Portugal

ANETO

Branco Reserva 2018

111,00 €
Un vin blanc élégant, ample et racé issu de la vallée du Douro
Format:

Le domaine Aneto est une petite entreprise familiale de 17ha, créé en 2001 et situé dans la vallée du Douro. La philosophie du domaine est de prendre le temps, le temps qu’il faut, pour produire en petite quantité si nécessaire, mais seulement des vins de caractère et de grande qualité ! Les vignes de raisins blancs se trouvent en bordure de la zone de production du Vinho Verde. Le climat est méditerrannéo-atlantique, avec un sol composé de schistes et de granites, à 400 mètres d’altitude. La vendange est manuelle, en cagettes de 15kgs pour ne pas abîmer le raisin. Après un tri, les raisins sont pressés et mis à fermenter à basse température, pendant 3-4 semaines avec des levures indigènes. S’ensuit un élevage de 6 mois en barriques usagées. Ce vin est un assemblage de 2 cépages : le Sémillon et le Verdelho. Le nez est fruité, frais et racé. On y retrouve des notes de zestes d’agrumes, de coing, de pêche écrasée, de poire, de pierre à fusil, de fleurs blanches, de cire d'abeille associées à de légères notes d'anis, de beurre et de pain toasté. La bouche est fruitée, fraiche, gourmande, élégante et offre une jolie matière ainsi qu’une trame minérale affutée. La fin de bouche laisse place à une salinité et de jolis amers.

Cépages : Sémillon, Verdelho

Alcool : 13,5 %

Garde : 5-10 ans

On recommande sur ce vin des poissons cuits au four, un risotto aux cèpes, des cuisses de poulet rôties au four, un gratin de patates douces, une blanquette de veau ou une fondue savoyarde aux morilles.

La riche histoire du Portugal est intimement liée à ses vins, en particulier son vin le plus célèbre, le Porto. Des anciennes villes de Lisbonne et Porto aux petites villes médiévales et aux ruines romaines, le passé est toujours vivant aujourd'hui dans le Portugal moderne. De bonnes vacances au coeur de ce pays, où les vins de Porto sont nés, sont une façon unique de découvrir la culture du Vieux Monde, le climat, la belle campagne et bien sûr les vins délicieux.



Bien que l'histoire du vin au Portugal remonte aux Romains, ce n'est qu'au début du 19ème siècle que le vin que nous connaissons aujourd'hui sous le nom de Porto a vu le jour. Le vin de table du Portugal était déjà très demandé depuis le milieu du 17ème siècle, principalement par les Britanniques. Pour rendre les vins portugais rustiques plus stables et plus agréables au goût, de petites quantités d'eau-de-vie étaient ajoutées aux barriques de vin avant l'expédition. Finalement, les entreprises britanniques ont commencé à investir dans la région et ont perfectionné le processus d'ajout d'eau-de-vie pendant la fermentation, plutôt qu'après, ce qui a permis de préserver les saveurs fruitées distinctives du vin rouge qui étaient uniques à la région de la vallée du Douro au Portugal.



Ces dernières années, une petite révolution s'est produite dans la région du Douro en termes de développement de vins rouges et blancs secs de style moderne, parallèlement à la production très traditionnelle de vins de Porto. Les vins de table continuent également à jouer un rôle important. L'augmentation des investissements, l'amélioration des techniques viticoles et la modernisation de l'industrie donnent des résultats intéressants.



Ce qui est unique au Portugal, c'est le très grand nombre (plus de 500) de cépages indigènes (bien que parfois imprononçables). Même la plupart des experts en vin ne sont pas familiers avec les raisins qui produisent le Porto, le Madère ou tout autre vin portugais. Comme son voisin l'Espagne, le Portugal connaît depuis une vingtaine d'années une révolution tranquille. La réticence à suivre les tendances et à planter des cépages internationaux porte maintenant ses fruits et la nouvelle race de vins pleins "d'effet terroir" et de fruits est plus que capable de rivaliser sur la scène mondiale. Les saveurs uniques qui caractérisent les cépages indigènes du Portugal sont devenues son atout. Une bonne nouvelle pour ceux qui cherchent un changement par rapport aux vins issus des cépages internationaux omniprésents.

Le terroir est si diversifié. Du nord au sud, d'est en ouest, de la montagne aux vignobles maritimes, chauds et secs ou frais et verts. Dans tous les styles, du vinho verde au porto, des blancs secs et croquants aux rouges élégants, de tant de façons différentes, les vins portugais sont uniques.

La région principale : Le Douro


La région du Douro, au nord du Portugal, est le berceau du Porto. Elle tire son nom du fleuve Douro, qui coule d'est en ouest de la frontière espagnole jusqu'à Porto, où il rencontre l'océan Atlantique. Bien que le Douro soit surtout connu pour ses Portos, la région a également une réputation croissante pour l'excellence de ses vins rouges et blancs. Les vins de la vallée du Douro sont parmi les meilleurs vins du monde, mais ils ne sont pas très connus. Non seulement la vallée du Douro produit certains des meilleurs vins portugais, abordables et sous-estimés, mais elle offre aussi un paysage magnifique et magique. La zone viticole couvre les pentes raides des rives du cours inférieur du fleuve, qui est l'un des plus longs de la péninsule ibérique. Depuis sa source dans le nord de l'Espagne, où il est connu sous le nom de Duero, il coule à travers les célèbres vignobles de Ribera del Duero avant de trouver la frontière portugaise et de devenir le Douro. De là, il traverse le paysage, créant une région viticole unique et historique avant de rejoindre l'océan à Porto. Le trait le plus unificateur du Douro est son relief montagneux, bien que la région couvre un large éventail de terroirs aux aspects, altitudes et types de sol différents. Cependant, les vignobles s'étendent généralement sur les pentes raides et sèches de chaque côté du fleuve et de ses innombrables affluents, sur d'étroites terrasses rocheuses - un spectacle qui a été classé au patrimoine mondial de l'Unesco (un honneur pour la région).

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