Viner från Libanon: röda och vita viner från höga lägen i Bekaa
11 flaskor, från Deir el Ahmar till ChtauraMan har gjort vin i Libanon sedan antiken: i Baalbek, i norra Bekaa, påminner Bacchustemplet fortfarande om det. Dalen sträcker sig mellan Libanonberget och Antilibanon, på över 900 meters höjd. Dagarna är varma och torra, nätterna svala, och druvorna mognar samtidigt som de behåller sin friskhet.
Här hittar du två vinhus från Bekaa. Couvent Rouge, i Deir el Ahmar, sträcker sig från lättdrucket vitt vin till pétillant naturel och fatlagrad viognier. Domaine des Tourelles, i Chtaura, gör ett ekologiskt odlat rött vin. Alla säljs styckvis.
Domaine des Tourelles - Rouge 2022
Ett mycket karaktärsfullt rött vin från hög höjd, från en av de vingårdar som grundade Libanons vinodling.
Domaine des Tourelles - Marquis des Beys 2020
Prestigecuvéen från Domaine des Tourelles, syrah och cabernet från Bekaa med aromer av ceder.
Domaine des Tourelles - Vieilles Vignes Carignan 2023
En betonglagrad carignan från gamla stockar i Bekaa, livlig, kryddig och full av röda bär.
Domaine des Tourelles - Vieilles Vignes Cinsault 2023
En libanesisk cinsault från över 50 år gamla stockar, smidig, parfymerad och trogen Bekaa.
Couvent Rouge - Racine Blanc 2022
En höglänt viognier från Libanon, blommig och generös. Bekaas friskhet möter en fin fatkaraktär.
Couvent Rouge - Pet Nat Gold 2022
Ett friskt och luftigt mousserande naturvin från Libanon, mellan vita blommor och citron.
Couvent Rouge - Couvent Rouge 2017
Ett höglänt rött vin från Libanon, strukturerat och generöst. En originell förening av friskhet, frukt och kryddor.
Couvent Rouge - Couvent Blanc 2024
Ett friskt och blommigt vitt vin från Libanon, buret av Bekaas höjd.
Couvent Rouge - Petit Couvent Rouge 2020
Ett generöst rött vin från Libanon, mellan mörka bär, viol och kryddor. Ett rättframt och smakrikt vin från Bekaa.
Couvent Rouge - Petit Couvent Blanc 2024
Ett friskt och blommigt vitt vin från Libanon, buret av mötet mellan sauvignon och obeidi.
Domaine des Tourelles - Blanc 2025
En otrolig friskhet och en len saft med rika blommiga och exotiska dofter.
Från Petit Couvent till Racine, så läser du sortimentet
Libanesiska viner blandar ofta franska druvor, som kom på 1800-talet, med inhemska sorter som obeidi. Här är sortimentet, från det enklaste till det mest ambitiösa.
| Vin | Blandning | I glaset | Hos oss |
|---|---|---|---|
| Petit Couvent Blanc 2024 Couvent Rouge | Sauvignon blanc och obeidi | Citron, yuzu, fläderblom, lätt och livligt | Petit Couvent Blanc 202411,90 € per flaska, styckvis |
| Petit Couvent Rouge 2020 Couvent Rouge | Cabernet sauvignon och tempranillo | Blåbär, svarta vinbär, kanel, markerade tanniner | Petit Couvent Rouge 202012,90 € per flaska, styckvis |
| Couvent Blanc 2024 Couvent Rouge | Sauvignon blanc och viognier | Apelsinblom, vit persika, mjukt | Couvent Blanc 202414,90 € per flaska, styckvis |
| Rouge 2022 Domaine des Tourelles | Syrah, cabernet sauvignon, cinsault, carignan | Körsbär, ceder, rosmarin, ekologiskt | Domaine des Tourelles Rouge 202215,50 € per flaska, styckvis |
| Couvent Rouge 2017 Couvent Rouge | Cabernet sauvignon, syrah, tempranillo | Röda bär, tobak, rök, fylligt | Couvent Rouge 201718,90 € per flaska, styckvis |
| Pet Nat Gold 2022 Couvent Rouge | Sauvignon blanc och obeidi | Pétillant naturel, citron, brioche | Pet Nat Gold 202222 € per flaska, styckvis |
| Racine Blanc 2022 Couvent Rouge | Viognier | Aprikos, jasmin, honung, sex månader på fat | Racine Blanc 202233,90 € per flaska, styckvis |
Varje vin finns också i låda om 6, till samma pris per flaska.
Vilket libanesiskt vin till vilken rätt
Det libanesiska köket är till för att delas: kalla och varma mezze, grillat, fisk. Ett livligt vitt vin och ett mjukt rött vin täcker det mesta på bordet.
| Rätt | Rekommenderat vin | Varför det fungerar |
|---|---|---|
| Tabbouleh, hummus, fattoush | Petit Couvent Blanc11,90 € per flaska, styckvis | Vinets citrustoner svarar på citronen och de färska örterna |
| Aperitif, friterade smårätter, falafel | Pet Nat Gold22 € per flaska, styckvis | De fina bubblorna rensar bort flottyren, den torra eftersmaken väcker aptiten |
| Kibbeh, varma mezze | Petit Couvent Rouge12,90 € per flaska, styckvis | Den mörka frukten och kanelen passar till köttets kryddor |
| Grillat lamm, kafta | Domaine des Tourelles Rouge15,50 € per flaska, styckvis | Vinets rosmarin och ceder möter glöden |
| Ugnsbakad fisk, samkeh harra | Racine Blanc33,90 € per flaska, styckvis | En fyllig och krämig viognier, tillräckligt rik för tahini och kryddor |
| Långkokt kött, lagrade ostar | Couvent Rouge18,90 € per flaska, styckvis | En 2017 med toner av tobak och rök, med tanniner som mjukats av åldern |
Servera de vita vinerna vid omkring 10 °C, Racine Blanc något mindre kallt, och de röda kring 16 °C: i solen förlorar ett för varmt rött vin sin friskhet.
