Amerikanska viner, från Napa Valley till Oregons pinot noir
164 bouteilles, du cabernet de Napa au pinot noir de l'OregonEn cabernet från bergen för lagring, en frisk pinot noir till maten, en generös zinfandel till grillen: det amerikanska vinlandskapet täcker alla dessa användningar. Kalifornien står för merparten, från dimmorna i Sonoma till de soldränkta grenachevinerna i Santa Barbara, och nordväst lägger till stramare röda viner.
Alla priser gäller per flaska, från zinfandel i Lodi till Bonds parcellvisa cabernetviner. Vissa cuvéer säljs i förpackningar om 2, 3 eller 6 flaskor.
Dalla Valle - Collina 2019
Inkörsporten till Dalla Valles värld, med körsbär, hallon och mjuka tanniner.
Dalla Valle - Cabernet Sauvignon 2018
Svarta vinbär, svarta körsbär, ceder, en Cabernet från Napa med täta och eleganta tanniner.
Columbia Crest - Merlot Grand Estate 2019
Körsbär, plommon och svarta vinbär, en rund Merlot som eken ger en doft av mild vanilj.
Calera - Ryan Pinot Noir 2018
Blommor, kryddor och en mineralisk touch, en frisk Pinot som barriquen klär i vanilj.
Calera - Pinot Noir 2018
Fuktig jord, röda bär och delikata kryddor på fina tanniner som vinner på tid.
Calera - Pinot Noir De Villiers Vinyard 2018
Mörka frukter och plommon i en silkig Pinot, med ekens rökighet i eftersmaken.
Calera - Mills Pinot Noir 2018
Mogna röda bär, kryddor och skogsbotten, med de stora Pinot-vinernas sammetslena textur.
Duckhorn - The Discussion 2018
Duckhorns flaggskepp: mörka bär, ceder och tobak i en blandning byggd för att hålla.
Sine Qua Non - The Hated Hunter Syrah 2017
Nickel & Nickel - C.C Ranch Cabernet Sauvignon 2019
Rutherford i form av ett druvrent vin: svarta vinbär och mörka bär, tanniner polerade av arton månader på barrique.
Nickel & Nickel - John Sullenger Cabernet Sauvignon 2019
En Cabernet från Oakville, född på tolv hektar ler- och siltjord, arton månader på fransk ek.
Twomey - Russian River Valley Pinot Noir 2020
En Pinot Noir av högsta klass från berömda Russian River Valley
Paraduxx - Red Blend 2018
Sju druvsorter i blandning från Napa: silkiga tanniner och en lång, kryddig eftersmak.
En route - Pinot Noir Les Pommiers 2019
En magnifik Pinot Noir med fyllig och silkig textur
Staglin Family Vineyard - Estate Cabernet Sauvignon 2019
Toppcuvéen från Staglin
Staglin Family Vineyard - Salus Cabernet Sauvignon 2019
En Cabernet Sauvignon med stort aromatiskt djup
Stag's Leap Wine Cellars - FAY 2020
Stag's Leap Wine Cellars står här för en storslagen cuvée från en historisk parcell
Shafer - Chardonnay Red Shoulder Ranch 2022
En Chardonnay med sällsynt elegans och förtrollande komplexitet ...
Une envie, une porte d'entrée
Välj efter den stil du söker, varje ruta öppnar ett urval.
Un grand cabernet de garde
Oakville, Rutherford, Stags Leap: cabernetvinerna som skapade Kaliforniens rykte, byggda för femton år i källaren.
Napa Valley · dès 39,60 € la bouteilleUn pinot noir de climat frais
De vulkaniska sluttningarna i Willamette Valley ger strama och blommiga pinot noir-viner i burgundisk anda.
Oregon · dès 30,80 € la bouteilleChardonnay och pinot från dimman
Russian River, Sonoma Coast, Anderson Valley: precisa vita viner och rena pinot noir-viner, som hämtar sin friskhet från Stilla havet.
Sonoma et Mendocino · dès 29 € la bouteille, par lot de 6Grenache et syrah au soleil
Arvtagarna till Rhône Rangers, från Santa Cruz till Santa Barbara, och Caleras pinot noir från kalksten.
Central Coast · dès 16,50 € la bouteille, par lot de 6Till grillen
Kaliforniens emblematiska druva: ett moget och kryddigt rött vin, gjort för grillat kött och rökiga såser.
Zinfandel · dès 10,90 € la bouteilleUn rouge structuré à prix doux
Cabernet, merlot och syrah från öknen i Columbia Valley: mognad, tydlig syra och överkomliga priser.
