Rode wijn
883 rode wijnen beschikbaarEen goede wijn is geen kwestie van regio: het is een kwestie van profiel. Een licht gerecht vraagt om een lichte rode wijn met weinig tannines: pinot noir, gamay, cinsault. Een rijk gerecht vraagt om een krachtige rode wijn, met genoeg concentratie om het vet aan te kunnen: syrah, malbec, cabernet.
We selecteren bij onafhankelijke wijnboeren in 20 landen, van Chili tot Armenië. Filter op profiel, op land, op druivenras of rechtstreeks op het gerecht dat je vanavond serveert. En twijfel je nog, dan beantwoordt de FAQ de vragen die we het vaakst krijgen.
Agricola Brigatti - Ghemme Oltre il Bosco 2020
Een grote Nebbiolo uit Ghemme, diep en rasecht, waarin alpine frisheid samengaat met een elegante structuur en een opmerkelijke aromatische complexiteit.
Agricola Brigatti - Maria Colline Novaresi Vespolina 2024
Een rode wijn uit Piëmont vol frisheid en finesse, waarin de Vespolina een floraal, peperig en delicaat fruitig karakter laat zien, typisch voor de terroirs van Alto Piemonte.
David & Nadia - Grenache 2022
De finesse van Zuid-Afrikaans graniet in een luchtige Grenache
Hahn - Smith & Hook Cabernet Sauvignon 2020
Een gulle, gestructureerde Californische Cabernet Sauvignon, die intens fruit, kruiden en elegante houttonen combineert.
Hahn - Pinot Noir 2021
Een sappige, evenwichtige Californische Pinot Noir, waarin de frisheid van de kust stralend fruit en zijdezachte tannines naar voren brengt.
Hahn - Cabernet Sauvignon 2020
Een Californische Cabernet Sauvignon die rijp zwart fruit, elegante houttonen en een fluweelzachte structuur combineert.
Hahn - Boneshaker 2020
Een krachtige, gulle Californische Zinfandel, waarin rijk fruit samengaat met een fluweelzachte, warme textuur.
Giannikos Winery - Pegasus 2022
Een Griekse rode wijn uit de Peloponnesos, die rijp fruit, frisheid en een elegante structuur combineert.
Giacomo Fenocchio - Dolcetto 2023
Een zuivere, sappige Dolcetto uit de Langhe, die knapperig fruit, frisheid en een onmiddellijke doordrinkbaarheid combineert.
Giacomo Fenocchio - Barolo Villero 2020
Een precieze, diepe cru-Barolo, die het edele karakter van het terroir van Villero verfijnd tot uitdrukking brengt.
Giacomo Fenocchio - Barolo Riserva 90 di Bussia 2018
Een diepe, gestructureerde Barolo van de cru Bussia, gemaakt om lang te bewaren en voor de grote gastronomie.
Giacomo Fenocchio - Barolo Cannubi 2020
Een terroirgedreven Barolo, precies en gestructureerd, die de legendarische elegantie van Cannubi verfijnd tot uitdrukking brengt.
Giacomo Fenocchio - Barolo Bussia 2021
Een diepe, gestructureerde Barolo uit Bussia, die de klassieke elegantie van de nebbiolo uit Monforte d'Alba nauwkeurig tot uitdrukking brengt.
Fabio Gea - Green Palma 2020
Een karaktervolle rode wijn uit Piëmont, die frisheid, fruit en finesse combineert in een slanke structuur.
Errazuriz - Max 2023
Een precieze, gestructureerde Chileense Cabernet Sauvignon, die de frisheid van de kust combineert met de concentratie van het terroir van Aconcagua.
Errazuriz - La Cumbre 2019
Een diepe, gestructureerde Chileense Syrah uit de Aconcaguavallei die aromatische intensiteit combineert met elegantie in de mond.
Errazuriz - Kai 2019
Een zeer precieze Chileense Carmenère, waarin diep fruit samengaat met de elegantie van de Andes.
