Croatie

KABOLA

Malvazija 2019

17,50 €
Un vin blanc Croate biologique réalisé tout en finesse et légèreté.

Nous avons ici une superbe cuvée issue de l'agriculture biologique issu d'une variété de Malvoisie propre à l'Istrie (région Croate). Le vin est sec tout en conservant une fraîcheur raffinée, une minéralité agréable et un corps moyen. Il s'ouvre sur les fleurs blanches, les agrumes, la pomme verte et l'abricot. Le vin est harmonieux et très agréable à boire, avec des notes mentholées en arrière goût. Il est exceptionnellement équilibré, avec une saveur intense et une belle finale.

Cépages : 100% Malvazija Istarska

Alcool : 13 %

Garde : 10 ans +

Il est idéal pour accompagner les fruits de mer, un poulet au citron, les poissons grillés et les salades d'été. Il sera également un très bon compagnon à l'apéritif.

Si la Croatie n’est qu’un tout jeune État, elle est en revanche un très vieux pays viticole. Le vin en Croatie a une longue, longue histoire. La vigne y est cultivée depuis l’Antiquité. Elle a été introduite environ 5 siècles avant notre ère par les Grecs qui plantèrent les premiers ceps dans le sud de la Dalmatie et plus particulièrement dans les îles peu propices à toute autre forme de culture avec leurs pentes rocailleuses dévalant à pic vers une mer indigo.



Aujourd’hui en pleine renaissance, conséquence directe de l'indépendance conquise il y a à peine plus de 25 ans (le 21 juin 1991). Elle a permis l’émergence d’une jeune et dynamique génération de viticulteurs fermement résolus à renouer avec une tradition millénaire qui était en péril. Comme en France, les vins sont strictement étiquetés en fonction de leur origine. Il existe quelque 300 régions viticoles officielles, généralement divisées en vins du littoral et de l'intérieur. La majorité des vins sont blancs et sont produits dans l'intérieur du pays, tandis que les vins rouges sont produits le long de la côte.


Bien qu'il existe des centaines de cépages en Croatie, les experts s'accordent à dire que le raisin rouge Plavac Mali produit le meilleur vin rouge. Le Plavac Mali est génétiquement identique au raisin Zinfandel qui provient clairement de Croatie, et non d'Italie comme on l'a longtemps cru. Le vin mousseux Prosecco de Croatie provient du raisin blanc Bogdanusa. Le Malvazija d'Istrie et le Posip de Korcula produisent les vins blancs les plus réputés de Croatie.

Région d'Istrie


Le domaine est situé dans le nord-ouest de la péninsule istrienne à 275 m d'altitude, avec une vue sur les Alpes et les Dolomites d'un côté et la verdure luxuriante d'une nature vierge et un beau panorama sur la mer de l'autre. Une partie du vignoble a été plantée sur des terres rouges à forte proportion d’oxyde qui donne leurs meilleurs résultats avec les cépages rouges de pays et les cépages Bordelais. Les terres blanches, ainsi appelées par opposition aux terres rouges, sont mieux adaptées à la culture de vignes pour produire des vins blancs en particulier à partir de la malvasia istarka, un cépage totalement différent de la malvoisie Française. Les vignobles sont particulièrement morcelés et dépassent rarement 5 hectares, héritage de la période communiste, l'excédant de surface étant nationalisé.


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