France, Beaujolais

Le Père Blanc 2018

La Famille K

Un Chardonnay 100% plaisir aux notes de fruits jaunes et de noisettes

Biologique

Le profil du vin:

Corps
Fruité
Epicé
Acidité
Floral

Cépage

100% Chardonnay

Alcool

13 %

Garde

1-5 ans

Parlons peu, parlons vin

C'est l'histoire d'une famille, Marianne et Benoît, anciens parisiens et vivants à mille à l’heure, qui a décidé de quitter cette folle vie urbaine pour cultiver le terroir du Beaujolais avec passion et dévouement. Aimant les vins sans produits chimiques, le domaine pratique l'agriculture biologique. Les sols sont enrichis par des composts naturels de bovins et aucun pesticide n'est utilisé dans les vignes. Le but est d'obtenir des vins droits, purs et vivants. Les vignes sont sur de fortes pentes et exposées plein sud, parfaite pour le chardonnay. Une jolie couleur dorée et des arômes expressifs de fleurs blanches et de fruits à noyaux comme l'abricot, la pêche et la mirabelle émanent du verre. L'élevage en fût de chêne lui apporte de la matière et des notes de noisettes et d'amandes grillées. C'est souple et rond avec une fine acidité qui lui donne une belle harmonie aromatique.

Et on mange quoi?

On vous recommande de le boire lors d'occasions simples, comme un apéro entre ami(e)s ou lors d'une entrée de poisson. Il conviendra également avec un poulet rôti accompagné de pommes de terre grenailles, des gratins de légumes, des coquilles Saint-Jacques gratinées ou avec votre plateau de fromages.

La petite histoire du pays

La France, patrie du Bordeaux, de la Bourgogne et de la Champagne, est sans doute le plus important pays producteur de vin au monde. Pendant des siècles, elle a produit du vin en plus grande quantité que tout autre pays. Le vin est ancré dans la culture française à presque tous les niveaux de la société ; c'est la boisson de l'élite et du peuple, et un symbole clé du catholicisme romain, la religion majoritaire en France. La diversité des vins français est due, en grande partie, à la grande variété de climats du pays.

 

La Champagne, sa région la plus septentrionale, jouit d'un des climats les plus frais du monde viticole, ce qui contraste fortement avec la vallée du Rhône, chaude et sèche. Bordeaux, au sud-ouest, a un climat maritime fortement influencé par l'océan Atlantique à l'ouest et par les différents fleuves qui se faufilent entre ses vignobles. Loin de toute influence océanique, les régions orientales comme la Bourgogne et l'Alsace ont un climat continental, avec des étés chauds et secs et des hivers froids. Dans le sud profond de la France, la Provence et le Languedoc-Roussillon bénéficient d'un climat définitivement méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et des hivers relativement doux.

 

Chaque sous-région peut être définie par ses caractéristiques géographiques particulières, qui à leur tour créent des caractéristiques spécifiques dans les vins qui y sont produits. Des collines granitiques du Beaujolais aux célèbres pentes calcaires de Chablis et aux graviers du Médoc, les sites sur lesquels le vignoble français a été développé sont considérés comme d'une importance vitale et sont au cœur de la notion de terroir.

Sinon on est dans quelle région?

Le Beaujolais

 

Le Beaujolais est une région viticole de l'est de la France, célèbre pour ses vins rouges vibrants et fruités à base de Gamay. Le Beaujolais a un climat continental tempéré par la présence du Massif central à l'ouest et des Alpes à l'est. Cela permet une saison de croissance relativement chaude, ce qui est idéal pour générer les saveurs mûres et fruitées qui caractérisent les vins de la région. Il existe plusieurs formes de vins rouges du Beaujolais : le cru du Beaujolais, le Beaujolais Villages et le Beaujolais Nouveau, jeune et de caractère. Les vins les plus qualitatifs de la région sont ceux des 10 crus du Beaujolais. Chacun de ces dix crus (Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-a-Vent, Régnié et Saint-Amour) a son propre titre d'appellation.

 

La sous-région :  Les Pierres Dorées

 

Situé dans la partie Sud du Beaujolais, le vignoble des Pierres Dorées voit sa notoriété progresser fortement d’année en année avec un réel engouement des plus grands amateurs de vin, séduits par ce terroir unique et ses sols calcaires du Bajocien (200 millions d’années) donnant naissance à des vins solaires, opulents et suaves. 

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