Italie

Miano Catarrato 2018

Castellucci Miano

Un superbe blanc de Silice aux notes exotiques et minérales.

biologique

Le profil du vin:

Corps
Fruité
Epicé
Acidité
Floral

Cépage

100% Catarrato

Alcool

12%

Garde

1-5 ans

Parlons peu, parlons vin

Le Catarrato est un raisin indigène, cultivé en Sicile depuis des milliers d'années. Les vignobles sont cultivés de manière biologique et de manière à permettre une biodiversité maximale : les petites parcelles d'environ un hectare, sont dispersées parmi les mûriers, les cerisiers et les oliviers. Les vignobles sont plantés en amphithéâtre dans les collines escarpées autour de Valledolmo, ce qui en fait une viticulture de montagne. Des parfums et des saveurs expressives d'ananas, de thé au citron, de fleurs blanches, de poire, de pêche et de verveine séchée sont maintenus par une pointe d'acidité piquante et une légère minéralité. C'est fin, rafraîchissant avec une belle matière en bouche. 

Et on mange quoi?

Un vin d'un grande buvabilité qui se dégustera à merveille sur des poissons grillés, des plats de pâtes italiens, un risotto de fruits de mer ou encore avec des fromages comme un chèvre frais ou une mozzarella Buffala aux olives.

La petite histoire du pays

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... 

 

Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. 

 

Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!

Sinon on est dans quelle région?

La Sicile

 

La Sicile, plus grande île de la Méditerranée, a depuis des siècles une vocation pour la viticulture. Plantés sur des terres noires et volcaniques, son vignoble est considéré comme l’un des plus anciens au monde. Il s’agit du plus grand vignoble d’Italie. La vigne est présente partout, allant jusqu’à 1200 mètres d’altitude sur l’Etna. Le climat méditerranéen lui est très favorable : ensoleillement régulier, températures élevées et faible pluviométrie. Ses paysages vallonnés, sa brise de mer légère rappelle quelques endroits de Californie et d’Australie. La Sicile offre une multitude de cépages autochtones, le Nero d’Avola étant le plus réputé.

 

La sous-région : Valledolmo

 

Cette région se situe au Nord de la Silice à 80Km de Palerme. Les origines de la viticulture dans la région de Valledolmo remontent à 1570. Les vignobles sont situés entre 800 et 1000 mètres d'altitude. Ce sont les plus hauts vignobles de Sicile. La chaîne de montagnes des Madonies est un élément central de cette région, et le deuxième plus haut sommet de Sicile (le Pizzo Carbonara) culmine à 1979 mètres (le Mont Etna dépasse les 3300 mètres). L'altitude des vignobles est extrêmement importante pour les vins qui en résultent car les variations de température au cours d'une journée sont élevées dans cette partie de la Sicile donnant des structures équilibrées.

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