En flaska för varje önskan
Från lättdrucket vitt vin till rött vin med karaktär, en väg in för varje tillfälle.
Håll dig under 12 €
Sauvignon och obeidi från höga lägen: citron, yuzu och vita blommor, till kalla mezze.
Petit Couvent Blanc 2024, 11,90 € per flaska, styckvisEtt rött vin för varje dag
Cabernet och tempranillo från 950 till 1 650 meters höjd, mörk frukt och kanel, till grillat.
Petit Couvent Rouge 2020, 12,90 € per flaska, styckvisEtt ekologiskt rött vin
Syrah, cabernet och gammal cinsault från en av de äldsta vingårdarna i Bekaa, körsbär och rosmarin.
Domaine des Tourelles Rouge 2022, 15,50 € per flaska, styckvisEtt rött vin som har åldrats
En 2017 på cabernet, syrah och tempranillo, tobak, rök och mogna röda bär, redo att drickas.
Couvent Rouge 2017, 18,90 € per flaska, styckvisBubblor till aperitifen
En pétillant naturel från ekologiska vinstockar, färdigjäst på flaska: citron, brioche och torr eftersmak.
Pet Nat Gold 2022, 22 € per flaska, styckvisEtt stort vitt vin
En viognier lagrad sex månader på ekfat, aprikos, jasmin och honung, fyllig och krämig.
Racine Blanc 2022, 33,90 € per flaska, styckvis
Två vinhus i Bekaa, från norr till centrum
Couvent Rouge arbetar i Deir el Ahmar, i norra Bekaa, tillsammans med vinodlarna i kooperativet Coteaux d'Héliopolis, Baalbeks gamla grekiska namn. Deras vingårdar på hög höjd når upp till 1 800 meter. Sortimentet sträcker sig från Petit Couvent Blanc, för 11,90 € per flaska, till Racine Blanc, en fatlagrad viognier.
Längre söderut, i Chtaura, är Domaine des Tourelles en av dalens äldsta vingårdar. Den odlar sina vinstockar ekologiskt, jäser med druvornas egen jäst och blandar syrah, cabernet sauvignon och gammal cinsault, den historiska druvan i libanesiska röda viner.
Obeidi, landets vita druva
Obeidi är en vit druva som odlats i Libanon i århundraden, länge förbehållen arak, landets anissmaksatta brännvin. I dag kommer den tillbaka i vinerna: Couvent Rouge blandar den med sauvignon blanc i Petit Couvent Blanc och Pet Nat Gold.
Teamet på Le Baroudeur du Vin
Det här frågar du oss om libanesiska viner
Var växer vinstocken i Libanon?
Framför allt i Bekaadalen, en högplatå mellan Libanonberget och Antilibanon, på över 900 meters höjd. Bergen stoppar regnet, sommaren är torr och solig, och de svala nätterna bevarar druvornas syra. Det finns också några vingårdar på Libanonbergets sluttningar och i norr, mot Batroun.
Vilka druvor odlas i Libanon?
De röda vinerna är blandningar av cabernet sauvignon, syrah, cinsault, carignan och ibland tempranillo, som hos Couvent Rouge. Cinsault, som planterades för länge sedan, är fortfarande signaturen för libanesiska röda viner. Bland de vita finns sauvignon blanc, viognier, chardonnay och två inhemska sorter, obeidi och merwah.
Varför spelar höjden så stor roll?
Bekaa får mycket stark sol. På 1 000 meter och högre är nätterna svala: druvorna mognar långsamt och behåller sin syra. Det är det som ger de libanesiska vinerna deras friskhet, från Petit Couvent Blanc till Racine Blanc.
Vilket libanesiskt vin passar till mezze?
Till kalla mezze, tabbouleh, hummus, fattoush, ett livligt vitt vin som Petit Couvent Blanc. Till varma mezze och grillat ett fruktigt rött vin som Petit Couvent Rouge. Till aperitifen bidrar Pet Nat Gold med sina bubblor.
Vad är en pet nat?
En pétillant naturel, gjord enligt den förfäderliga metoden: jäsningen börjar i tank och avslutas på flaska, där den bildar bubblorna. Pet Nat Gold från Couvent Rouge, ofiltrerad, har kvar en lätt ton av jäst. De andra bubblorna i sortimentet finns på sidan mousserande viner.
Kan man lagra libanesiska viner?
De vita vinerna i sortimentet dricks under de första åren, för frukten. De röda blandningarna på cabernet och syrah klarar gott några år i källaren: Couvent Rouge i sortimentet är en 2017, öppen och redo att drickas i dag.