Errazuriz - Don Maximiano 2020
Een grote Chileense rode wijn uit de Aconcagua-vallei, die diepgang, finesse en een opmerkelijke lengte combineert.
Errazuriz - Aconcagua Costa pinot noir 2022
Een Chileense Pinot Noir van de kust, die maritieme frisheid, aromatische finesse en elegantie in de mond combineert.
De Martino - Vigno 2021
Een Chileense Carignan van oude wijnstokken, met frisheid, diepgang en een opmerkelijke energie.
De Martino - Viejas Tinajas 2021
Een zuivere, vlot drinkbare Chileense Cinsault, gerijpt in amforen, die de frisheid en authenticiteit van de Itata-vallei belicht.
De Martino - Las Olvidadas 2021
Een Chileense rode wijn van oude stokken die frisheid, finesse en de authenticiteit van de vergeten druivenrassen van Itata verenigt.
De Alcohuaz - Tococo 2020
Een hooggelegen rode wijn met een zuiver en levendig profiel, waarin de frisheid van de Andes samengaat met de diepgang van de País.
De Alcohuaz - RHU 2018
Een hooggelegen rode wijn uit de Andes, precies en levendig, waarin de frisheid van de bergketen samengaat met de diepgang van zwart fruit.
Welke rode wijn voor welke smaak?
Het is het nuttigste criterium bij het kopen, en het wordt het minst vaak aangeboden. Elk profiel komt overeen met een textuur in de mond: de hoeveelheid tannines, de concentratie, de aanwezigheid van fruit.
Lichte rode wijn
Weinig tannines, fris rood fruit, licht gekoeld te serveren. Pinot noir, gamay, cinsault.
215 wijnen · vanaf € 12,50Fruitige rode wijn
Rijp fruit, rondheid, versmolten tannines. Het profiel waar iedereen aan tafel van houdt.
166 wijnen · vanaf € 9,90Krachtige rode wijn
Geconcentreerd, zwart fruit, lengte. Voor rood vlees en stoofgerechten.
296 wijnen · vanaf € 9,40Tanninerijke rode wijn
Stevige structuur, hoge zuurgraad, groot bewaarpotentieel. Nebbiolo, xinomavro, tannat.
198 wijnen · vanaf € 9,40Zoete rode wijn
Restsuiker, aromatische kracht. Port, versterkte wijnen en vins doux naturels.
7 wijnen · vanaf € 38,00
Rode wijn, land per land
Eén en dezelfde druif geeft niet dezelfde wijn in elk klimaat. Syrah uit de Rhône is peperig en strak; dezelfde syrah aangeplant in Australië wordt rond en gekonfijt.
- 🇫🇷 Frankrijk58 wijnen
- 🇮🇹 Italië193 wijnen
- 🇺🇸 Verenigde Staten128 wijnen
- 🇪🇸 Spanje94 wijnen
- 🇦🇷 Argentinië90 wijnen
- 🇿🇦 Zuid-Afrika76 wijnen
- 🇨🇱 Chili70 wijnen
- 🇦🇺 Australië65 wijnen
- 🇵🇹 Portugal24 wijnen
- 🇨🇭 Zwitserland16 wijnen
- 🇬🇷 Griekenland16 wijnen
- 🇳🇿 Nieuw-Zeeland31 wijnen
-
De grote regio's voor rode wijn
- Bourgogne53 rode wijnen
- Toscane52 rode wijnen
- Piëmont20 rode wijnen
De rode druivenrassen in ons assortiment
De druif geeft de structuur; het klimaat geeft de stijl. Deze tabel combineert beide, zodat je niet op goed geluk hoeft te kiezen.
