Langhe: una DOC precisa, non solo colline
Nebbiolo, Arneis e uvaggi del Piemonte, a partire da 21 €Quasi tutte le schede di barolo e di barbaresco parlano delle Langhe: sono le colline che portano questi due vini, a sud e a nord-est di Alba. Ma Langhe è anche una denominazione a sé, una DOC che raccoglie quello che gli stessi vignaioli producono al di fuori dei loro due cru. Le cuvée riunite qui sono dei Langhe DOC, non vini che si limitano a evocare la regione.
Il Langhe Nebbiolo esce spesso da parcelle vicine a quelle del barolo o del barbaresco della cantina, vinificato più breve e venduto senza gli anni di affinamento obbligatori. È il modo meno caro per capire che cosa un vignaiolo sa fare con quest'uva, prima di aprire il suo cru. La denominazione copre anche il bianco, con l'Arneis, e rossi da uvaggio che non hanno nulla di piemontese.
460 Casina Bric - Ansi Langhe Arneis 2023
Un vin blanc unique à base d'Arneis, un cépage blanc autochtone du Piémont
460 Casina Bric - Ansi Langhe Rosso 2021
Un superbe assemblage de Nebbiolo et de Barbera, maitrisé à la perfection par Gianluca Viberti
Ceretto - Langhe Rosso Mosordo 2022
Gaja - Sito Moresco Langhe DOP 2021
Morra Gabriele - Foravia Langhe Nebbiolo 2023
Un Nebbiolo travaillé dans les codes de l'ère moderne : frais, élégant et aérien
Sottimano - Langhe Nebbiolo 2023
Un Langhe Nebbiolo précis et élégant, qui conjugue fruit pur, finesse florale et tanins ciselés.
Gaja - Rossj-Bass Langhe DOC 2022
Giribaldi - Langhe Arneis 2019
Une bombe de fruits issu d'un vieux cépage blanc italien !
Margherita Otto - Langhe Nebbiolo 2023
Un Langhe Nebbiolo précis et élancé, qui exprime avec finesse la pureté des terroirs des Langhe.
Francesco Clerico - Langhe Nebbiolo 2021
Cosa consente la DOC, e cosa ne abbiamo
Una sola denominazione, più diciture a seconda del vitigno rivendicato in etichetta. È la chiave di lettura più utile qui: due bottiglie che riportano Langhe possono non avere nulla in comune.
| La denominazione | Cosa impone il disciplinare | Lo stile nel bicchiere | Nella nostra cantina |
|---|---|---|---|
| Langhe Nebbiolo rouge | Almeno l'85 % di Nebbiolo, senza un lungo affinamento obbligatorio. | Il Nebbiolo senza l'attesa: ciliegia, rosa, un tannino fine già a posto. | Morra Gabriele Foravia 2023, Francesco Clerico 2021, Sottimano 2023, Margherita Otto 2023 |
| Langhe Rosso rouge | Un uvaggio libero tra i vitigni rossi ammessi nella zona, piemontesi o arrivati da altrove. | Tutto dipende dalla ricetta della cantina, dal Nebbiolo in purezza al trio bordolese completato dalla syrah. | 460 Casina Bric Ansi 2021, Ceretto Mosordo 2022 |
| Langhe Arneis blanc | Almeno l'85 % di Arneis, un vecchio vitigno bianco piemontese quasi scomparso negli anni Settanta e ripiantato negli anni Ottanta. | Pera, mela, mandorla, una bocca ampia sostenuta dalla freschezza. Da bere giovane. | 460 Casina Bric Ansi 2023, Giribaldi 2019 |
| Langhe Bianco e altri bianchi blanc | La DOC ammette anche lo Chardonnay, il Sauvignon e i bianchi da uvaggio. | Un registro più ampio, spesso affinato in barrique, lontano dal solo folklore locale. | Gaja Rossj-Bass 2022 |
Due di queste cuvée sono momentaneamente esaurite: il Giribaldi Langhe Arneis 2019, da un vigneto in biologico a 400 metri di altitudine, e il Gaja Sito Moresco 2021, che assembla Nebbiolo, Merlot e Cabernet Sauvignon. Il vitigno è raccontato in dettaglio nel nostro reparto nebbiolo.
