Brut Nature Rosé

Situada na região extrema da Patagónia, no sul da província de Chubut, na Argentina, a vinha da Otronia estende-se pelas margens do lago Musters, a cerca de 50° de latitude sul. Plantadas em altitude, em solos pobres e pedregosos varridos por ventos frios, as vinhas beneficiam de um clima continental muito marcado, com fortes amplitudes térmicas e uma longa estação de maturação. Este ambiente isolado e quase desértico permite uma viticultura de precisão, dando origem a uvas de grande frescura e de expressão aromática singular.

As uvas destinadas ao Otronia Brut Nature Rosé são vindimadas à mão e depois prensadas suavemente para obter um mosto límpido. A fermentação alcoólica decorre em cubas de inox a temperatura controlada, para preservar a frescura aromática. O vinho base é depois elaborado segundo o método clássico (tradicional), com uma segunda fermentação em garrafa. Repousa sobre as borras durante um longo período antes do dégorgement, sem adição de licor de expedição, para conservar um perfil brut nature, tenso e preciso.

Este vinho revela notas de frutos vermelhos frescos, de framboesa e de morango silvestre, completadas por toques florais de rosa e de flores brancas, bem como delicadas nuances especiadas de pimenta branca e de especiarias doces. Na boca, a matéria mostra-se precisa, com uma textura gredosa, uma acidez viva que prolonga a prova, bolhas finas e um final salino e persistente que reforça a sensação de frescura.

Embora a Argentina seja considerada parte do "Novo Mundo", a sua tradição vitícola é muito mais antiga do que se poderia pensar, pois remonta à época da colonização espanhola, no século XVI, e depois aos colonos italianos. Ao contrário do Chile, o vinho faz parte há muito tempo da cultura do país. Nenhum país produtor de vinho no mundo fez mais progressos nos últimos anos do século XX (no plano vitícola e enológico, e necessariamente financeiro), o que permitiu aos produtores de vinho do país elevar os níveis de qualidade e consolidar um mercado de exportação internacional. A Argentina tornou-se hoje o quinto maior país produtor de vinho do mundo, depois da França, da Itália, da Espanha e dos Estados Unidos. A viticultura pratica-se sobretudo no sopé dos Andes, e em particular em Mendoza, onde as paisagens desérticas e as grandes altitudes se combinam para dar origem a vinhos aromáticos e intensamente perfumados. Algumas vinhas chegam mesmo a ser plantadas até 3000 metros de altitude! O terroir está aqui bem adaptado à casta adotada pela Argentina: o omnipresente Malbec. Originário de Bordéus, está hoje na origem de alguns dos vinhos argentinos mais célebres, que se caracterizam pelo seu brilho e intensidade, com notas florais e sabores de frutos pretos. As outras variedades tintas produzidas na Argentina são o Cabernet Sauvignon, o Merlot, a Bonarda, o Syrah, o Tempranillo e o Pinot Noir. Entre os vinhos brancos, a casta emblemática da região vitícola argentina é o Torrontés, que dá um vinho de sabor floral e tropical. O país produz também Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Hoje em dia, os vinhos argentinos são reconhecidos no mundo inteiro pelos seus tintos encorpados e como vinhos de grande qualidade.