| Druivenras | Profiel | Tannines | Belangrijkste aroma's | Typische combinatie |
|---|---|---|---|---|
| Pinot Noir | Licht | Laag | Morel, bosgrond, roos | Geroosterd gevogelte, raclette |
| Syrah | Krachtig | Gemiddeld tot hoog | Zwarte peper, braam, olijf | Côte de boeuf, lamsvlees |
| Malbec | Krachtig | Hoog, fluweelzacht | Pruim, viooltje, cacao | Grillgerechten, wild |
| Cabernet Sauvignon | Tanninerijk | Hoog | Zwarte bes, paprika, ceder | Rundvlees, belegen kaas |
| Grenache | Fruitig | Laag tot gemiddeld | Gekookte aardbei, garrigue | Pittige gerechten, tajine |
| Carménère | Krachtig | Gemiddeld | Zoete paprika, cacao | Pittige gerechten, chili |
| Pinotage | Fruitig | Gemiddeld | Pruim, mokka, rooktoon | Barbecue, gerookt vlees |
| Merlot | Fruitig | Soepel | Pruim, zwarte kers | Gevogelte, stoofgerecht |
| Nebbiolo | Tanninerijk | Zeer hoog | Verwelkte roos, teer, truffel | Lamsvlees, belegen kaas |
| Tempranillo | Krachtig | Gemiddeld | Kers, leer, vanille | Charcuterie, lamsvlees |
Welke rode wijn bij welk gerecht?
De regel: hoe vetter of krachtiger het gerecht, hoe meer tannines de wijn nodig heeft om ertegenop te kunnen. Hoe delicater het gerecht, hoe meer de wijn een stap terug moet zetten.
| Het gerecht | Het profiel dat je nodig hebt | De druivenrassen | Onze fles | Prijs |
|---|---|---|---|---|
| Raclette, tartiflette gesmolten kaas, vet | Licht, weinig tannines | Pinot noir, gamay | Malma - Chacra la Papay | 16,50 € |
| Côte de boeuf, entrecote gegrild, gemarmerd vlees | Krachtig, aanwezige tannines | Malbec, syrah, cabernet | Amalaya - Tinto Malbec | 15,50 € |
| Lamsbout rood vlees, kruiden | Tanninerijk, gestructureerd | Nebbiolo, xinomavro | 460 Casina Bric - Mesdì Rosso | 17,90 € |
| Boeuf bourguignon in wijn gestoofd gerecht | Krachtig, zwart fruit | Syrah, carignan | Av Bodeguers - Nereus Selecció | 22,00 € |
| Curry, tajine, pittig gerecht specerijen, chilipeper | Fruitig, weinig hout | Grenache, cinsault | Domaine des Tourelles - Rouge | 15,50 € |
| Barbecue, burger, spareribs gerookt vlees, zoete saus | Fruitig, royaal | Zinfandel, pinotage | Kautz Family - The Big Top | 13,50 € |
| Plank met belegen kazen halfharde kaas, blauwe kaas | Krachtig of zoet | Pinotage, porto | Southern Right - Pinotage | 32,00 € |
| Gegrilde groenten, vegetarisch gerecht aubergine, paprika, paddenstoel | Licht tot fruitig | Pinot noir, grenache | Domaine Bonnardot - Coup de Foudre | 19,90 € |
Wat we zoeken in een rode wijn
We proeven elk jaar duizenden wijnen en houden er maar een fractie van over. Het criterium is nooit de score in een gids: het is spanning. Een rode wijn met spanning maakt dat je zin hebt in het volgende glas. Een rode wijn zonder spanning, ook al is hij technisch onberispelijk, gaat na twee slokken vervelen.
Daarom zoeken we wijnboeren op waar niemand kijkt: xinomavro uit Naoussa in Griekenland, areni uit Armenië van wijngaarden met drieduizend jaar geschiedenis, de Zuid-Afrikaanse pinotage die lang als karikatuur werd afgedaan. Vaak zijn het wijnen van € 15 die het opnemen tegen bordeaux van € 40.
Drie fouten die we steeds weer zien
Te warm schenken. “Kamertemperatuur” stamt uit een tijd waarin kamers 16 °C waren. Op 22 °C lijkt een rode wijn alcoholisch en verliest hij zijn fruit. Een kwartier in de koelkast vóór het serveren verandert alles.
