Hammeken Cellars Piquitos Moscatel 2023

Piquitos Moscatel è prodotto da Hammeken Cellars con uve di vigneti situati nella regione mediterranea di Valencia, sulla costa orientale della Spagna. Qui le vigne di Moscatel godono di un clima caldo mitigato dalle brezze marine, con tanto sole e notti più fresche che preservano la freschezza aromatica. I suoli, prevalentemente calcarei e ben drenati, consentono una buona concentrazione delle uve pur mantenendo una bella acidità naturale, ideale per produrre un vino bianco dolce, espressivo ed equilibrato.

Le uve di Moscatel vengono raccolte alla piena maturità aromatica, poi diraspate e pressate delicatamente per preservarne la freschezza varietale. Il mosto viene chiarificato a bassa temperatura prima di una fermentazione alcolica controllata in vasche d'acciaio inox, a temperatura moderata, per conservare gli intensi aromi di fiori bianchi e agrumi. La fermentazione viene interrotta precocemente per mantenere una parte degli zuccheri naturali dell'uva, che donano al vino il suo carattere leggermente dolce. L'affinamento prosegue brevemente in vasche d'acciaio inox sulle fecce fini, prima di un imbottigliamento precoce che preserva il frutto.

Questo vino rivela note di fiori bianchi, petali di rosa, scorza d'arancia, pesca ben matura e uva fresca, completate da delicati tocchi mielati e da una sfumatura leggermente speziata. In bocca la materia è untuosa e suadente, sostenuta da una dolcezza golosa bilanciata da un'acidità vivace che evita ogni pesantezza, con un finale aromatico persistente e rinfrescante.

La storia del vino in Spagna è così antica che nessuno sa davvero chi abbia portato le prime viti nella regione. Quando i Fenici arrivarono, circa 3.000 anni fa, e fondarono le attuali città di Cadice e Jerez, la viticoltura era già ben radicata e i vini spagnoli venivano ampiamente commercializzati in tutto il Mediterraneo e in Nord Africa. Si potrebbe dire che la Spagna sia un miracolo del vino. Dopo anni trascorsi ai margini del mondo dei grandi vini, oggi è tra i protagonisti. Gli investimenti e l’ambizione in vigna e in cantina si traducono in rossi sempre più ricchi, complessi (spesso molto alcolici) e speziati, sempre più apprezzati dai consumatori internazionali. Orgogliosa di avere più terreni vitati di qualsiasi altro paese, la Spagna ha appena iniziato a valorizzare questa risorsa in modo coerente. La Spagna è un groviglio anarchico di regioni e sottoregioni, così come il suo territorio è un groviglio anarchico di paesaggi incredibilmente aspri. Basta uno sguardo a una cartina per rendersi conto della diversità climatica tra le numerose regioni vitivinicole spagnole: dai vigneti verdi e fradici di pioggia della Galizia, sulla costa atlantica settentrionale, ai vigneti riarsi del sud-est mediterraneo. La vera fortuna della Spagna, dal punto di vista viticolo, è l’altitudine media dei suoi vigneti, superiore ai 600 metri. Gran parte dei vigneti spagnoli riesce così a produrre uve di buon colore e buona acidità semplicemente perché le temperature notturne sono relativamente basse e le uve maturano solo al termine di una stagione vegetativa sufficientemente lunga. Ma c’è un vero tesoro da scoprire per chi è disposto a scavare e, ora che in Spagna si è formata una classe di intenditori, investitori ambiziosi di ogni tipo hanno fatto la loro parte per cambiare l’immagine del vino spagnolo. Oggi una nuova generazione di vignaioli ha cominciato, senza clamore, a produrre vini spettacolari e a sperimentare vitigni che fino a poco tempo fa sarebbero stati impensabili. Il vino resta un prodotto importante e parte integrante della cultura spagnola.