Vinho do mundo: 24 países numa só garrafeira
1 833 garrafas à venda, a partir de 8,30 €Esta página reúne a totalidade do catálogo, todas as cores e todos os continentes. É o ponto de partida quando ainda nada está decidido, e o atalho para quem prefere abarcar muito antes de afunilar.
Os filtros dividem estas garrafas por país, cor, produtor, formato e orçamento. Mais abaixo, o mapa do mundo abre cada região vinícola, e o quadro explica o que separa um rótulo europeu de uma garrafa do hemisfério sul.
Arizcuren - Monte Gatún blanc 2024
Uma viura de montanha ampla e fresca, sustentada por um estágio preciso.
Cuentaviñas - Tinto Fino 2019
Um Tempranillo de vinhas velhas, profundo e muito equilibrado. A Ribera del Duero numa interpretação precisa e fresca.
Cuentaviñas - Arriscado 2022
Um branco da Rioja de terroir, tenso e profundamente mineral.
Cuentaviñas - Los Yelsones 2020
Um Rioja de parcela intenso e calcário. A finura do Tempranillo encontra uma frescura mineral singular.
Cuentaviñas - El Tiznado 2020
Um grande tempranillo de parcela, intenso e mineral. A profundidade da fruta encontra uma trama tânica requintada.
Cuentaviñas - Alomado 2019
Um Rioja de parcela com frescura atlântica. Profundo, preciso e finamente especiado.
Cuentaviñas - Garnacha 2020
Uma Garnacha da Rioja fresca e com raça, nascida de vinhas muito velhas de Cordovín.
Jose Gil - Camino de Ribas
Um Rioja de parcela com frescura de altitude e fruta profunda. Elegante, floral e finamente especiado.
Jose Gil - El Bardallo
Um Rioja de lieu-dit preciso e floral, sustentado por uma frescura calcária.
Jose Gil - La Canoca
Um Rioja de lieu-dit, profundo e aéreo. A frescura calcária prolonga a sua fruta com elegância.
Jose Gil - Labastida
Um Rioja de aldeia vivo e cheio de nuances, sustentado pela fruta e pela frescura calcária.
Jose Gil - San Vicente de la Sonsierra
Um Rioja de aldeia vibrante, onde a fruta e a frescura se sobrepõem à madeira.
Jose Gil - El Calado del Espino
Uma Viura de vinhas velhas, profunda e cinzelada. O Rioja branco numa expressão mineral e gastronómica.
Silice Viticultores - Lobeiras 2021
Um Ribeira Sacra de parcela, fino e vibrante. A frescura atlântica encontra a profundidade do Sil.
Silice Viticultores - Xabrega
Um branco de granito ao mesmo tempo amplo, salino e profundamente galego.
Silice Viticultores - Silice 2023
Um branco galego com relevo, entre frescura salina e profundidade fumada.
U Mes U - El Vol de Nit
Um tinto do Penedès profundo e enérgico, onde a Grenache encontra a frescura do Carignan.
U Mes U - Ardea - Brut Rosé
Um cava rosé de Pinot Noir ao mesmo tempo floral, frutado e delicadamente cremoso.
U Mes U - Larus - Brut Nature
Um brut nature gastronómico, entre a frescura do Xarel·lo e a textura do Pinot Noir.
U Mes U - Territ - Brut Nature
Um Xarel-lo de caráter, entre frescura de altitude e profundidade cremosa.
Vinyes d’Olivardots - Vd'O 2 Carinyena Negra 2019
Um carignan de vinhas velhas, profundo e sedoso, moldado pelas areias do Empordà.
Vinyes d’Olivardots - Gresa Espresió 2019
Um tinto do Empordà profundo e mineral, sustentado pelo carignan e pelos solos de «gresa».
Clos Saron - The Pleasant Peasant Rouge 2016
Um Carignan californiano de cepas centenárias, vinificado numa versão que alia frescura, macieza e profundidade.
Groot Constantia - Pinotage 2024
Um Pinotage sul-africano profundo e generoso, em que a fruta madura se alia a notas tostadas e especiadas, numa expressão estruturada e elegante do terroir de Constantia.
Onde vamos buscar o vinho
Vinte e quatro países, em quatro continentes. Os países a cores são aqueles de que vendemos garrafas, e cada um abre a sua própria seleção.
O catálogo país a país
A mesma casta não dá o mesmo vinho consoante o local onde cresce. A Syrah do Valais mantém-se tensa e apimentada; plantada na Austrália, torna-se redonda e confitada. O número de garrafas indicado acompanha o catálogo em tempo real.
