Vino spagnolo

La storia del vino in Spagna è così antica che nessuno sa davvero chi abbia portato le prime viti nella regione. Quando i Fenici arrivarono circa 3.000 anni fa e fondarono le attuali città di Cadice e Jerez, la viticoltura era già ben avviata e i vini spagnoli venivano ampiamente commercializzati in tutto il Mediterraneo e nel Nord Africa.

Si potrebbe dire che la Spagna sia un miracolo vitivinicolo. Dopo anni trascorsi ai margini del mondo dei grandi vini, oggi è un protagonista di primo piano. Gli investimenti e l'ambizione nei vigneti e nelle cantine si traducono in rossi sempre più ricchi e complessi (spesso molto alcolici) e speziati, sempre più apprezzati dai consumatori internazionali.

Pur vantando più superficie vitata di qualsiasi altro paese, la Spagna sta solo cominciando a valorizzare questa risorsa in modo coerente. La Spagna è un intreccio anarchico di regioni e di sottoregioni, così come il suo paesaggio è un intreccio anarchico di scenari incredibilmente aspri. Basta uno sguardo alla carta per rendersi conto della diversità climatica tra le numerose regioni vinicole spagnole, dai vigneti verdi e inzuppati di pioggia della Galizia, sulla costa atlantica settentrionale, ai vigneti riarsi del sud-est mediterraneo. La salvezza della Spagna, sul piano viticolo, è l'altitudine media dei suoi vigneti, superiore ai 600 metri. Gran parte dei vigneti spagnoli riesce così a produrre uve di bel colore e con buona acidità semplicemente perché le temperature notturne sono relativamente basse e le uve non maturano prima della fine di un ciclo vegetativo sufficientemente lungo.

Ma c'è un vero tesoro da trovare per chi è disposto a scavare e, ora che in Spagna si è formata una classe di intenditori, ogni sorta di investitore ambizioso ha fatto la sua parte per cambiare l'immagine del vino spagnolo. Oggi una nuova generazione di viticoltori ha cominciato in silenzio a firmare vini spettacolari e a sperimentare vitigni che fino a poco tempo fa sarebbero stati impensabili. Il vino resta un bene importante e parte integrante della cultura spagnola.