Il langhe, porta d'ingresso alle grandi cantine
Sei vignaioli di questa pagina firmano anche un cru in una delle due denominazioni vicine. Il loro langhe costa una frazione del prezzo e si beve subito, con la stessa vendemmia manuale e spesso le stesse colline.
| L'azienda | Il suo langhe, da noi | Cosa firma altrove | Ciò che unisce i due |
|---|---|---|---|
| 460 Casina Bric | Ansi Langhe Rosso 2021, 26 €. Ansi Langhe Arneis 2023, 21 €. | Diversi barolo, tra cui un Bricco delle Viole. | La proprietà più alta del paese di Barolo, a 460 metri di media. I due Ansi vengono da questa stessa altura. |
| Morra Gabriele | Foravia Langhe Nebbiolo 2023, 28 €. | Un barbaresco. | Quattro ettari e mezzo condotti in biodinamica, di cui tre a Barbaresco, sui cru Montestefano e Ovello. |
| Francesco Clerico | Langhe Nebbiolo 2021, 29,80 €. | Un barolo di Bussia, a Monforte d'Alba. | Un'azienda familiare che vinifica all'antica. Il langhe mostra le sue carte prima che il legno e gli anni ricoprano tutto. |
| Sottimano | Langhe Nebbiolo 2023, 107,40 € per 3. | Cinque cru di Barbaresco, più una riserva. | Le uve vengono da parcelle situate nell'areale di Barbaresco, intorno a Neive. Stessa vendemmia manuale, stesso affinamento in barrique, senza filtrazione. |
| Margherita Otto | Langhe Nebbiolo 2023, 202,80 € le 6 bottiglie. | Un Barolo Chinato, il digestivo delle Langhe. | Parcelle attorno a Barolo e ai comuni vicini, sulle marne calcaree che fanno i cru. |
| Ceretto | Langhe Rosso Mosordo 2022, 96 € per 3. | Cru di Barolo e di Barbaresco. | Qui il legame non è il vitigno: il Mosordo nasce in biologico nella tenuta Monsordo-Bernardina, con Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. |
I cru di questi stessi vignaioli si trovano nella selezione barolo e nella selezione barbaresco.
Una bottiglia per ogni intenzione
Le tabelle danno la teoria. Ecco le bottiglie, e solo quelle che possiamo spedire oggi.
Un primo nebbiolo delle Langhe
Biodinamica, vigne vecchie, la lettura più diretta del vitigno. Il miglior punto di partenza della pagina.
Morra Gabriele Foravia 2023 · 28 €Entrare da un produttore di Barolo
Un Langhe Rosso nato nella proprietà più alta del paese, affinato dai dodici ai diciotto mesi tra cemento e legno.
460 Casina Bric Ansi 2021 · 26 €Scopri l'Arneis
Il bianco del Piemonte, sei mesi sui lieviti con bâtonnage. Mela cotogna, mela e limone, su crostacei o un pesce bianco.
460 Casina Bric Ansi 2023 · 21 €Il nebbiolo di una casa di famiglia
Vinificazione tradizionale, tannino e acidità tenuti in equilibrio. Un vino accessibile che mantiene lunghezza.
Francesco Clerico 2021 · 29,80 €Assaggiare Sottimano prima del suo barbaresco
Parcelle di Neive, una macerazione lunga e un passaggio in rovere francese. Il formato singolo è esaurito, il lotto da tre parte oggi.
Sottimano 2023 · 107,40 € le 3Cabernet, merlot e syrah nelle Langhe
La prova che la denominazione non si limita al Nebbiolo. Sedici mesi di affinamento, ogni vitigno vinificato a parte.
Ceretto Mosordo 2022 · 96 € per 3Un bianco affinato in barrique
Chardonnay e un tocco di sauvignon, sotto un'etichetta Langhe DOC. Fiori bianchi, pesca, pera e vaniglia.
Gaja Rossj-Bass 2022 · 110 €Sei bottiglie per la cantina
Frutti rossi croccanti, rosa e viola, un finale leggermente salino. Venduto in cassa finché manca il formato singolo.
Margherita Otto 2023 · 202,80 € le 6Passare ai grandi cru
Gli stessi vignaioli, gli stessi versanti, trentotto mesi di affinamento in più e tutt'altra capacità di invecchiamento.
I nostri barolo
Un langhe nebbiolo non è un barolo mancato
La tentazione è leggerlo come un sottoprodotto: quello che resta quando il vignaiolo ha riempito le botti del suo cru. Sulla carta è vero, perché le vigne giovani e le parcelle fuori perimetro finiscono spesso lì. Nel bicchiere non è vero, perché questo vino non insegue lo stesso obiettivo.
