Napa Valley: cabernet från sluttningar, historiska vinhus och kultviner
63 flaskor, från dalens cabernet till crus från sluttningarnaEn mogen, tät cabernet, lagrad på fat och byggd för källaren: det är vad Napadalen har buteljerat sedan S.L.V. 1973 från Stag's Leap Wine Cellars slog de stora Bordeauxvinerna vid Parisprovningen 1976. Ett femtiotal kilometer, från den svala bukten i söder till värmen i Calistoga.
Här hittar du grundarhusen (Heitz Cellar, Far Niente, Duckhorn), sluttningarnas crus (Dalla Valle, Ovid, Ink Grade), Bonds cabernetviner, men också merlot, chardonnay och ett sött vin.
Birichino - Yount Mill Vineyard Sémillon 2021
En Sémillon från gamla stockar i Napa, skarpt tecknad och salt, skördad vid låg mognad för att behålla friskheten.
Shafer - Hillside Select 2023
Shafers mytomspunna cuvée, en cabernet från sluttningarna i Stags Leap District, tät och len.
Shafer - TD-9 2022
Shafers TD-9, en blend från Napa dominerad av cabernet, generös, len och kryddig.
Chateau Montelena - Napa Valley Cabernet Sauvignon 2021
En koncentrerad och frisk cabernet från Napa Valley, med röda och blå frukter, kryddor och salvia.
Chateau Montelena - Napa Valley Chardonnay 2022
Calistogas signaturchardonnay, ren och intensiv, mellan gula frukter, citrus och apelsinblom.
DuMOL - Hyde Vineyard Chardonnay 2023
En chardonnay från Carneros av sällsynt komplexitet, mellan flinta, stenfrukter och honung.
Staglin Family Vineyard - Estate Chardonnay 2021
En chardonnay från Rutherford, kraftfull och mejslad, mellan flinta, blommande citrus och kryddig honung.
Duckhorn - Howell Mountain Cabernet Sauvignon 2018
En bergscabernet från Napa, tät och djup, med mörka frukter, ceder och kakao.
St. Supéry - Elu 2016
En stor Bordeauxblend från Napa Valley, tät och elegant. Mörka frukter och rostade toner som sträcker ut sig med finess.
St. Supéry - Rutherford Merlot 2018
En fyllig och precis Merlot från Rutherford, med mörk frukt, kakao och friskhet.
St. Supéry - Sauvignon Blanc 2024
En pigg och intensivt fruktig Sauvignon Blanc från Napa Valley. En salt eftersmak som passar bra till mat.
Ink Grade - Cabernet Sauvignon Howell Mountain 2018
En djup, stram och mineralisk Cabernet från bergen. Napa Valley i sin mest vertikala form.
Elizabeth Spencer - Cabernet Sauvignon Napa Valley 2019
En fyllig och sammetslen Cabernet från Napa Valley, mellan mörk frukt, kakao och milda kryddor.
The Mascot - The Mascot 2021
Ett stort rött vin från Napa Valley, intensivt och förfinat, från familjen Harlans unga stockar.
Harlan Estate - Harlan 2021
Ett djupt och mejslat uttryck för kullarna i Napa Valley.
Twomey - Merlot Napa Valley
Sammetslen Merlot från Napa, med körsbär och choklad, utan minsta skärpa.
Stag's Leap Wine Cellars - Cask 23 2020
Toppen från Stag's Leap, en Cabernet skapad för tjugo år i källaren.
Stag's Leap Wine Cellars - Karia 2021
En Chardonnay från Napa som satsar på citrusfriskhet i en krämig textur.
Timeless - Napa Valley 2020
Ett tätt rött vin från Napa, präglat av ceder och tobak, som vinner på att lagras.
Silver Oak - Napa Valley Cabernet Sauvignon
En mytomspunnen Cabernet Sauvignon från Napa Valley
Staglin Family Vineyard - Salus Cabernet Sauvignon 2019
En Cabernet Sauvignon med stort aromatiskt djup
Staglin Family Vineyard - Estate Cabernet Sauvignon 2019
Toppcuvéen från Staglin
Nickel & Nickel - John Sullenger Cabernet Sauvignon 2019
En Cabernet från Oakville, född på tolv hektar ler- och siltjord, arton månader på fransk ek.
Stag's Leap Wine Cellars - Hands Of Time 2018
Introduktionen till Stag's Leap, mjuk och fruktig, att öppna utan att vänta.
