final longo, saboroso e equilibrado.

A história do vinho em Espanha é tão antiga que ninguém sabe ao certo quem trouxe as primeiras videiras para a região. Quando os fenícios chegaram, há cerca de 3 000 anos, e fundaram as atuais cidades de Cádis e Jerez, a viticultura já estava bem implantada e os vinhos espanhóis foram amplamente comercializados em todo o Mediterrâneo e no Norte de África. Poder-se-ia dizer que Espanha é um milagre vitícola. Depois de anos afastada do mundo dos grandes vinhos, é hoje um ator de primeiro plano. O investimento e a ambição nas vinhas e nas adegas traduzem-se em tintos cada vez mais ricos, complexos (muitas vezes com teor alcoólico elevado) e especiados, cada vez mais apreciados pelos consumidores internacionais. Orgulhosa de possuir mais terras dedicadas à vinha do que qualquer outro país, Espanha está apenas a começar a tirar partido deste recurso de forma coerente. Espanha é um emaranhado anárquico de regiões e sub-regiões, tal como o seu território é um emaranhado anárquico de paisagens incrivelmente agrestes. Basta um olhar para um mapa para perceber a diversidade climática entre as numerosas regiões vitícolas espanholas, desde as vinhas verdes e encharcadas da Galiza, na costa atlântica norte, até às vinhas tostadas pelo sol do sudeste mediterrânico. A graça salvadora de Espanha, no plano da viticultura, é a altitude média das suas vinhas, superior a 600 metros. Grande parte das vinhas espanholas consegue, assim, produzir uvas com boa cor e boa acidez simplesmente porque as temperaturas noturnas são relativamente baixas e as uvas só amadurecem no final de um ciclo vegetativo suficientemente longo. Mas há um verdadeiro tesouro à espera de quem estiver disposto a procurar e, agora que se desenvolveu em Espanha uma classe de conhecedores, investidores ambiciosos de todo o tipo contribuíram para mudar a imagem do vinho espanhol. Hoje, uma nova geração de viticultores começou discretamente a elaborar vinhos espetaculares e a experimentar castas que ainda há pouco tempo teriam sido impensáveis. O vinho continua a ser um produto importante e faz parte integrante da cultura espanhola.