Malbec Universo 2019

Na província de Neuquén, no coração da Patagónia argentina, a cuvée Malbec Universo reflete a singularidade de um terroir. Implantadas a 300 metros de altitude, as vinhas plantadas em 1999 tiram partido de solos de cascalho, limosos e arenosos, associados a um clima semiárido continental marcado por ventos frios constantes e uma amplitude térmica elevada. Estas condições naturais favorecem a lenta maturação das uvas, garantindo frescura, intensidade aromática e finura, características que fazem da Patagónia uma das regiões mais promissoras para o Malbec na Argentina.

A vinificação desta cuvée começa com uma vindima manual em busca da máxima qualidade. A fermentação alcoólica dura cerca de 25 dias em cubas de inox, com leveduras selecionadas. Concluída a fermentação, o vinho prossegue com um estágio de 12 meses (40% em cuba de inox e 60% em barricas novas), privilegiando a pureza e o trabalho dos taninos. O vinho é clarificado e estabilizado antes de ser engarrafado.

Este vinho revela notas de cereja preta, de amoras, de cassis, de mirtilo, de fumo, de couro, de pimenta preta e de violeta. Na boca, a matéria é fluida, sustentada por uma bela acidez e taninos macios e sedosos. O final é persistente e especiado, sem qualquer peso.

Embora a Argentina seja considerada parte do "Novo Mundo", a sua tradição vitícola é muito mais antiga do que se poderia pensar, pois remonta à época da colonização espanhola, no século XVI, e depois aos colonos italianos. Ao contrário do Chile, o vinho faz parte há muito tempo da cultura do país.