Vino della Galizia: l'albariño delle Rías Baixas e il godello

Un vitigno bianco del nord-ovest della penisola, re delle Rías Baixas in Galizia. La sua buccia spessa resiste all'umidità atlantica. Dà bianchi dagli aromi di agrumi, pesca e fiori bianchi, con un'acidità vivace e un finale spesso salino. I migliori, come il Soverribas di Nanclares y Prieto, guadagnano profondità con qualche anno di cantina.

Un albariño delle Rías Baixas è l'abbinamento locale: in Galizia lo si beve con ostriche, cozze e percebes. Scegli un vino giovane e vivace per i molluschi crudi, come il Dandelion, e un albariño di parcella, più ampio, per un plateau di crostacei o un astice. Guarda anche i nostri vini per crostacei.

Sulla costa sud-occidentale della Galizia, tra Santiago di Compostela e il confine portoghese. Le rías sono estuari profondi dove l'oceano entra nella terraferma. Il clima è mite e molto piovoso, e le vigne sono spesso allevate a pergola, su pilastri di granito, per arieggiare i grappoli.

È lo stesso vitigno, sulle due sponde del Miño, il fiume che separa la Galizia dal Portogallo. Sul lato portoghese si chiama alvarinho ed entra nei vinhos verdes di Monção e Melgaço. Sul lato galiziano dà l'albariño delle Rías Baixas, spesso un po' più maturo e più lungo in bocca. Il nostro reparto Portogallo ti permette di confrontarli.

Una denominazione dell'interno della Galizia, lungo le gole del Sil e del Miño. Le vigne crescono su terrazze a strapiombo, piantate dai monaci nel Medioevo, da cui il nome di «riva sacra». La mencía vi dà rossi chiari e pepati, da ritrovare nel nostro reparto mencía.

Un vitigno bianco dell'interno galiziano, salvato dalla scomparsa negli anni Settanta e diventato l'orgoglio di Valdeorras. Dà bianchi più rotondi dell'albariño, con note di pera, finocchio e pietra, e una bella texture. Il Gaba do Xil O Barreiro di Ladeiras do Xil ne è una buona porta d'ingresso.

Sì, molto più di quanto si creda. Un albariño semplice si beve nei suoi primi tre anni. Un albariño da vecchie vigne, affinato sulle fecce, dura dieci anni e oltre, sviluppando note di miele, nocciola e iodio. Il Nanclares e La Comtesse di Pazo de Barrantes sono fatti per questo.

Intorno ai 10 °C per un albariño giovane, come aperitivo o con i molluschi. Un albariño da invecchiamento o un godello si apprezza piuttosto a 12 °C, per lasciare esprimere la texture. Togli la bottiglia dal frigorifero un quarto d'ora prima di servire, in un calice da vino bianco abbastanza ampio.

Soprattutto mencía, ma anche vitigni locali come sousón, brancellao o caíño. Sono rossi chiari, freschi, di frutto rosso e pepe, lontani dai rossi potenti del centro della Spagna. Il Valbuxan di Ladeiras do Xil assembla mencía, brancellao, sousón e garnacha tintorera, a 34,40 € la bottiglia, in cassa da 6.

Nella nostra selezione, da 22,20 € la bottiglia, per il godello Gaba do Xil O Barreiro in cassa da 6, a 143,60 € per La Comtesse di Pazo de Barrantes, venduta al pezzo. Gli albariño di Nanclares y Prieto vanno da 25,80 € a 47,50 € la bottiglia, in lotto da 3 o in cassa da 6.