Till detta amerikanska röda vin rekommenderar vi lammtagine med katrinplommon, kryddiga köttspett, moussaka, duva med svart trumpetsvamp eller hårdostar.
Kort sagt, vi talar vin
Robert Parker ger 98/100
The Hated Hunter Syrah består av 82,4 % Syrah, 5,2 % Mourvèdre, 7,8 % Petite Sirah, 2 % Grenache, 1,2 % Petit Manseng och 1,4 % Viognier, och jäste med 26 % hela klasar. Vinet är en blend av olika skiften på egendomen: 32 % Eleven Confessions, 41 % The Third Twin, 25 % Cumulus och 2 % Molly Aida. Det lagrades i cirka 23 månader på franska ekfat, varav 59 % nya.
Färgen är djupt svartröd, och doften öppnar sig långsamt och bjuder på ett brett spektrum av smakrika, jordiga och köttiga toner: pepparsalami, svarta oliver, grafit, vild salvia, plommon, morellkörsbär, björnbär, mentol, tobaksblad, asiatiska kryddor och stjärnanis. Smaken är fyllig men visar en överraskande elegans, lätthet och återhållsamhet, med en kryddig mellansmak och en förförisk textur, och avslutas med jordiga och mentolartade inslag.
1 821 lådor och 600 magnumflaskor producerades. Etiketten på ”The Hated Hunter” pryds av ett gammalt svartvitt foto av Manfred Krankls farfar i jaktkläder, med sitt gevär och sin hund.
Vart reser vi?
Kalifornien
Även om alla 50 amerikanska delstater producerar vin står Kalifornien ensamt för cirka 85 % av landets produktion, vilket gör delstaten till världens fjärde största producent efter Italien, Frankrike och Spanien. Klimatet påverkas starkt av Stilla havet, som på denna breddgrad är ett kallt hav. Vinregionerna nära Stilla havet har ett oceaniskt klimat som blir allt mer medelhavsbetonat ju längre in i landet man kommer, och mer kontinentalt nära Sierra Nevada. Vikar och öppningar mot havet, som San Pablo Bay, fungerar som termiska regulatorer för vinodlingen, särskilt i Napa och Sonoma Valley.
Landets historia i korthet
USA
I USA kommer 90 % av vinproduktionen från Kalifornien. Det var tillströmningen av guldgrävare till Kalifornien som satte fart på den kaliforniska vinnäringen i mitten av 1800-talet, särskilt i Sonoma och Napa. I början av 1900-talet fanns det 800 vingårdar. Mellan 1919 och 1933 förstörde förbudstiden största delen av den kaliforniska vinnäringen, så att det 1933 bara fanns 140 vingårdar kvar som producerade vin. Först från 1960 började vinnäringen återhämta sig efter förbudstiden, och Kalifornien var främst känt för starkviner (i portvinsstil). Det var också på 1960-talet som några av de mest kända vingårdarna grundades (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars med flera).
År 1976 inträffade en avgörande händelse: den legendariska provningstävlingen som är mer känd som ”Domen i Paris” (Judgment of Paris). Där ställdes de största franska vinerna mot de amerikanska nykomlingarna. Den 24 maj skakades vinvärlden av ett oväntat resultat: till allas förvåning vann USA. Ändå är tävlingen ganska okänd för den breda allmänheten.
I dag råder det inget tvivel om att USA producerar stora viner. Även om Kalifornien i hög grad dominerar de amerikanska vinernas rykte med sina utmärkta Zinfandel-viner, producerar Oregon några av världens bästa Pinot Noir och Washington erbjuder utmärkt Chardonnay, Merlot och Cabernet Sauvignon.