Kracht verwarren met kwaliteit. Een geconcentreerde, houtgerijpte rode wijn maakt indruk bij het eerste glas, maar overheerst daarna de maaltijd. De wijnen die je opnieuw koopt, zijn zelden de meest uitbundige.
Uit gewoonte karafferen. Een jonge, gesloten rode wijn wint erbij; een fragiele oude jaargang kan in twintig minuten instorten. Twijfel je, open de fles dan een uur vooraf zonder te karafferen.
Het team van Le Baroudeur du Vin, Lyon
Alles wat we gevraagd krijgen over rode wijn
Welke rode wijn kies je als je er niets van kent?
Vertrek vanuit het gerecht, niet vanuit de wijn. Een licht gerecht (gevogelte, groenten, zachte kaas) vraagt om een lichte rode wijn: pinot noir, gamay, cinsault. Een rijk gerecht (rundvlees, wild, stoofgerecht) vraagt om een krachtige rode wijn: syrah, malbec, cabernet. Tussen € 12 en € 18 vind je al uitstekende flessen; daarboven betaal je voor zeldzaamheid, niet alleen voor kwaliteit.
Welke soorten rode wijn zijn er?
We delen ze in naar smaakprofiel: licht (weinig tannines, fris rood fruit), fruitig (rijp fruit, rondheid), krachtig (geconcentreerd, zwart fruit), tanninerijk (stevige structuur, bewaarpotentieel) en zoet (restsuiker, zoals port). Die indeling is bij het kopen nuttiger dan een indeling per regio.
Welke rode wijn bij raclette?
Een lichte rode wijn met weinig tannines: tannines botsen met het vet van gesmolten kaas. Een pinot noir uit de Bourgogne of Patagonië, een gamay, een mondeuse uit de Savoie. Vermijd krachtige en houtgerijpte rode wijnen, die het gerecht platwalsen.
Welke rode wijn bij côte de boeuf?
Gegrild, gemarmerd vlees vraagt om een rode wijn met concentratie en duidelijk aanwezige tannines om het vet te doorsnijden: een Argentijnse malbec, een Australische syrah, een cabernet sauvignon of een blend uit de Douro. Schenk hem op 17 °C, nooit op een kamertemperatuur van 22 °C.
Op welke temperatuur schenk je rode wijn?
Tussen 14 en 18 °C, afhankelijk van de structuur. Een lichte rode wijn schenk je koel, op 14-15 °C. Een krachtige of tanninerijke rode wijn op 17-18 °C. “Kamertemperatuur” stamt uit een tijd waarin kamers 16 °C waren: een rode wijn die op de huidige kamertemperatuur wordt geschonken, verliest zijn fruit en lijkt alcoholisch.
Hoe lang blijft een geopende fles rode wijn goed?
Twee tot drie dagen, opnieuw afgesloten en koel bewaard, voor een lichte rode wijn; tot vijf dagen voor een tanninerijke rode wijn. Een vacuümpomp verdubbelt die termijnen. Een geoxideerde rode wijn is niet gevaarlijk: hij verliest gewoon zijn fruit en ontwikkelt tonen van gedroogde pruim.
Welke rode wijn kun je het langst bewaren?
Wijnen met veel tannines en zuren: nebbiolo, xinomavro, cabernet sauvignon, tannat, syrah uit de noordelijke Rhône. Een lichte rode wijn zoals een instap-pinot drink je binnen drie jaar. Bewaren maakt alleen wijnen beter die daarvoor gemaakt zijn.
Is een dure rode wijn altijd beter?
Nee. De prijs weerspiegelt de zeldzaamheid van het terroir, het rendement en de bekendheid evenveel als de kwaliteit. In ons assortiment is het verschil in plezier tussen een fles van € 12 en een van € 25 duidelijk; tussen € 25 en € 80 wordt het een kwestie van persoonlijke smaak en gelegenheid.