État de Washington · dès 15,50 € la bouteilleDécouvrir à moins de 30 €
Zinfandel från Lodi, kalifornisk shiraz, torr riesling från Washington: den amerikanska stilen för en vardagsbudget.
Alla amerikanska viner · från 10,90 € flaskanToute la Californie
Från vardagsvin till kultcuvéerna från Bond och Sine Qua Non, delstaten som står för merparten av det amerikanska vinet.
Californie · de 10,90 € à 1 045 € la bouteille
Sex vinregioner, två kuster, motsatta klimat
Från Washingtons bevattnade öken till Santa Barbaras svala dalar sätter varje region sin prägel på stilen.
| Région | Climat et sols | Cépages phares | Ce qu'on y trouve |
|---|---|---|---|
| Napa ValleyOakville, Rutherford, Stags Leap | Varm dal som svalkas av bukten, alluvialjord på botten, vulkaniska jordar på sluttningarna | Cabernet sauvignon, merlot, chardonnay | Stag's Leap Wine Cellars, Heitz Cellar, Duckhorn, Bond, dès 39,60 € |
| Sonoma et MendocinoRussian River, Sonoma Coast, Anderson Valley | Brouillards du Pacifique, sables Goldridge, Alexander Valley plus chaude | Pinot noir, chardonnay, zinfandel | Kistler, Seghesio, Goldeneye, dès 29 € la bouteille, par lot de 6 |
| Central CoastSanta Cruz, Mount Harlan, Santa Barbara | Vallées ouvertes au vent marin, calcaire rare de Mount Harlan | Pinot noir, chardonnay, grenache, syrah | Calera, Au Bon Climat, Birichino, Sine Qua Non, dès 16,50 € la bouteille, par lot de 6 |
| Lodi et Californie intérieureLodi, Central Valley, assemblages d'État | Plaine chaude, sables où survivent de vieilles vignes franches de pied | Zinfandel, cinsault, syrah | Kautz Family, Francis Ford Coppola, dès 10,90 € |
| OregonDundee Hills, Eola-Amity Hills, The Rocks District | Climat frais et pluvieux, argiles volcaniques, basalte, galets de Walla Walla | Pinot noir, chardonnay, syrah | Cristom, Archery Summit, Erath, Cayuse, dès 30,80 € |
| État de WashingtonColumbia Valley, Red Mountain, Horse Heaven Hills | Öken öster om Kaskadbergen, löss och sand på basalt, kalla nätter | Cabernet sauvignon, merlot, syrah, riesling | Château Sainte Michelle, Col Solare, Quilceda Creek, dès 15,50 € |
| Finger Lakes État de New York | Hårda vintrar som mildras av djupa glaciärsjöar, skiffer | Riesling, cabernet franc | Ravines, dès 35 € la bouteille, par lot de 3 |
Prix d'entrée à la bouteille. Voir aussi le cabernet sauvignon et le zinfandel.
Vilket amerikanskt vin passar till vilken rätt
En bestämd flaska till varje stor klassiker vid bordet och på grillen.
| Plat | Style à chercher | La bouteille | Prix |
|---|---|---|---|
| Travers de porc au barbecue | Zinfandel mûr et épicé, tanins souples | Kautz Family The Big Top Zinfandel 2021Lodi | 10,90 € |
| Burger maison | Syrah fruitée et ronde | Bear Creek & Samantha Bailey Rib Tickler Shiraz 2020Californie | 12,50 € |
| Côte de bœuf grillée | Cabernet de Napa, tanins serrés | Postmark Cabernet Sauvignon 2021Napa Valley | 39,60 € |
| Saumon grillé, volaille rôtie | Pinot noir de climat frais | Erath Pinot Noir 2019Dundee Hills, Oregon | 30,80 € |
| Cuisine thaïe, plats pimentés | Riesling sec et vif | Château Sainte Michelle Dry Riesling 2020Columbia Valley | 15,50 € |
| Comté, fromages à pâte pressée | Chardonnay tendu, bois discret | Calera Chardonnay 2020Mount Harlan | 36 € |
| Lammbog med örter | Syrah poivrée du Nord-Ouest | Tenet Wines Syrah The Pundit 2020Columbia Valley | 33 €, par lot de 3 |
| Huîtres, crabe, poisson cru | Sauvignon blanc net et salin | Duckhorn Sauvignon Blanc 2022Napa Valley | 42 € |
Pris per flaska. Fler idéer bland fruktiga röda viner och tanninrika röda viner.
