SHAFER Chardonnay Red Shoulder Ranch 2023

Cuvéen ”Red Shoulder Ranch Chardonnay” bär prägel av sin vingård i området Los Carneros, där Napa Valley möter den nordligaste delen av San Franciscobukten. Vingården är uppkallad efter rödaxlade vråkar, som spelar en viktig roll i det hållbara jordbruket genom att hålla nere gnagarbestånden. Vingården är planterad med 5 kloner av Chardonnay, utvalda för sina små klasar, låga avkastning och rika, komplexa smaker. Vid skörden pressas druvorna till 100 % som hela klasar och musten jäses helt med vildjäst. Därefter lagras 75 % av vinet på jästfällningen i 14 månader på nya franska barriquer och 25 % i ståltank. Vinet genomgår ingen malolaktisk jäsning, för att behålla tillräckligt med syra och friskhet. Cuvéen har en sällsynt elegans och en komplex aromatisk palett. Den bjuder på toner av gul och vit frukt som mango, äpple, päron, physalis och marmelad av aprikos, men också toner av vanilj, apelsinskal, flinta, honung, lind och kola. En mogen och krispig chardonnay med krämig textur och en uppiggande syra som ger vinet elegant balans och energi. Eftersmaken är mycket lång och saftig.

I USA kommer 90 % av vinproduktionen från Kalifornien. Det var tillströmningen av guldgrävare till Kalifornien som satte fart på den kaliforniska vinnäringen i mitten av 1800-talet, särskilt i Sonoma och Napa. I början av 1900-talet fanns det 800 vingårdar. Mellan 1919 och 1933 förstörde förbudstiden största delen av den kaliforniska vinnäringen, så att det 1933 bara fanns 140 vingårdar kvar som producerade vin. Först från 1960 började vinnäringen återhämta sig efter förbudstiden, och Kalifornien var främst känt för starkviner (i portvinsstil). Det var också på 1960-talet som några av de mest kända vingårdarna grundades (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars med flera).



År 1976 inträffade en avgörande händelse: den legendariska provningstävlingen som är mer känd som ”Domen i Paris” (Judgment of Paris). Där ställdes de största franska vinerna mot de amerikanska nykomlingarna. Den 24 maj skakades vinvärlden av ett oväntat resultat: till allas förvåning vann USA. Ändå är tävlingen ganska okänd för den breda allmänheten.



I dag råder det inget tvivel om att USA producerar stora viner. Även om Kalifornien i hög grad dominerar de amerikanska vinernas rykte med sina utmärkta Zinfandel-viner, producerar Oregon några av världens bästa Pinot Noir och Washington erbjuder utmärkt Chardonnay, Merlot och Cabernet Sauvignon.