Senza i tre anni di affinamento imposti altrove, il Nebbiolo arriva nudo: il frutto rosso, la rosa, l'acidità e un tannino fine, senza la vernice del legno. Ci si sente il lavoro del vignaiolo più nettamente che sul suo cru, e lo si beve nei quattro anni invece che in quindici. Sono due vini diversi, non due livelli di qualità.
Come scegliamo
Teniamo prima di tutto i langhe di cantine che fanno anche barolo o barbaresco. La disciplina imparata sul cru si ritrova nell'etichetta accanto, e il prezzo non ha più nulla a che vedere.
Scartiamo poi le etichette troppo legnose. Su un vino che si apre giovane, il rovere copre esattamente quello che si viene a cercare.
Il team del Baroudeur du Vin
Le domande che ci fate sul langhe
Langhe è una regione o una denominazione?
Tutti e due, ed è la fonte di quasi tutte le confusioni. Le Langhe sono le colline del sud del Piemonte, intorno ad Alba: il barolo, il barbaresco e il dolcetto crescono tutti lì. Langhe è anche il nome di una DOC ben reale, con il suo disciplinare. Una scheda di barolo che cita le Langhe parla del paesaggio. Un'etichetta che riporta Langhe Nebbiolo rivendica la denominazione. Questa pagina raccoglie solo la seconda categoria.
Il langhe nebbiolo viene dalle stesse vigne del barolo?
Spesso dagli stessi versanti, raramente dagli stessi filari. Una cantina ci mette le sue vigne giovani, le sue parcelle fuori dal perimetro del cru, o una parte di raccolto che sceglie di non affinare tre anni. Sottimano ricava il suo langhe da parcelle dell'areale del Barbaresco, Margherita Otto dai comuni che circondano Barolo. La vendemmia e la mano sono le stesse, la durata dell'affinamento e il prezzo no.
Quali vitigni entrano in un langhe rosso?
Quelli che decide il vignaiolo, tra i rossi ammessi nella zona. È la denominazione più libera dell'denominazione: il nostro 460 Casina Bric Ansi è costruito sul Nebbiolo, mentre il Ceretto Mosordo assembla Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. Leggi la scheda prima di comprare, il nome da solo non dice nulla del contenuto.
Che cos'è l'Arneis?
Il vitigno bianco storico del Piemonte, quasi abbandonato all'inizio degli anni Settanta e reimpiantato a partire dagli anni Ottanta. Dà un vino ampio, sulla mela, la pera e la mandorla, con abbastanza freschezza da accompagnare un pasto intero. Sotto la denominazione si dichiara come Langhe Arneis e rappresenta la metà bianca di questo reparto.
Bisogna caraffare un langhe nebbiolo?
Basta mezz'ora, a volte meno. Il tannino è già fuso e l'affinamento breve, quindi il vino non ha la chiusura di un cru: due ore di caraffa gli farebbero perdere il frutto. Servilo intorno ai 16-17 °C.
Quanto si conserva una bottiglia di langhe?
Da tre a cinque anni per un langhe nebbiolo, un po' di più sulle etichette più strutturate. I bianchi, Arneis in testa, si bevono entro due anni. Sono vini pensati per essere aperti, non per aspettare: il lungo invecchiamento è il mestiere del barolo e del barbaresco.
Con che cosa servire questi vini?
Sui rossi, tutto ciò che ha grasso e sapore senza schiacciare: agnello, manzo brasato, selvaggina leggera, risotto, salumi piemontesi, formaggi stagionati. Sull'Arneis, crostacei, pesci bianchi, verdure grigliate e formaggi a pasta molle. Il Langhe Rosso d'assemblaggio, più rotondo, sta bene su una carne rossa alla griglia.
Perché alcune etichette si vendono solo a lotti?
Perché il formato a bottiglia singola è momentaneamente esaurito su queste referenze. Il Sottimano parte per tre a 107,40 €, il Ceretto Mosordo per tre a 96 €, il Margherita Otto per cassa da sei a 202,80 €. Riportato all'unità, fa 35,80 € da Sottimano, 33,80 € da Margherita Otto e 32 € da Ceretto, cioè cinque euro in meno rispetto al suo prezzo a bottiglia. Le nostre condizioni di spedizione sono dettagliate nella pagina consegna.