Från Oakville till Howell Mountain, vad platsen förändrar
Dalbotten ger generösa cabernetviner, sluttningarna stramare och friskare viner.
| Område | Jord och klimat | Vinernas stil | I sortimentet |
|---|---|---|---|
| Oakville | Alluvialt grus vid foten av Mayacamas; varma dagar, nätter som svalkas av bukten | Mogen svarta vinbär, breda tanniner, mentolton i Martha's Vineyard | Heitz Cellar Martha's Vineyard 2018även Far Niente, Silver Oak, Dalla Valle |
| Rutherford | Rutherford Bench: väldränerat grus och silt, jämn värme | ”Rutherford dust”: pudriga tanniner, svarta körsbär, torr jord | Staglin Estate 2019även Bella Union, Elizabeth Spencer, Heitz Trailside |
| Stags Leap District | Vulkaniska klippor, steniga jordar, eftermiddagsbris från bukten | Röd och svart frukt, silkiga tanniner, en järnhand i sammetshandske | Stag's Leap Wine Cellars S.L.V. 2020även FAY, Cask 23, Artemis, Pine Ridge |
| St. Helena och Spring Mountain | Smal och varm dal; vulkaniska jordar på Mayacamas sluttningar | Generös mörk frukt på dalbotten, finkornig struktur och friskhet på höjden | Duckhorn Cabernet Sauvignon 2020även Heitz Cellar, Bond Quella och Pluribus |
| Howell Mountain | Platå ovanför dimman, från 425 m; magra vulkaniska tuffjordar | Fasta tanniner, koncentrerad mörk frukt, lång lagringspotential | Ink Grade Cabernet Sauvignon 2019även Ink Grade Andosol |
| Pritchard Hill | Östra sluttningar ovanför Lake Hennessey, 250 till 600 m; vulkaniskt berg | Tät struktur, kakao, mogen mörk frukt, sammetslen textur | Ovid Hexameter 2017även Bond Melbury, på kullarna vid sjön |
| Coombsville | I sydost, vulkanisk aska från en gammal kaldera, svalka från bukten | Vita vinets mark i sortimentet: stram, ren chardonnay med fin textur | Haynes Corazon 2021även druvorna till Far Niente Chardonnay |
| Carneros och Calistoga | Carneros i söder, blåsigt och svalt; Calistoga i norr, varmt dagtid | Spänstig chardonnay och sauvignon i Carneros, fyllig merlot mot Calistoga | Shafer Red Shoulder Ranch 2022även Duckhorn Three Palms, nära Calistoga |
De cuvéer som blandar flera områden, som Postmark, Paraduxx eller Timeless, bär beteckningen Napa Valley, appellationen som omfattar dem alla. Du hittar druvan från alla länder på sidan cabernet sauvignon.
Det här köper du på varje prisnivå
Priset på ett Napavin följer vingårdens sällsynthet och lagringstiden.
| Prisnivå | Det här köper du | Exempelvin | Pris |
|---|---|---|---|
| 39 till 60 € | Cabernet i rak version: mogen frukt, diskret fatkaraktär, att dricka inom tre år | Postmark Cabernet Sauvignon 2021även Stag's Leap Hands of Time 2018 för 52,40 € | 39,60 € |
| 60 till 100 € | De historiska vinhusens klassiker, fem till tio års lagringspotential | Duckhorn Merlot 2022även Pine Ridge, 88 € per flaska i tvåpack | 73,20 € |
| 100 till 200 € | En enda vingård, lång lagring på nya fat, femton års lagringspotential | Nickel & Nickel John Sullenger 2019även Silver Oak för 199,90 €, Artemis för 119,90 € | 189,90 € |
| 200 till 300 € | De stora namnen från Oakville och Stags Leap, tjugo år i källaren | Far Niente Cabernet Sauvignon 2020även FAY för 239,90 €, S.L.V. för 295 € | 225 € |
| 400 till 700 € | Sluttningarnas crus och sällsynta etiketter, producerade i små mängder | Dalla Valle Cabernet Sauvignon 2018även Cask 23 för 440 €, Ovid för 660 € | 492 € |
| Över 1 000 € | Kultvinerna: en cabernet per vingård, signerad av Bill Harlans vinhus | Bond St. Eden2018 och 2019 för 1 045 €, 2021 för 1 112 € | 1 045 € |
| Magnum och halvflaska | Magnum för lagring, halvflaska för ett sött vin | Silver Oak Napa Valley 2017 i magnumäven Far Niente för 440 €, Dolce 37,5 cl för 129,40 € | 429 € per magnum |
Vill du hålla dig under 100 € sorterar sidans prisfilter åt dig: Napaviner under 100 €.
En Napa för varje tillfälle
En flaska för varje önskan, från dalens första cabernet till samlarvinet.
Upptäck cabernet från Napa
Mogen svarta vinbär och polerade tanniner, dalens stil i en rak version, att öppna till grillat kött.
Postmark Cabernet Sauvignon 2021 · 39,60 € per flaskaFör dig som gillar merlot
Druvan som gjorde Duckhorn känt: plommon, choklad, en ton av läder och en mjuk textur som passar till helstekt anka.
Duckhorn Merlot 2022 · 73,20 € per flaskaEn chardonnay från Napa till maten
Druvor från Coombsville, dalens svala hörn: ett fylligt och balanserat vitt vin till fågel i gräddsås.
Far Niente Chardonnay 2023 · 119,90 € per flaskaEtt friskt vitt vin till aperitifen
Grapefrukt, lime och örtiga toner: en stram sauvignon till aperitifen och skaldjur.
Duckhorn Sauvignon Blanc 2022 · 42 € per flaskaEtt sött vin till desserten
Ädelröta, kanderad aprikos, honung och kola: en halvflaska på 37,5 cl till foie gras.
