Portugal

Dócil Loureiro 2019

Niepoort

Un vin blanc du Nord du Portugal diaboliquement rafraîchissant et doté d'une belle minéralité !

Le profil du vin:

Corps
Fruité
Acidité
Floral

Cépage

100% Loureiro

Alcool

11%

Garde

1-3 ans

Parlons peu, parlons vin

Le Dócil  est un "Vinho Verde", un blanc sec légèrement perlant du Portugal. Cette cuvée reflète le terroir de la région de Minho, avec un profil équilibré et complet, et dont la vinification repose sur la vive acidité du cépage Loureiro. Le profil aromatique de ce cépage est merveilleusement expressif, avec des notes fruitées d'agrumes (citron vert et pamplemousse) et de fruits blancs (pomme verte et poire) ainsi que des notes minérales et florales qui ravissent les papilles et s'harmonisent par l'élégance et la finesse du vin. 

Et on mange quoi?

Au Portugal, le Vinho Verde se déguste lors de diverses occasions : en terrasse et au soleil pour l'apéro, sur des plateaux de fruits de mer, des poissons grillés, des salades de légumineuses, ou bien sur une belle planche de fromages.

La petite histoire du pays

La riche histoire du Portugal est intimement liée à ses vins, en particulier son vin le plus célèbre, le Porto. Des anciennes villes de Lisbonne et Porto aux petites villes médiévales et aux ruines romaines, le passé est toujours vivant aujourd'hui dans le Portugal moderne. De bonnes vacances au coeur de ce pays, où les vins de Porto sont nés, sont une façon unique de découvrir la culture du Vieux Monde, le climat, la belle campagne et bien sûr les vins délicieux.

 

Bien que l'histoire du vin au Portugal remonte aux Romains, ce n'est qu'au début du 19ème siècle que le vin que nous connaissons aujourd'hui sous le nom de Porto a vu le jour. Le vin de table du Portugal était déjà très demandé depuis le milieu du 17ème siècle, principalement par les Britanniques. Pour rendre les vins portugais rustiques plus stables et plus agréables au goût, de petites quantités d'eau-de-vie étaient ajoutées aux barriques de vin avant l'expédition. Finalement, les entreprises britanniques ont commencé à investir dans la région et ont perfectionné le processus d'ajout d'eau-de-vie pendant la fermentation, plutôt qu'après, ce qui a permis de préserver les saveurs fruitées distinctives du vin rouge qui étaient uniques à la région de la vallée du Douro au Portugal.

 

Ces dernières années, une petite révolution s'est produite dans la région du Douro en termes de développement de vins rouges et blancs secs de style moderne, parallèlement à la production très traditionnelle de vins de Porto. Les vins de table continuent également à jouer un rôle important. L'augmentation des investissements, l'amélioration des techniques viticoles et la modernisation de l'industrie donnent des résultats intéressants.

 

Ce qui est unique au Portugal, c'est le très grand nombre (plus de 500) de cépages indigènes (bien que parfois imprononçables). Même la plupart des experts en vin ne sont pas familiers avec les raisins qui produisent le Porto, le Madère ou tout autre vin portugais. Comme son voisin l'Espagne, le Portugal connaît depuis une vingtaine d'années une révolution tranquille. La réticence à suivre les tendances et à planter des cépages internationaux porte maintenant ses fruits et la nouvelle race de vins pleins "d'effet terroir" et de fruits est plus que capable de rivaliser sur la scène mondiale. Les saveurs uniques qui caractérisent les cépages indigènes du Portugal sont devenues son atout. Une bonne nouvelle pour ceux qui cherchent un changement par rapport aux vins issus des cépages internationaux omniprésents.

Le terroir est si diversifié. Du nord au sud, d'est en ouest, de la montagne aux vignobles maritimes, chauds et secs ou frais et verts.  Dans tous les styles, du vinho verde au porto, des blancs secs et croquants aux rouges élégants, de tant de façons différentes, les vins portugais sont uniques.

 

 

Sinon on est dans quelle région?

Minho  

 

La région de Minho est la zone viticole la plus septentrionale du Portugal qui est connu pour un style de vin en particulier : le Vinho Verde blanc, vif et léger. Elle est située sur la côte atlantique du Portugal, au nord-est de Porto. La région est nommé, comme plusieurs régions viticoles portugaises, d'après un important fleuve local. Le fleuve Minho, qui prend sa source dans les collines de la Galice voisine (nord-ouest de l'Espagne), forme la frontière entre l'Espagne et le Portugal. La proximité du Minho avec l'Atlantique est la raison pour laquelle ses terres sont si prolifiques pour l'agriculture, y compris la viticulture. En fait, cette partie du Portugal est connue sous le nom de "Costa Verde", en référence à sa campagne verdoyante et luxuriante. Elle a ceci de commun avec la Galice espagnole, située immédiatement au nord. Des vents chargés de pluie soufflent de l'océan, ce qui permet aux vignobles de produire des rendements bien plus élevés que ceux des régions intérieures plus sèches.

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