Europa O lugar antes da casta
Itália384 vinhosNebbiolo do Piemonte, Sangiovese, Corvina, AglianicoEspanha214 vinhosTempranillo, grenache, carignan, palomino finoFrança203 vinhosBorgonha a 85 %, Pinot Noir e ChardonnayPortugal91 vinhosDouro, Porto e Madeira de BarbeitoAlemanha56 vinhosRiesling do Mosela, Prüm e Dr LoosenGrécia38 vinhosXinomavro, assyrtiko, agiorgitiko, vidianoSuíça45 vinhosValais: Petite Arvine, Cornalin, ChasselasHungria40 vinhosTokaji, furmint, hárslevelűÁustria42 vinhosGrüner Veltliner e Riesling do DanúbioEslovénia5 vinhosRibolla Gialla, macerações de BrdaCroácia2 vinhosPošip da DalmáciaChipre2 vinhosXynistéri, um branco de vinha de sequeiroAméricas A casta escrita em letras grandes no rótulo
Estados Unidos211 vinhosCalifórnia: Cabernet, Pinot Noir, ZinfandelArgentina142 vinhosMalbec de Mendoza, Chardonnay de altitudeChile107 vinhosCarménère, Vale Central, CinsaultMéxico4 vinhosBaixa Califórnia: Zinfandel, Chenin, NebbioloBrasil4 vinhosSerra Gaúcha: Tannat, Cabernet FrancUruguay1 vinTannat, a casta nacionalÁfrica e Oceânia Vindimas em fevereiro, colheitas adiantadas
África do Sul169 vinhosChenin blanc, syrah, pinotage, chardonnayAustrália130 vinhosChardonnay, Shiraz, Pinot Noir, RieslingNova Zelândia56 vinhosPinot Noir de Central Otago, Sauvignon de MarlboroughÁsia e Médio Oriente Castas que não se encontram em mais lado nenhum
Japão26 vinhosSakés de arroz: Zaku, Yamada NishikiArménia3 vinhosAreni Noir, numa vinha milenarLíbano8 vinhosBekaa: Cinsault, Syrah, ViognierCada país tem a sua página, com os seus próprios filtros por cor, produtor e orçamento.
O que procura, exatamente?
O mapa dos países parte da origem; esta entrada parte do que tem em mente.
Não ultrapassar 20 €
A garrafeira começa nos 8,30 €. Abaixo de 20 €, a Itália, a Espanha e a Argentina oferecem a melhor relação por garrafa.
O grosso do catálogoProcurar um tinto
Do tinto leve e descontraído ao vinho de guarda, classificados por perfil: leve, frutado, encorpado, tânico.
Por perfil de provaProcurar um branco
Riesling alemão, Chenin sul-africano, Assyrtiko grego, Chardonnay australiano: é a secção mais exótica da garrafeira.
A secção das castas rarasEscolher biológico ou natural
Produtores certificados e vinificações sem aditivos, particularmente bem representados na Argentina e em Espanha.
Biológico, biodinâmico, naturalSair do vinho
O saké é uma bebida alcoólica de arroz fermentado, não um vinho de uva. Serve-se fresco e enfrenta pratos com que o vinho não consegue lidar.
A rutura totalOferecer em vez de beber
Três a seis garrafas reunidas em torno de um país ou de uma cor, com uma ficha de prova por cuvée.
As nossas caixas de oferta, a partir de 75 €
Quatro famílias para ler um rótulo estrangeiro
A distinção entre Velho e Novo Mundo nada tem de geográfico: indica o que o rótulo põe em destaque, e portanto o que é preciso saber antes de comprar.
| Família | O que a caracteriza | Na nossa garrafeira | Castas de referência |
|---|---|---|---|
| Velho MundoEuropa histórica | O lugar prevalece sobre a uva: o rótulo anuncia uma denominação, e cabe-lhe a si saber o que lá se planta. Vinhos muitas vezes mais tensos, mais ácidos, feitos para a mesa. | Itália, Espanha, França, Portugal | Nebbiolo, Sangiovese, Tempranillo, Pinot Noir, Touriga Nacional |
| Novo MundoAméricas e hemisfério sul | A casta prevalece: está escrita em letras grandes, antes mesmo da região. Climas mais quentes, fruta mais madura, textura mais redonda. Sabe-se o que se compra sem conhecer o mapa. | Estados Unidos, Argentina, África do Sul, Austrália, Chile, Nova Zelândia | Malbec, carménère, pinotage, chenin blanc, shiraz, zinfandel |
| Regiões vinícolas de nichoEuropa Central, Cáucaso, Levante | Variedades que nunca saíram da sua região de origem e que não se parecem com nada de conhecido. É aí que se encontram as maiores surpresas da garrafeira. | Grécia, Hungria, Suíça, Eslovénia, Croácia, Arménia, Líbano, Chipre | Xinomavro, Furmint, Areni Noir, Ribolla Gialla, Pošip, Xynistéri |
| SakéJapão | Nem vinho nem destilado: arroz polido e depois fermentado. Serve-se fresco, num copo de vinho, e acompanha pratos perante os quais a uva se cala. | Japão | Yamada nishiki, gohyakumangoku, omachi |
Nada obriga a escolher um lado: metade dos nossos clientes passa de um Malbec argentino para um Nebbiolo do Piemonte na mesma encomenda.
