Dalla Valle Cabernet Sauvignon 2018

Om vingården Dalla Valle

Dalla Valle ligger på de pittoreska sluttningarna i Napa Valley i Kalifornien och är känd för exceptionella viner, med särskilt fokus på Cabernet Sauvignon. Vingården grundades av Naoko Dalla Valle och etablerade sig snabbt som en producent av viner av hög kvalitet, som tar vara på terroirens unika potential för att skapa djupa, komplexa och eleganta viner. Dalla Valles strävan efter excellens märks i den noggranna omsorgen i varje steg, från odlingen av rankorna till lagringen av vinerna.

Om cuvéen Dalla Valle Cabernet Sauvignon

Cuvéen Dalla Valle Cabernet Sauvignon är ett mästerligt uttryck för denna ikoniska druva och speglar kärnan i Napa Valleys terroir. Cuvéen bygger på vingårdens bästa druvor och visar den rikedom, struktur och finess som bara Dalla Valles Cabernet Sauvignon kan ge. Med en omsorgsfull lagring på ekfat utmärker sig vinet genom sin komplexitet, elegans och lagringspotential.

Cuvéens aromer

Dalla Valles Cabernet Sauvignon har en rik och förtrollande doft präglad av aromer av svarta vinbär, svarta körsbär och björnbär, lyfta av toner av tobak, ceder och choklad. Subtila nyanser av vanilj och kryddor från eklagringen fullbordar den sofistikerade aromatiska profilen.

Cuvéens egenskaper

• Druva: Cabernet Sauvignon
• Profil: Ett kraftfullt och förfinat vin med täta men eleganta tanniner och en välintegrerad syra som ger balans och lång livslängd. Eftersmaken är lång och ihållande och framhäver vinets exceptionella kvalitet.
• Lagringspotential: Denna Cabernet Sauvignon är gjord för lagring och lovar att utvecklas och bli ännu vackrare med tiden, med ökad komplexitet och djup.

Passar till

Dalla Valle Cabernet Sauvignon passar perfekt till rika och smakrika rätter som grillat rött kött, komplexa grytor eller lagrade ostar. Den särpräglade karaktären och djupet gör vinet till ett prestigefyllt val för speciella tillfällen.

I USA kommer 90 % av vinproduktionen från Kalifornien. Det var tillströmningen av guldgrävare till Kalifornien som satte fart på den kaliforniska vinnäringen i mitten av 1800-talet, särskilt i Sonoma och Napa. I början av 1900-talet fanns det 800 vingårdar. Mellan 1919 och 1933 förstörde förbudstiden största delen av den kaliforniska vinnäringen, så att det 1933 bara fanns 140 vingårdar kvar som producerade vin. Först från 1960 började vinnäringen återhämta sig efter förbudstiden, och Kalifornien var främst känt för starkviner (i portvinsstil). Det var också på 1960-talet som några av de mest kända vingårdarna grundades (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars med flera).

År 1976 inträffade en avgörande händelse: den legendariska provningstävlingen som är mer känd som ”Domen i Paris” (Judgment of Paris). Där ställdes de största franska vinerna mot de amerikanska nykomlingarna. Den 24 maj skakades vinvärlden av ett oväntat resultat: till allas förvåning vann USA. Ändå är tävlingen ganska okänd för den breda allmänheten.

I dag råder det inget tvivel om att USA producerar stora viner. Även om Kalifornien i hög grad dominerar de amerikanska vinernas rykte med sina utmärkta Zinfandel-viner, producerar Oregon några av världens bästa Pinot Noir och Washington erbjuder utmärkt Chardonnay, Merlot och Cabernet Sauvignon.