Autriche

Vendange Tardive Gewürztraminer Ruster Spätlese 2018

Bruno Laundauer

Un sublime vendange tardive autrichien !

Le profil du vin:

Corps
Fruité
Epicé
Acidité
Floral

Cépage

100% Gewürtzraminer

Alcool

11,5 %

Garde

10 ans +

Parlons peu, parlons vin

Le microclimat à Rust, une petite sous-région du Burgenland, est unique grâce au lac de Neusiedl et aux collines ensoleillées exposées au sud-est qui produisent parmi les meilleurs vins d’Autriche. Le sol argilo-calcaire mais aussi les minéraux issus des ardoises et du quartz qui le composent offrent des conditions exceptionnelles pour produire des vins uniques imprégnés de leur terroir. Bruno Landauer est un maître incontesté des vins doux de tous les niveaux du classement allemand : Spätlese, Auslese, Beerenauslese et les célèbres vins de glace. Le Gewürztraminer est l'un des plus anciens cépages cultivés au monde et les raisins bien mûrs, récoltés tardivement, donnent naissance à ce vin doux complexe et aromatique. L'expression aromatique est intense et émet des notes d'ananas, de mangue, de pêche blanche, de litchi, de miel, de pomme verte, de fleurs blanches et de mandarine. La bouche est onctueuse, très parfumée et le sucre naturel semble presque s'effacer grâce à la belle acidité de ce vin. Un vendange tardive travaillé sur la finesse.

Et on mange quoi?

Pour les amateurs de vins sucrés, nous le proposons à l'apéritif bien frais. L'accord original serait sur un plats thaï épicé aux saveurs sucrées-salées. Sinon, il sera parfait en fin de repas avec des financiers aux amandes, des pâtisseries aux fruits ou bien un morceau de Bleu d'Auvergne.

La petite histoire du pays

La viticulture autrichienne a fait, depuis plus de dix ans, un bond énorme en matière de qualité du vin. Aujourd'hui, les vignerons autrichiens ne produisent plus de vins bon marché pour la consommation de masse, mais des vins raffinés et complexes. L’Autriche produit 65% de vins blancs. D'un point de vue assez global, les vins autrichiens sont plus puissants et plus riches que ceux du voisin allemand. Le grand cépage national et le plus planté, est le Grüner Veltliner (cépage blanc autochtone). La production de vins rouges continue d'augmenter en volume comme en intensité et en qualité. Dans le Burgenland surtout, les producteurs tirent le meilleur parti d’un encépagement original associant cépages locaux (blaufränkish, saint-laurent, zweigelt) et français (cabernet-sauvignon, merlot et pinot noir).

 

Le climat de l'Autriche est un climat essentiellement continental avec des hivers froids et des étés chauds. Le pays subit 4 influences principales. A l’est, les influences continentales venues de la Pannonie, à l'ouest les influences atlantiques mais aussi des vents froids venus du nord et au sud les influences méditerranéennes. Le Danube qui serpente langoureusement dans de nombreux vignobles apporte de nombreux microclimats aux vignobles. 

Sinon on est dans quelle région?

Burgenland

 

Le Burgenland est la deuxième plus grande région viticole d’Autriche. Ce territoire est lui-même divisé en quatre zones viticoles : le Mittelburgenland, le Südburgenland, le Neusiedler See et le Neusiedler See-Hügelland. La région s'étend le long de la frontière hongroise, juste de l'autre côté de laquelle le Tokaji est réalisé. Ce territoire profite de conditions idéales pour la culture de la vigne, notamment grâce à un sol favorable et un climat chaud, caractéristique de la plaine pannonienne. À cela s’ajoute le lac de Neusiedl, qui agit comme récupérateur de chaleur et régulateur de l’humidité de l’air.

 

La sous-région : Rust

 

Au milieu de l'Europe, où les cultures les plus diverses se mélangent, se trouve la petite ville libre de Rust, vieille de plusieurs centaines d'années, dans le Burgenland. Les pentes ensoleillées du sud-est de la région montagneuse autour de Rust, qui sont aménagées comme un amphithéâtre autour de la ville et du lac de Neusiedl, comptent parmi les vignobles les plus traditionnels et les meilleurs d'Autriche. Le climat et le microclimat particulier sont fortement influencés par le lac et le climat continental, la grande surface de ce lac est un régulateur de température et d'humidité millénaire.

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