Description du Domaine Francesco Clerico
Le Domaine Francesco Clerico, implanté dans la célèbre région viticole du Piémont en Italie, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui mettent en valeur les cépages locaux. Cette exploitation familiale produit des vins avec passion et dévouement, en se concentrant sur l'expression authentique du terroir et le respect des anciennes traditions, tout en intégrant des pratiques modernes pour améliorer la qualité de leurs vins.
Description de la Cuvée Langhe Nebbiolo
La Cuvée Langhe Nebbiolo de Francesco Clerico est un hommage au cépage emblématique de la région, le Nebbiolo. Ce vin est issu de vignes méticuleusement cultivées dans les Langhe, une zone réputée pour produire des Nebbiolo d'une grande finesse. Vinifié pour capturer l'essence du cépage, ce Langhe Nebbiolo est élevé avec soin pour équilibrer la structure tannique et l'acidité caractéristiques du Nebbiolo, offrant ainsi un vin accessible mais doté d'une complexité surprenante.
Arômes de la Cuvée
Le Langhe Nebbiolo se caractérise par un bouquet aromatique délicat de fruits rouges, notamment de framboise et de cerise, avec des notes florales de rose et des touches épicées. L'élevage en bois ajoute des nuances de vanille et de toast, enrichissant le profil aromatique sans masquer la fraîcheur du fruit.
Caractéristiques de la Cuvée
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Cépage : Nebbiolo
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Profil : Ce vin présente une structure tannique bien intégrée et une acidité vivifiante qui soulignent son élégance naturelle. Bien qu'excellent jeune, il possède un potentiel de garde qui permet aux arômes de s'épanouir et de gagner en complexité avec le temps.
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Potentiel de Garde : Avec sa robustesse et sa complexité intrinsèque, le Langhe Nebbiolo peut bénéficier d'un vieillissement en cave, développant ainsi des saveurs plus riches et une plus grande rondeur.
Accords avec cette Cuvée
Parfait pour accompagner des plats de viande comme les rôtis ou les grillades, des pâtes aux sauces riches, ou des fromages moyennement affinés. Le caractère du Langhe Nebbiolo se marie bien avec les plats qui comportent des herbes aromatiques et des épices, offrant un équilibre parfait entre puissance et finesse.
