Vinhos da Patagónia argentina, a frescura do sul
22 garrafas do sul argentino, de 16,50 € a 78 €Pinot noir tensos, chardonnays direitos e vinhas muito velhas de malbec plantadas junto a um rio, em pleno deserto de estepe: o sul da Argentina não se parece com a imagem andina do país. Desce-se aqui até ao paralelo 45, a cerca de mil quilómetros a sul de Mendoza, sob um vento que nunca para.
Três províncias partilham esta vinha: Neuquén, Río Negro e Chubut. Os vinhos ganham aqui uma acidez natural e um teor alcoólico contido, enquanto a altitude de Mendoza procura a concentração. Malbec e pinot noir cruzam-se com brancos raros, sémillon, chenin e torrontés de vinhas velhas.
Malma - Chacra la Papay Pinot Noir 2024
Um Pinot Noir leve, frutado e mineral
Matías Riccitelli - Old Vine From Patagonia Sémillon 2023
Um grande Sémillon da Patagónia!
Matías Riccitelli - Old Vine From Patagonia Malbec- 2022
Vinhas velhas não enxertadas de Malbec, plantadas no coração da Patagónia
Matías Riccitelli - Old Vine From Patagonia Bastardo 2023
Uma microprodução da Riccitelli, trabalhada na finura e na elegância.
Bodega Noemia - A Lisa Malbec 2021
Um Malbec fresco e harmonioso, assinatura do terroir da Patagónia
Matías Riccitelli - Old Vine From Patagonia Torrontés 2024
Um vinho da Patagónia de alto nível, proveniente de vinhas velhas de Torrontés
Matías Riccitelli - Old Vine From Patagonia Chenin Blanc 2024
Um vinho da Patagónia de alto nível, proveniente de vinhas velhas de Chenin Blanc
Malma - Rara Avis Pinot Noir 2021
O Pinot Noir de topo do produtor Malma, de vinhas de pé franco
Otronia - Brut Nature Rosé
Um rosé espumante da Patagónia de grande frescura, em que a precisão do Pinot Noir se encontra com a energia do clima austral.
Matías Riccitelli - Old Vine From Patagonia Pinot Noir 2024
Vinhas velhas não enxertadas de Pinot Noir, plantadas no coração da Patagónia
Bodega Noemia - J. Alberto 2021
Um Malbec excecional, proveniente de uma vinha velha de 1955
Malma - Rara Avis Chardonnay 2021
O Chardonnay de topo, de vinhas de pé franco, que oferece toda a complexidade do terroir da Patagónia
Otronia - Rugiente 45 Merlot 2019
Um Merlot da Patagónia de latitude elevada, que alia frescura, precisão aromática e elegância na boca.
Otronia - Rugiente 45 Pinot Noir 2019
Um Pinot Noir da Patagónia de latitude elevada, preciso e vibrante, em que a frescura extrema encontra a elegância do terroir austral.
Otronia - Block III & VI Chardonnay 2019
Um Chardonnay da Patagónia de latitude elevada, tenso e preciso, em que a frescura extrema encontra uma notável profundidade salina.
Otronia - Rugiente 45 Corte de Blancas 2019
Um branco da Patagónia de clima extremo, preciso e vibrante, em que a frescura austral encontra uma bela complexidade aromática.
Otronia - Block I Pinot Noir 2019
Um Pinot Noir da Patagónia de clima frio, preciso e vibrante, em que a frescura do extremo sul encontra uma elegante profundidade aromática.
