Morra Gabriele Foravia Langhe Nebbiolo 2024

La cantina Morra Gabriele è la storia di Stefano e Gabriele, 2 amici che decidono di riprendere le vigne del nonno di quest'ultimo. Coltivano 4,5 ettari, di cui 3 ettari a Barbaresco, per una modesta produzione di 25.000 bottiglie. Le vigne hanno tra i 60 e i 70 anni e si trovano su un terreno marnoso, in 2 cru molto rinomati di Barbaresco (Montestefano e Ovello). Il loro motto: «Poco, ma buono!». L'azienda nasce dal desiderio di coltivare vigne e di produrre grandi vini, grazie alla loro passione, alla loro conoscenza del vino e alla pratica della biodinamica. La potatura e il lavoro in vigna sono scanditi dai cicli lunari. Gli unici prodotti utilizzati sono lo zolfo a piccole dosi e il rame. I concimi naturali composti da leguminose, graminacee e semi di senape permettono di arricchire il suolo e di aumentare la biodiversità, favorendo la presenza di insetti utili. La filosofia dei 2 amici è lasciar fare il più possibile alla natura. «Non fare» può essere potente quanto «Fare».

Foravia in dialetto piemontese significa «fuori dai sentieri battuti». È nato nel 2018 dal desiderio e dalla necessità di contrastare il cambiamento climatico a favore di nasi più freschi ed eleganti. Si tratta di un Nebbiolo delle Langhe prodotto con il 60% di grappoli interi, ricoperti di mosto pressato. La fermentazione è spontanea, con lieviti indigeni. Terminata la fermentazione, Stefano apre la vasca e i grappoli ancora interi vengono pressati. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina in parti uguali in vasche di cemento e in vecchie barrique per 8 mesi. Questo vino rivela aromi di fiori appassiti, di lamponi, di ciliegia rossa, di fragola gariguette, di ribes rosso, di pepe bianco, di frutti di bosco e di bacche selvatiche. La bocca è elegante, i tannini fini e il finale fresco e persistente.

Ah, l'Italia, splendido paese edonista, patria della Dolce Vita... ma quanto è complicato orientarsi nella sua organizzazione vitivinicola! La chiave per capire il sistema delle denominazioni in Italia è considerarla come un insieme di piccoli paesi più che come un unico paese omogeneo, perché ogni regione ha il proprio sistema di denominazioni. Eppure l'Italia sa offrire agli appassionati una moltitudine di vini dai sapori e dagli stili vari e unici, e bottiglie piene di sorprese e di creatività. Purtroppo produce anche una grande quantità di vini senz'anima e senza carattere, venduti sotto i nomi più utili e più rinomati sul piano commerciale: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e tanti altri...



Ma parliamo un po' di storia: la viticoltura in Italia risale alla più remota antichità e ha origini greche. Gli Etruschi avrebbero introdotto la vite e gli immigrati greci avrebbero migliorato e modificato il patrimonio di vitigni, chiamando poi questa terra "Oenotria": il paese del vino. All'apogeo dell'Impero romano il vino occupava un posto importante nella vita quotidiana e alcune regioni si distinguevano già per l'eccellenza dei loro prodotti. I Romani impiantarono inoltre numerosi vigneti in tutta Europa, lasciando così una testimonianza indelebile della loro espansione.



Oggi l'Italia è il primo produttore di vino al mondo, davanti alla Francia. Il paese è suddiviso in tre zone climatiche. Le montagne del Nord conoscono un clima montano piuttosto rigido. La pianura del "centro dello stivale" è il regno del clima continentale, con inverni freddi ed estati calde e temporalesche. Nella parte "meridionale dello stivale" domina il clima mediterraneo, con estati molto calde e secche, senza dimenticare le isole di Sicilia e Sardegna. In sintesi, l'Italia produce vini di grandissima varietà grazie ai suoi 200 vitigni diversi, molti dei quali autoctoni. Un paese complesso quanto i suoi vini, tutto da esplorare!