Dolce Late Harvest 2014 · 129,40 € per halvflaskaEn magnum till ett stort sällskap
Den silkiga cabernet från Stags Leap i stort format, som åldras långsamt och räcker till ett tiotal glas.
Stag's Leap Wine Cellars Artemis 2020 · 220 € per magnumEn historisk flaska att ge bort
Cuvéen vars årgång 1973 slog Bordeauxvinerna vid Parisprovningen – en present med en historia.
Stag's Leap Wine Cellars S.L.V. 2020 · 295 € per flaskaEtt kultvin för samlaren
En cabernet från en enda vingård i Oakville, från Bill Harlans vinhus, i flera årgångar.
Bond St. Eden · 1 045 € per flaska (2018 och 2019)
Betala för det Napa kan
Napa kostar, och priset har sina skäl: en hektar i dalen hör till de dyraste i vinvärlden, skördarna hålls låga och lagring på nya fat är dyr. Priset köper en sak framför allt: mognad. Kaliforniens sol ger cabernet en frukt som Médoc bara når under sina stora år, och eken ger frukten en stomme som håller i tjugo år.
Stilen har sina anhängare och sina kritiker. Vi väljer de cuvéer där friskheten håller mognaden i schack: Stags Leap för silkigheten, Howell Mountain för spänsten, Martha's Vineyard för dess mentoltoner. En Napa bedöms vid tio års ålder; ung visar den mest sin fatkaraktär.
Så väljer vi
Varje flaska provas innan den tas in i sortimentet. Vi letar efter en cabernet där syran bär den mogna frukten, där eken är integrerad i vinet snarare än lagd ovanpå, och med en eftersmak som dröjer kvar. Vi behåller de historiska vinhusen för deras jämnhet, och sluttningarna (Howell Mountain, Pritchard Hill, Spring Mountain) för dig som föredrar en stramare Napa.
Teamet på Le Baroudeur du Vin
Vanliga frågor om Napa Valley
Vilket område i Napa ska man välja för en cabernet?
Oakville och Rutherford, mitt i dalen, ger de mest klassiska cabernetvinerna: mogna svarta vinbär, generösa tanniner, inslag av mentol eller jord. Stags Leap District ger en silkigare textur, Howell Mountain och Pritchard Hill en fastare struktur tack vare höjden och de vulkaniska jordarna. Tabellen över områden kopplar vart och ett till en cuvée i sortimentet.
Varför är viner från Napa dyra?
Marken hör till de dyraste i världen, skördarna hålls låga och lagringen sker ofta på nya fat. Ändå finns det fina ingångar: Postmark Cabernet Sauvignon 2021 för 39,60 € eller Duckhorn Sauvignon Blanc 2022 för 42 €. Se Napaviner under 100 €.
Vad är Parisprovningen (Judgment of Paris)?
En blindprovning som vinhandlaren Steven Spurrier anordnade i Paris 1976. Mot Bordeaux stora crus placerade den franska juryn S.L.V. 1973 från Stag's Leap Wine Cellars, vinhusets första kommersiella årgång, främst bland de röda vinerna. Cuvéen finns fortfarande: S.L.V. 2020 kostar 295 € flaskan.
Hur länge kan man lagra en cabernet från Napa?
En instegscabernet dricks inom tre till fem år. Far Niente eller Silver Oak vinner på att vänta åtta till femton år, Martha's Vineyard, Cask 23 eller Dalla Valle tjugo år och mer. Magnumflaskan bromsar utvecklingen: Silver Oak 2017 i 1,5 l kostar 429 €.
Vad är skillnaden mellan Napa och Sonoma?
De två dalarna ligger bredvid varandra, åtskilda av Mayacamasbergen. Napa, varmare och mer skyddat, har specialiserat sig på cabernet sauvignon och blandningar i Bordeauxstil. Sonoma, större och öppet mot dimman från Stilla havet, glänser med pinot noir, chardonnay och zinfandel. Jämför gärna på sidan Sonoma och Mendocino.
Gör man andra viner än cabernet i Napa?
Ja. Duckhorn byggde sitt rykte på merlot (Three Palms 2019 för 139,90 €). Coombsville och Carneros ger strama chardonnayviner, som Haynes Corazon 2021 för 254 €, och Dolce gör ett sött vin av ädelrötade druvor. Alla vita viner finns på sidan vitt vin.
Vilken mat passar till en cabernet från Napa?
Mognaden och tanninerna passar till grillat eller ugnsstekt rött kött: högrev, ankbröst, lammstek med örter. En lagrad comtéost passar också bra. En ung årgång mår bra av en timme i karaff; ett vin som är äldre än tio år öppnar du precis före serveringen och serverar vid cirka 17 °C.
Varför säljs vissa flaskor i tvåpack?
Några cuvéer säljs bara i par, till exempel Pine Ridge Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019 för 88 € flaskan och Stag's Leap Wine Cellars Aveta Sauvignon Blanc 2023 för 55,40 € flaskan. Det angivna priset gäller alltid en flaska, så att det är lätt att jämföra.