Neuquén, Río Negro e Chubut, três terroirs do sul
A vinha da Patagónia não é um bloco único: é um rosário de oásis regados, dispostos ao longo dos rios que descem dos Andes para o Atlântico, separados por centenas de quilómetros de estepe. De uma província para outra, a latitude muda, a estação encurta e o estilo acompanha.
| Província | Latitude e clima | Castas | O que dá no copo |
|---|---|---|---|
| Neuquén San Patricio del Chañar | Cerca de 38° S, por volta dos 270 m, menos de 200 mm de chuva por ano | Malbec, pinot noir, chardonnayPlantado a partir de 1999 | Fruta nítida, tanino macio: Malma, de 16,50 € a 59 € |
| Río Negro Alto Valle, em torno de General Roca | Cerca de 39° S, de 200 a 400 m, estação longa e seca junto ao rio | Malbec e pinot noir de vinhas velhas, sémillon, chenin, torrontés | Boca fina e salgada: Riccitelli a 58 €, Noemia de 39 € a 78 € |
| Chubut Sarmiento, no paralelo 45 sul | 45° S, estação curta, risco de geada e rajadas quase diárias | Pinot noir, chardonnay, merlot, brancos aromáticos | Acidez viva e teor alcoólico baixo: Otronia, Rugiente 45 a 33,80 €, cuvées de parcela Block a 75,80 € |
| Patagónia Menção ampla, sem província específica | Entre 38 e 45° S, oásis isolados no meio da estepe | Curiosidades deixadas pelos imigrantes, entre elas o trousseau, chamado bastardo no local | Tinto claro e apimentado, para beber fresco: o Bastardo de Riccitelli, 58 € |
Nenhuma destas províncias tem ainda página própria na nossa loja: todo o sul argentino está reunido nesta seleção, ao lado de Mendoza, de Luján de Cuyo e de Salta, na secção vinhos da Argentina.
O que o frio e o vento fazem à uva
A Patagónia vinícola assenta em cinco fatores que atuam em conjunto e que se reencontram, um a um, no copo. Explicam porque é que um malbec do Río Negro se bebe de forma diferente de um malbec do Valle de Uco.
| O fator | O que faz à vinha | O que se encontra no copo | Exemplos na garrafeira |
|---|---|---|---|
| Latitude austral De 38 a 45° S | Dias longos mas frescos, maturação lenta, acidez preservada até à colheita | Teor alcoólico moderado, boca direita, fruta vermelha fresca em vez de fruta compotada | Otronia Rugiente 45 Pinot Noir, 33,80 €Chubut |
| Vento permanente Os ventos de oeste do paralelo 45 | Bagos mais pequenos, películas grossas, rendimentos reduzidos, cachos arejados e sãos | Cor densa, tanino firme, sensação nítida sem peso | Otronia Block I Pinot Noir, 75,80 € Parcela rodeada de quebra-ventos |
| Amplitude térmica Dias quentes, noites frias | Os aromas fixam-se lentamente, a acidez não se consome durante a noite | Aroma preciso, acidez que se mantém até ao final, mesmo nos tintos maduros | Malma Rara Avis Chardonnay, 59 €Neuquén |
| Vinhas velhas do Alto Valle Plantadas no início do século XX | Cepas muitas vezes de pé franco, enraizamento profundo, colheitas pequenas e regulares | Densidade sem sobrematuração, persistência e salinidade no final de boca | Riccitelli Old Vine From Patagonia Sémillon, 58 €Río Negro |
| Rega a partir do rio Canais do río Neuquén e do río Negro | A água vem do rio, não do céu: é o próprio viticultor que doseia o stress hídrico | Maturação regular de uma colheita para outra, poucos anos falhados | Bodega Noemia A Lisa Malbec, 39 €Río Negro |
Várias destas cuvées só estão disponíveis em lote de duas ou três garrafas, ou em caixa de seis: o preço indicado é sempre calculado por garrafa. O detalhe dos formatos consta da página de entrega.
Outra face do malbec argentino
O malbec da Patagónia surpreende quem só conhece Mendoza. No Alto Valle do Río Negro, cresce em vinhas plantadas há quase um século por famílias vindas de Itália e de Espanha para cultivar fruta, não uva. O vinho que daí sai é mais claro, mais esguio, com uma trama ácida que lembra tanto o Loire como os Andes.
É também a parte da Argentina onde o pinot noir melhor se dá. Dá tintos leves, para servir frescos, e serve de base ao Brut Nature Rosé da Otronia, a 55 €, o único espumante da Patagónia na garrafeira.
