Descendientes de J. Palacios Al Chelo 2023

Al Chelo proviene da una minuscola parcella di 0,39 ettari, in località Valdafoz, nel comune di Corullón nel Bierzo. Le vecchie vigne di 50-90 anni si aggrappano a un pendio vertiginoso, fino al 70 % in alcuni punti, esposto a nord e a nord-est tra 612 e 675 metri di altitudine. Il suolo, fatto di ardesia sfogliata su un sottosuolo sottile e povero, limita le rese e conferisce al vino tensione e carattere minerale.

La vendemmia è manuale, con selezione in vigna. Le uve vengono parzialmente diraspate e poi fermentate in contenitori di legno, con il cappello affondato delicatamente per un'estrazione controllata. L'affinamento dura circa otto mesi e mezzo, in barrique e in bocoyes, una durata più breve rispetto alle altre cuvée della cantina per arrotondare tannini potenti. Sono state prodotte solo 1 244 bottiglie, imbottigliate nel maggio 2025.

Questo vino rivela note di melograno, ciliegia, scorza di agrumi, fiori, menta, note balsamiche, fumo e ardesia. Il frutto rosso, al tempo stesso succoso e acidulo, poggia su una freschezza mentolata e una mineralità affumicata. Il palato, di medio corpo e intenso, rivela tannini fini ed energici, un'acidità vivace e un finale lungo, preciso e minerale.

La storia del vino in Spagna è così antica che nessuno sa davvero chi abbia portato le prime viti nella regione. Quando i Fenici arrivarono, circa 3.000 anni fa, e fondarono le attuali città di Cadice e Jerez, la viticoltura era già ben radicata e i vini spagnoli venivano ampiamente commercializzati in tutto il Mediterraneo e in Nord Africa. Si potrebbe dire che la Spagna sia un miracolo del vino. Dopo anni trascorsi ai margini del mondo dei grandi vini, oggi è tra i protagonisti. Gli investimenti e l’ambizione in vigna e in cantina si traducono in rossi sempre più ricchi, complessi (spesso molto alcolici) e speziati, sempre più apprezzati dai consumatori internazionali. Orgogliosa di avere più terreni vitati di qualsiasi altro paese, la Spagna ha appena iniziato a valorizzare questa risorsa in modo coerente. La Spagna è un groviglio anarchico di regioni e sottoregioni, così come il suo territorio è un groviglio anarchico di paesaggi incredibilmente aspri. Basta uno sguardo a una cartina per rendersi conto della diversità climatica tra le numerose regioni vitivinicole spagnole: dai vigneti verdi e fradici di pioggia della Galizia, sulla costa atlantica settentrionale, ai vigneti riarsi del sud-est mediterraneo. La vera fortuna della Spagna, dal punto di vista viticolo, è l’altitudine media dei suoi vigneti, superiore ai 600 metri. Gran parte dei vigneti spagnoli riesce così a produrre uve di buon colore e buona acidità semplicemente perché le temperature notturne sono relativamente basse e le uve maturano solo al termine di una stagione vegetativa sufficientemente lunga. Ma c’è un vero tesoro da scoprire per chi è disposto a scavare e, ora che in Spagna si è formata una classe di intenditori, investitori ambiziosi di ogni tipo hanno fatto la loro parte per cambiare l’immagine del vino spagnolo. Oggi una nuova generazione di vignaioli ha cominciato, senza clamore, a produrre vini spettacolari e a sperimentare vitigni che fino a poco tempo fa sarebbero stati impensabili. Il vino resta un prodotto importante e parte integrante della cultura spagnola.