Mais vale conhecer dez regiões vinícolas do que sobrevoar cem
Dos nossos cento e um vinhos franceses, oitenta e cinco vêm da Borgonha. Este desequilíbrio é assumido: não procuramos representar a França, nem nenhum outro país. Vamos onde conhecemos as pessoas, e ficamos.
É a mesma lógica que explica doze Porto e Madeira para Portugal, ou trinta e quatro Riesling entre os quarenta e três vinhos alemães. Um catálogo que tenta abranger tudo acaba por não ter opinião sobre nada. O nosso aprofunda alguns caminhos, mesmo que isso signifique deixar regiões inteiras de lado.
O que não entra na garrafeira
As referências da grande distribuição, mesmo honestas, e os fins de série que um produtor procura escoar.
Uma garrafa julga-se ao segundo gole, quando a curiosidade já passou.
A equipa do Baroudeur du Vin
O que nos perguntam antes de encomendar
O que se entende por vinho do mundo?
A expressão designa os vinhos produzidos fora de França, por oposição às denominações francesas. Abrange tanto os grandes países europeus, Itália, Espanha, Portugal, como as regiões do Novo Mundo e as produções de nicho do Cáucaso ou do Levante. Nesta página, a França também aparece: a classificação faz-se por país, não por fronteira.
Quantos países estão representados na vossa garrafeira?
Vinte e quatro, repartidos por quatro continentes. A Itália vem à cabeça com quase trezentas referências, à frente dos Estados Unidos, da África do Sul e da Espanha, todos acima de cento e quarenta. No outro extremo, o Uruguai e Chipre contam com uma única garrafa. O mapa do mundo dá a contagem exata, atualizada com o catálogo.
Qual a diferença entre Velho Mundo e Novo Mundo?
Antes de mais, uma questão de rótulo. Na Europa, anuncia uma denominação e subentende a casta: um Barolo é Nebbiolo, mas é preciso sabê-lo. Fora da Europa, nomeia diretamente a casta. O clima faz o resto: mais quente no hemisfério sul, logo fruta mais madura e vinhos mais redondos, enquanto a Europa dá vinhos mais ácidos e mais tensos.
Que vinho do mundo escolher quando se está a começar?
Um Malbec de Mendoza ou um Carménère chileno: casta escrita no rótulo, fruta generosa, taninos macios e um preço que se mantém abaixo dos vinte euros. São vinhos que não exigem qualquer conhecimento prévio. O Chenin Blanc sul-africano desempenha o mesmo papel do lado dos brancos.
Que orçamento prever para uma boa garrafa estrangeira?
A garrafeira começa nos 8,30 € e metade das garrafas fica abaixo dos quarenta euros. Entre quinze e vinte e cinco euros, a Itália, a Espanha, a Argentina e o Chile oferecem a melhor relação por garrafa. Acima de cinquenta euros, entra-se nos crus de guarda: Barolo, Cabernets de Napa, Pinots de Central Otago.
Também vendem vinhos franceses?
Sim, uma centena de referências, cuja esmagadora maioria vem da Borgonha: Côte de Beaune, Côte de Nuits e Hautes Côtes de Nuits, em Pinot Noir e Chardonnay. Não tentamos abranger toda a vinha francesa, ficamo-nos pelos produtores que acompanhamos.
Onde encontrar as castas que não se conhecem?
Do lado da Grécia, com o Xinomavro e o Assyrtiko, da Hungria e do seu Furmint, da Eslovénia e da sua Ribolla Gialla, da Arménia e do seu Areni Noir. Estas regiões produzem variedades que nunca foram plantadas noutro lugar, e são muitas vezes as garrafas de que melhor nos lembramos.
O saké é um vinho?
Não. É uma bebida alcoólica obtida por fermentação de arroz polido, sem uva nem destilação. Está na garrafeira porque se serve como um vinho, fresco e num copo de pé, e porque enfrenta pratos perante os quais a uva fica sem resposta. Os nossos vinte e cinco sakés vêm de produtores japoneses, entre os quais Zaku.
Estas garrafas podem ser guardadas?
Depende do vinho, e a ficha de produto indica-o cuvée a cuvée. Regra geral, os brancos vivos e os tintos leves bebem-se nos dois primeiros anos, os crus estruturados aguardam cinco a quinze anos. Guarde as garrafas deitadas, ao abrigo da luz, entre 12 e 16 °C.
Como escolher sem conhecer os produtores?
Três entradas possíveis: filtrar por harmonização se a refeição já estiver decidida, partir de um país através do mapa do mundo, ou deixar-se guiar e escolher uma box mensal, que envia uma seleção diferente todos os meses com as respetivas fichas de prova.