Italie

VESEVO

Greco di Tufo 2020

18,90 €
Une cuvée marquée par la tension et la minéralité, typique des vins deTufo
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Le Greco di Tufo est l'une des plus belles appellations du sud de l'Italie, produisant les meilleurs vin blancs du pays. La cave Vesevo tire son nom du célèbre volcan du mont Vésuve, à l'ombre duquel se trouvent les vignobles. Le domaine a bâtît sa réputation sur une coopération étroite et bien développée avec les meilleurs viticulteurs de la région comprenant environ 60 hectares de vignobles soigneusement sélectionnés et entretenus. Les vins sont élaborés par une équipe dirigée par le célèbre Alberto Antonini. Les vignes profitent de sols volcaniques riches qui confèrent aux vins des nuances minérales. Tous les raisins sont cueillis à la main et pour ensuite être vinifiés selon les traditions existantes depuis des milliers d'années. Le vin est élaboré en cuve inox et sera élevé sur lies fines pour développer plus de complexité et de matière. Ce vin dévoile des arômes éclatants de pommes mûres, de poire, de melon, de chèvrefeuille, de fleur d'acacia, d'agrumes, de kiwis, de silex,  et de pêche blanche. En bouche, il est vif, tendu et fruité, équilibré par une belle matière et une minéralité élégante.

Cépages : 100% Greco di Tufo

Alcool : 12%

Garde : 5-10 ans

A déguster par exemples sur des calamars farcis, des pâtes aux tomates fraîches et à l'ail, une poêlée de fruits de mer en persillade ou encore de beaux Arancinis à la mozzarela !

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres...



Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion.



Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!

La Campanie

La Campanie est la région qui forme le "tibia" de la botte italienne, et dont la plus grande ville est Naples. Son nom vient de Campania felix , une locution latine signifiant à peu près « terre heureuse ». Le succès de la Campanie doit beaucoup aux climats et terroirs variés qui abritent les vignes. La viticulture est dans son élément grâce à un ensoleillement abondant, des étés chauds et secs, des hivers doux, une longue saison de croissance et un sol volcanique (ce dernier a permis d'éviter le phylloxéra). Les brises méditerranéennes côtières soufflent de la mer Tyrrhénienne et à travers les montagnes des Apennins pour tempérer la chaleur, encourageant une acidité vive dans le fruit.

La sous-région : Greco di Tufo

Greco di Tufo est une sous-région viticole de la Campanie dans le sud de l'Italie. Son nom est aussi celui du vin blanc le plus prestigieux de la région, élaboré principalement à partir du cépage Greco. Les vins Greco di Tufo se distinguent par les caractéristiques uniques des sols volcaniques et argileux riches en soufre et en tuf (un sol constitué de cendres éjectées lors d'une éruption volcanique). Les vignes à partir desquelles les vins Greco di Tufo sont élaborés sont cultivées à une altitude de 450 à 500 mètres, où les températures plus fraîches permettent aux raisins de profiter du soleil persistant de l'été sans surchauffe.

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