Por onde começar
Duas garrafas bastam para compreender a região: o Chacra la Papay Pinot Noir da Malma, a 16,50 €, pela fruta e pela leveza do Neuquén, e depois o Old Vine From Patagonia Sémillon de Matías Riccitelli, a 58 €, pelo que dão as vinhas velhas do Río Negro, um branco de mesa que envelhece bem.
A equipa do Baroudeur du Vin
O que nos perguntam sobre a Patagónia
Onde fica a vinha da Patagónia argentina?
A sul do río Colorado, a cerca de mil quilómetros de Mendoza. Três províncias produzem vinho: Neuquén, em torno de San Patricio del Chañar, Río Negro, no Alto Valle perto de General Roca, e Chubut, em Sarmiento, no paralelo 45 sul. As vinhas estão plantadas ao longo dos rios, num deserto de estepe onde chove muito pouco.
Em que diferem estes vinhos dos de Mendoza?
A frescura não vem da mesma fonte. Em Mendoza, ganha-se com a altitude, por vezes acima dos 1 500 m. Na Patagónia, vem da latitude e do vento, em vinhas de baixa altitude. Resultado: teores alcoólicos mais contidos, taninos mais finos e uma acidez natural que não precisa de ser corrigida.
O malbec da Patagónia tem o mesmo sabor que noutros sítios?
Não. É mais claro na cor, mais esguio, com fruta vermelha viva e notas apimentadas, enquanto o malbec de Mendoza tende para a fruta preta e o aveludado. As vinhas velhas do Río Negro, na Bodega Noemia ou em Matías Riccitelli, dão ainda uma salinidade que não se encontra mais a norte.
O pinot noir argentino vale a pena?
É na Patagónia que melhor se exprime, e é a razão de ser desta seleção. As cuvées do Neuquén, da Malma, apostam na fruta e na leveza a partir de 16,50 €. As do Chubut, da Otronia, são mais tensas e mais salinas. Veja também a nossa secção de pinot noir.
Que brancos se encontram no sul da Argentina?
O chardonnay domina, do Rara Avis da Malma às cuvées de parcela da Otronia. Juntam-se brancos raros de vinhas velhas do Río Negro: sémillon, chenin e um torrontés muito afastado do estilo de Salta, seco e salino. A Otronia assina também um lote de quatro castas brancas, o Corte de Blancas.
Que orçamento prever para uma garrafa da Patagónia?
De 16,50 € para as entradas de gama da Malma a 78 € para o J. Alberto da Bodega Noemia. O coração da seleção situa-se entre 25 € e 58 €. Atenção ao formato: várias cuvées são vendidas em lote de duas ou três garrafas, ou em caixa de seis, sendo o preço apresentado calculado por garrafa.
Que produtores da Patagónia propõem?
Malma para o Neuquén, com as gamas Chacra la Papay, Family Reserve, Universo e Rara Avis. Bodega Noemia e Matías Riccitelli para as vinhas velhas do Río Negro. Otronia para o Chubut, a mais austral de todas. As fichas dos produtores estão reunidas na nossa página produtores.
Com que pratos servir estes vinhos, e a que temperatura?
Os pinot noir e o Bastardo servem-se frescos, a cerca de 14 a 15 °C, com aves, peixe grelhado ou charcutaria fina. Os malbecs pedem 16 a 17 °C e acompanham borrego ou carne de vaca mal passada. Os brancos do Río Negro, servidos a 10 a 12 °C, fazem frente ao marisco e aos queijos de pasta mole.
Patagónia argentina ou vinhos do Chile: como escolher?
Ambos oferecem frescura, mas não a mesma. O Chile deve-a ao oceano Pacífico e aos seus vales costeiros, com muito cabernet e carmenère. A Patagónia deve-a ao frio e ao vento, em pinot noir, chardonnay e malbec de vinhas velhas. Para descobrir lado a lado nos nossos vinhos do mundo.