Till bords med GSM 2017
Det är en utmärkt partner till smakrik mat som couscous eller tagine. Det passar också till tartar på nötkött med svartpeppar, en bricka med Pata Negra eller iberisk paella.
Våra viner till
Kort sagt, vi talar vin
GSM 2017HAHN
Grundaren Nicky Hahn växte upp med tyska som modersmål. På hans modersmål betyder ordet ”Hahn” tupp, och därför har en bild av fågeln alltid prytt etiketten på husets viner. Cuvéen är inspirerad av vinerna från Rhônedalen i södra Frankrike, där grenache, syrah och mourvèdre hör till de populäraste druvorna. Druvorna kommer från vingårdar i höglandet Santa Lucia och Arroyo Seco. Den noggrant avvägda blenden av dessa 3 druvor, som görs varje år, lagras 11 månader på barrique av ek, varav 40 % nya. Vinet har generösa aromer av jordgubbslikör, hallon, blåbär, svarta vinbär, kanel, tobak och vitpeppar. I smaken lyfts de lockande smakerna av små röda bär av en bred och rik mittsmak och en fin och delikat eftersmak.
Vart reser vi?
KalifornienUSA
Kalifornien
Även om alla 50 amerikanska delstater producerar vin står Kalifornien ensamt för cirka 85 % av landets produktion, vilket gör delstaten till världens fjärde största producent efter Italien, Frankrike och Spanien. Klimatet påverkas starkt av Stilla havet, som på denna breddgrad är ett kallt hav. Vinregionerna nära Stilla havet har ett oceaniskt klimat som blir allt mer medelhavsbetonat ju längre in i landet man kommer, och mer kontinentalt nära Sierra Nevada. Vikar och öppningar mot havet, som San Pablo Bay, fungerar som termiska regulatorer för vinodlingen, särskilt i Napa och Sonoma Valley.
Delregionen: Central Coast
Central Coast sträcker sig över cirka 450 km och omfattar några av Kaliforniens mest berömda AVA (amerikansk regional ursprungsbeteckning) utanför Napa och Sonoma, bland annat Paso Robles, Chalone, Santa Cruz Mountains och Santa Maria Valley. Regionens kuperade och bergiga topografi har formats av tektoniska förändringar under lång tid, och den berömda San Andreasförkastningen skiljer en stor del av AVA:n från resten av USA. Santa Lucia Mountains, Gabilan Range och Santa Cruz Mountains går alla genom denna del av Kalifornien och påverkar i hög grad terroiren i vinområdena längs Central Coast.
Landets historia i korthet
USA
I USA kommer 90 % av vinproduktionen från Kalifornien. Det var tillströmningen av guldgrävare till Kalifornien som satte fart på den kaliforniska vinnäringen i mitten av 1800-talet, särskilt i Sonoma och Napa. I början av 1900-talet fanns det 800 vingårdar. Mellan 1919 och 1933 förstörde förbudstiden största delen av den kaliforniska vinnäringen, så att det 1933 bara fanns 140 vingårdar kvar som producerade vin. Först från 1960 började vinnäringen återhämta sig efter förbudstiden, och Kalifornien var främst känt för starkviner (i portvinsstil). Det var också på 1960-talet som några av de mest kända vingårdarna grundades (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars med flera).
År 1976 inträffade en avgörande händelse: den legendariska provningstävlingen som är mer känd som ”Domen i Paris” (Judgment of Paris). Där ställdes de största franska vinerna mot de amerikanska nykomlingarna. Den 24 maj skakades vinvärlden av ett oväntat resultat: till allas förvåning vann USA. Ändå är tävlingen ganska okänd för den breda allmänheten.
I dag råder det inget tvivel om att USA producerar stora viner. Även om Kalifornien i hög grad dominerar de amerikanska vinernas rykte med sina utmärkta Zinfandel-viner, producerar Oregon några av världens bästa Pinot Noir och Washington erbjuder utmärkt Chardonnay, Merlot och Cabernet Sauvignon.
Allt om GSM 2017
Vilken temperatur ska GSM 2017 serveras i?
Mellan 15 och 17 °C.
Hur länge kan man lagra GSM 2017?
Lagringspotential: 5 till 10 år, alltså till omkring 2027. Förvara flaskan liggande, mörkt, i cirka 12 °C.
Vilka druvor ingår i GSM 2017?
Druvor: 69 % Grenache, 29 % Syrah och 2 % Mourvèdre. Ursprung: Kalifornien, USA. Alkoholhalt: 14,5%.