Plus frais et plus varié que sa réputation
Amerikanskt vin har rykte om sig att vara en mogen, ekig och kraftfull cabernet. Den bilden berättar en liten del av historien. Sedan 1976, när en cabernet från Stag's Leap Wine Cellars slog klassade Bordeauxviner vid Parisprovningen, har nyfikna vinodlare sökt friskhet: på höjd på Howell Mountain och Pritchard Hill, på Oregons vulkaniska leror, i Santa Barbaras dalar som är öppna för vinden från Stilla havet.
Man måste också räkna med Rhône Rangers i Central Coast, som planterade syrah, grenache och mourvèdre redan på 1980-talet, och med rullstenarna i The Rocks District, där Cayuse gör vilda och djupa syrahviner. Cabernet förblir ryggraden, resten är värt en avstickare.
Comment on choisit
Varje vin provas innan det tas in i sortimentet. Vi söker balans snarare än kraft: en syra som bär alkoholen, en fatkaraktär som träder tillbaka bakom frukten. Urvalet samlar vardagsviner, historiska vinhus från Napa för lagring och några sällsynta cuvéer, Bond, Sine Qua Non eller Quilceda Creek.
L'équipe du Baroudeur du Vin
Vanliga frågor om amerikanska viner
Varför är amerikanska viner ofta dyra?
Flera kostnader läggs ihop: marken i Napa Valley hör till de dyraste i vinvärlden, arbetskraften är dyr, de stora cuvéerna lagras på nya barriquer och importtullarna väger tungt i Europa. Kultvinerna lägger till sällsyntheten. Urvalet under 30 € börjar på 10,90 €.
Quelle différence entre la Napa Valley et Sonoma ?
Napa är en smal och varm dal, ägnad åt cabernet sauvignon. Sonoma, större och närmare havet, drar nytta av dimman från Stilla havet: pinot noir och chardonnay vid kusten, zinfandel i de varma områdena. Jämför viner från Napa och viner från Sonoma.
Vilket amerikanskt vin ska man välja som nybörjare?
Börja med en lättförståelig och prisvärd stil. The Big Top Zinfandel från Kautz Family, för 10,90 €, visar Lodis mogna frukt. Dry Riesling från Château Sainte Michelle, för 15,50 €, visar att Washington kan göra livliga vita viner. Eraths pinot noir, för 30,80 €, ger en rättvisande bild av Oregon.
Combien de temps garder un vin américain ?
Allt beror på druvan och platsen. En cabernet från Napa från ett bra vinhus öppnar sig efter åtta till tio år och håller ofta i tjugo år. En pinot noir från Oregon dricks mellan fem och tolv år. Zinfandel och vardagsviner njuts under sina fem första år, medan frukten står i centrum.
Qu'appelle-t-on un vin culte californien ?
Ett vin som produceras i liten mängd, säljs främst via prenumerantlista och är eftertraktat bland samlare. Bond, grundat av Bill Harlan, gör en cabernet per parcell, för 1 045 € flaskan. Sine Qua Non, i Ventura, blandar grenache och syrah för 380 €. I delstaten Washington fyller Quilceda Creek den rollen, för 392 €.
Un pinot noir de l'Oregon ressemble-t-il à un bourgogne ?
Den kommer närmare än någon annan pinot från Nya världen: svalt klimat, vinterregn, måttlig mognad. Huset Drouhin etablerade sig i Dundee Hills 1987, och i Nicolas Jay samarbetar Jean-Nicolas Méo, från Vosne-Romanée, med Willamette Valley. Jämför pinot noir från Oregon och Bourgogne.
À quelle température servir un vin américain ?
Servera cabernet från Napa vid 16–18 °C, efter en timme i karaff för unga årgångar. Pinot noir från Oregon och Sonoma kommer bäst till sin rätt vid cirka 15 °C, zinfandel vid cirka 16 °C. Chardonnay kräver 11–12 °C, riesling och sauvignon 8–10 °C.
Är zinfandel samma druva som primitivo?
Ja. Genetisk analys har visat att kalifornisk zinfandel och primitivo från Apulien är en och samma druva, med ursprung i Kroatien, där den heter tribidrag. Kalifornien gör mognare viner av den, särskilt i Lodi och Sonoma. Jämför urvalet av zinfandel och italiensk primitivo.
Quel vin américain offrir à un amateur ?
En cabernet från ett historiskt vinhus gör alltid intryck. Artemis från Stag's Leap Wine Cellars, för 119,90 €, kommer från vinhuset bakom Parisprovningen. Martha's Vineyard från Heitz Cellar, för 476 €, är en Napaklassiker. För pinotvännen: cuvéen Marjorie från Cristom, för 96 € flaskan i paket om 2.